Sprzęt do waty cukrowej i popcornu: recenzje
Dobra pogoda, spacery w parkach, cukierki- Przyjemny i organiczny obraz, prawda? Wraz z nadejściem lata na ulicach jest więcej małych straganów, gdzie klienci podczas przygotowywania popcornu i waty cukrowej.
Surowce do gotowania waty cukrowej i popcornu
Każdy, nawet najdroższy i wysokiej jakości sprzęt do gotowania waty cukrowej i popcornu nie poradzi sobie z tym zadaniem, jeśli użyjesz niskiej jakości materiałów eksploatacyjnych.
Kukurydza powietrzna jest produkowana z ziaren specjalnych odmian, które charakteryzują się:
- Stopień ujawnienia. Jeden z najważniejszych wskaźników, ponieważ zależy od stosunku masy i objętości gotowych produktów.
- W odniesieniu do odkrytych i nieodkrytych ziaren. Im mniejsze, tym niższe koszty produkcji.
- Wilgotność. Nie powinna przekraczać 14% - większy procent wpłynie negatywnie na ujawnienie.
- Siła. Ważny wskaźnik, jeśli popcorn zostanie pokryty karmelem lub przechowywany przez jakiś czas.
Do przygotowania kukurydzy stosuje się powietrzespecjalny olej roślinny - często jest to czysty olej kokosowy lub mieszanina. Główny wskaźnik - umiejętność pracy w wysokich temperaturach bez spalania i dzieci.
Aby nadać popcornowi dodatkowy smakstosowane są specjalne mieszaniny. W zależności od składu, mogą dostarczyć kukurydzy o zwykłym słonym smaku, karmelu, czekolady, jagód itp.
Surowce, w których używany jest sprzętcukierkowy, banalny - zwykły cukier. W celu wzbogacenia smaku produktu stosuje się dodatki smakowe. Są mieszanką barw żywności i smaków. Udział w pracy - 2 łyżki. łyżki na 4,5 kg cukru.
Jak gotować popcorn?
Tworzenie popcorn w oparciu o krótkie i mocne ogrzewanie następnie dodanie polewa (słodkie lub pikantne). Średnia sekwencja działań wygląda następująco:
- Całkowicie zmontuj urządzenie, koncentrując się na towarzyszącej dokumentacji;
- Włącz maszynę do prażonej kukurydzy.
- Zaczekaj 4-6 minut (konieczne tylko przy pierwszym włączeniu).
- Włożyć do bojlera 57 g specjalnego oleju do popcornu (zwykle na bazie kokosa). Masa oleju powinna wynosić około jednej trzeciej masy suchego ziarna.
- Dodaj do suchego ziarna oliwy (168-170 gramów).
- Dodaj do smaku słodki dodatek - gram 85, czyli połowę wagi ziarna. Jeśli użyjesz specjalnej soli, będziesz potrzebował grama 5-7 (1 łyżeczka lodki).
- Zamknij pokrywę kotła, poczekaj, aż prażona kukurydza zostanie całkowicie otwarta.
- Obróć kocioł i upewnij się, że nie ma już ziarna.
- Powtórz wszystkie operacje tyle razy, ile potrzeba, aby zakończyć sprzedaż.
- Przy ostatnim załadunku, gdy gotowe ziarna kukurydzy zostały podniesione na pokrywę kotła, wyłącz ogrzewanie, aby uniknąć zapachu pieczenia.
Jak gotować waty cukrowe?
Używanie profesjonalnego sprzętu dlaprodukcji waty cukrowej, można łatwo nauczyć się, jak przygotować to jedzenie. Odrobina umiejętności, a nawet jadalne kwiaty będą przedmiotem ciebie. Ogólna zasada pracy jest następująca:
- W pełni zmontuj urządzenie, koncentrując się na dołączonej dokumentacji.
- Umieść plastikowe patyczki z waty cukrowej w pojemniku z zimną wodą - podczas pracy ich powierzchnia musi być wilgotna, w przeciwnym razie wata nie będzie się kleić.
- Wypełnij około 4,5 łyżki. łyżki cukru. W razie potrzeby można wstępnie zmieszać cukier z dodatkami smakowymi.
- Włącz przycisk uruchamiający obrót głowicy i ustaw ogrzewanie na minimum. Dziesięć zacznie się rozgrzewać i powoli topi cukier.
- Jak tylko usłyszysz trzask i zapach karmelu pojawi się w powietrzu - możesz zacząć pracę.
- Wyciągnij pałeczki po jednym na raz, iwykonuj ruchy obrotowe wzdłuż obudowy - sprzęt z waty cukrowej powstanie z rozgrzanego włókna karmelu, które musisz zebrać na patyku.
- Gdy już nawiniesz 79-80% pożądanego rozmiaru waty - wyłącz opaleniznę. Kolejne 12-16 sekund włókna wełnianego wyleci z urządzenia, co pozwoli ci dokończyć pracę.
- Podaj wacik do klienta wyłącznie w pozycji pionowej!
