Analizator mleka: charakterystyka i opis

Produkcja i przetwarzanie mleka jest jedną z sferrolnictwo. Jego obowiązkowym etapem jest kontrola i ocena jakości surowców. W tym celu obliczana jest pewna liczba wskaźników, która jest wykonywana przy pomocy specjalnego sprzętu - analizatora mleka.

Cel urządzenia

Analizator mleka - urządzenie do oceny jakościprodukty mleczne. Pozwala szybko i dokładnie ustawić następujące wskaźniki: gęstość, zawartość tłuszczu, dodatki i szkodliwe substancje, laktoza, kwasowość, temperatura próbki itp.

Analizator mleka analizuje produkt bez użycia odczynników chemicznych. Zapewnia to higieniczny i przyjazny dla środowiska produkt oceniający.

Do tego celu zwykle używany jest analizator jakości mlekagospodarstw rolnych, w ośrodkach przyjmujących produkty mleczne oraz w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego. Również to urządzenie jest często używane w laboratoriach badawczych.

Funkcje analizatorów

Uniwersalne modele analizatorów pozwalająanalizować próbki wszystkich rodzajów produktów mlecznych z najdokładniejszymi wynikami. Specjalne przygotowanie próbek nie jest wymagane. Produkty o lepkiej konsystencji można natychmiast umieścić w urządzeniu bez uprzedniego rozcieńczenia.

Automatyczne analizatory mierzą temperaturę krzepnięcia, przewodność elektryczną i skład mleka.

Obecność w przyrządach do kalibracji umożliwia jednoczesną analizę podstawowych parametrów surowców, półproduktów i gotowych produktów mlecznych.

Zmierzone wskaźniki

Analizator mleka oblicza następujące wartości:

1. W mleku: miareczkowalna kwasowość i gęstość, ilość białka, tłuszcz, laktoza, substancje suche, kazeina, mocznik, wolne kwasy tłuszczowe.
2. W mleku zagęszczonym: udział suchej odtłuszczonej pozostałości mleka, procent tłuszczu i suchej masy.
3. W śmietanie, twarogu i żywności dla dzieci: stężenie tłuszczów, białek, SOMO i substancji suchych.
4. W jogurtach i innych mlecznych produktach fermentowanych: ilość SOMO, glukoza, laktoza, sacharoza, fruktoza, kwas mlekowy, białko, tłuszcze, substancje suche.
5. W deserach mlecznych: węglowodany ogółem, białko, substancje suche, tłuszcz, SOMO, laktoza, glukoza, fruktoza, sacharoza.
6. W serze: stężenie soli, ilość SOMO, białka i tłuszcze.

Przeprowadzenie analizy mleka na określonych parametrach możliwe jest za pomocą profesjonalnych urządzeń produkcji krajowej.

Aparatura "Koniczyna-1"

To ultradźwiękowy analizator mleka, który określa zawartość białka, tłuszczu i suchej pozostałości mleka odtłuszczonego. Ponadto to urządzenie umożliwia określenie gęstości i temperatury produktów mlecznych.

Analizator mleka "Klever-1" działa w oparciu o metodę polegającą na przeprowadzaniu pomiarów ultradźwięków w mleku o jego specyficznym składzie i wartościach temperaturowych.

Zalety urządzenia:

1. Możliwość pomiaru wielu wskaźników.
2. Wysoka wydajność.
3. Dokładne wyniki.
4. Ekologiczne i bezpieczne.
5. Trwałość.
6. Łatwość użycia.

Wymagana objętość próbki do analizy wynosi 20 ml. patrz Przez godzinę ciągłej pracy urządzenie może analizować 22 próbki.

Analizator "Clover-2"

Analizator mleka ma ogromne możliwości"Clover-2". Urządzenie mierzy udział białka, tłuszczu, mleka w proszku, laktozy, ilość odtłuszczonej pozostałości i dodanej wody. Analizator ustala również temperaturę krzepnięcia i stopień homogenizacji mleka.

Analizator "Clover-2" działa w 2 trybach. Wybierając pierwszy tryb, przeprowadza się szybką lub szybką analizę głównych wskaźników oceny jakości mleka. W drugim trybie urządzenie mierzy pełny zakres parametrów mleka i całego sera z maksymalną dokładnością.

Urządzenie "Clover-2" jest ulepszonemodel. Urządzenie jest wyposażone w wyświetlacz ciekłokrystaliczny z menu kontrolnym. Użytkownik może wybrać odpowiedni tryb dla siebie i ustawić niezbędne ustawienia.

Urządzenie zasilane jest z sieci. Aby korzystać z urządzenia w terenie, przewiduje się użycie źródła zasilania przez zapalniczkę samochodową.

Analizator może pracować 12 godzin pod rząd. Wbudowana pamięć przechowuje 100 pomiarów.

Czas na ekspresową analizę wynosi 3,5 minuty. Do jego przeprowadzenia wymagana jest objętość próbki 20 cm3. patrz Pomiar wskaźników w drugim trybie trwa 5,5 minuty, a objętość analizowanej masy powinna wynosić 200 metrów sześciennych. patrz

Analizator przetworów mlecznych «Laktan 1-4 M»

Dobre cechy techniczne sąKolejnym urządzeniem rosyjskiej produkcji jest Laktan. Sprzęt jest przeznaczony do analizy w zakładach przetwórczych, w państwowych gospodarstwach rolnych i kołchozach, w kuchniach mleczarskich i punktach odbioru mleka.

"Lactan 1-4 M" charakteryzuje się szerokimfunkcjonalność i optymalny koszt. Szczególną cechą tego urządzenia jest zdolność do określania białka. Pomiar białka metodą tradycyjną trwa do 6 godzin. Konieczne staje się stosowanie dodatkowych materiałów.

Ultradźwiękowy analizator mleka Lactan 1-4zapewnia stabilne wyniki, minimalny koszt analiz i procedur bezpieczeństwa. Urządzenie jest wygodne i łatwe w użyciu. Analizator może pracować jakościowo przez wiele lat.

Urządzenie można podłączyć do komputera w celu przechowywania i przetwarzania pomiarów. W kompletnym zestawie z urządzeniem znajduje się kabel połączeniowy i oprogramowanie.

Mini-analizator "Laktan"

Ocena jakości mleka na małychprzedsiębiorstwa opracowały zredukowany model analizatora "Laktan 1-4 M Mini". To kompaktowe urządzenie określa zawartość tłuszczu w mleku, ilość dodanej wody, gęstość i proporcję SOMO.

Mini analizatory mleka "Laktan" są produkowane dlaZapewnienie potrzeb prywatnych gospodarstw rolnych pracujących z niewielką ilością produktów mlecznych. Początkowo opracowano je tylko do pomiaru zawartości tłuszczu w mleku. Jednak producent urządzenia był w stanie dodać kilka funkcji, które są zwykle używane do oceny jakości produktów mlecznych. Dlatego "Laktan 1-4 M Mini" na dzień dzisiejszy jest z powodzeniem stosowany w różnych przedsiębiorstwach, całkowicie zastępując duże urządzenia.

Urządzenie wyposażone jest w plastikową obudowę z przenośnym uchwytem, ​​w którym umieszczono urządzenie oraz niezbędne akcesoria do analizy.