Technics do przygotowania szczepów ulicznych z Chin
Większość sprzętu używanego wproces gotowania waty cukrowej i popcornu jest produkowany w Chinach. Technika ta charakteryzuje się atrakcyjnym wyglądem i bardzo przystępną ceną.
Według sprzedawców ulicznych, co jest realizowaneTego typu produkty, technika z Chin jest zaprojektowana na jeden sezon. E. Urządzenie do waty cukrowej i popcornu sprzedawanego w połowie wiosny, jest ona intensywnie pracuje cały czas, aż do końca jesieni, a następnie wyrzucić.
Takie działania są powiązane z niskim poziomemodporność na zużycie chińskich produktów - dzięki temu naprawa jest droższa niż nowe urządzenie. A ponieważ wszystkie inwestycje zostały opłacone, sprzedawca osiągnął zysk i jest gotowy powtórzyć cały cykl działań na następny sezon.
Następujące marki są najbardziej popularne wśród producentów:
- Airhot;
- Starfood;
- PYHL;
- Gastrotop;
- Viatto.
Wszystkie z nich, zgodnie z opiniami handlowców, działają jakościowo, są łatwe w utrzymaniu i nie wymagają interwencji serwisowej.
Sprzęt do waty cukrowej i popcornu. Federacja Rosyjska
Zapotrzebowanie zawsze zawsze powoduje złożenie wniosku, orazRosyjscy producenci nie trzymali się na uboczu. Urządzenia do przygotowywania waty cukrowej istniały na terenie ZSRR, więc nie były zaskoczone, ale do produkcji została dodana technika produkcji popcornu, wykorzystująca osiągnięcia konstrukcyjne zachodnich kolegów. Specjaliści zalecają zwracanie uwagi na asortyment następujących marek:
- "Atesi";
- TMM;
- "Sicom".
Oferują technikę o różnej wydajności, która pozwala wybrać indywidualne rozwiązania dla każdego obiektu.
Według użytkowników, sprzęt dlawata cukrowa i popcorn rosyjska produkcja jest droższa niż chińskich odpowiedników, ale mają lepszą jakość wykonania oraz wysoką trwałość. Wszystkie te cechy pozwalają na pracę nad produktami firm z Rosji od lat bez utraty jakości. Tak, wymagana jest okresowa interwencja serwisowa, ale dotyczy ona raczej regularnej konserwacji niż naprawy.
Sprzęt do produkcji waty cukrowej i popcornu. USA
Obiektywnie najlepsza i najbardziej niezawodna technika wykonania tej ulicy pochodzi ze Stanów Zjednoczonych.
Doskonała jakość montażu i materiałów eksploatacyjnych, atrakcyjny wygląd. Minus tylko jeden - wysoka cena.
Nabycie amerykańskiego sprzętu jest uzasadnioneJeśli doświadczasz stabilnego zapotrzebowania na dużą liczbę gotowych produktów. Jest ona najbardziej potrzebna od właścicieli centrów rozrywki, kin itp Jeśli dotyczy to Ciebie, radzimy zwrócić uwagę na marki ..:
- ZŁOTY MEDAL;
- CRETORS.
Najbardziej wysokiej jakości sprzęt do produkcji waty cukrowej i popcornu. Służy przez dziesięciolecia, nie tracąc właściwości wydajności.
Ostateczne opakowanie i sprzedaż
Więc kupiłeś sprzęt do waty cukrowej. Opinie o producentach pomogły i wybrałeś dokładnie tę technikę, która Ci odpowiada. Przygotowane produkty końcowe. Co powinienem spakować, zanim oddam je klientom?
Dostawcy sprzedający zboża, dodatki itp. Często zawierają opakowania w swoim asortymencie. W przypadku popcornu może to być:
- Okulary kartonowe. Najpopularniejsze modele to V-24, V-32. Będą wygodne do trzymania w rękach dzieci od 9-10 lat.
- Torebki papierowe odporne na tłuszcz. Miniaturowy, idealny dla młodszych dzieci.
Wata cukrowa w specjalnym opakowaniu nie potrzebuje - wszystko jest ograniczone do patyka, na którym jest trzymany.
Produkcja na dużą skalę
Popcorn może być wytwarzana w warsztacie, pakowane w standardowych opakowaniach i sprzedawane w sklepach na równi z chipsów i innych przekąsek.
Takie działania obejmują więcejsolidna technika o zwiększonej wydajności to nie tylko kompaktowe, słodkie urządzenie, które można zainstalować bezpośrednio na stacji roboczej, ale pełnowymiarowe linie produkcyjne mogące dostarczyć do 67 kg gotowego popcornu na godzinę.
Sprzęt taki jest dostarczany na zamówienie zgodnie z potrzebami klienta. Linia jest modułowa i może zawierać:
- Aparaty do przygotowywania popcornu;
- neutralne powierzchnie robocze i stojaki;
- Separatory, zaprojektowane w celu oddzielenia od gotowego ziarna kukurydzy nierozpuszczonego;
- Dozowniki oleju;
- Dozowniki do dodatków;
- Mieszalniki do mieszania gotowego popcornu z polewą.
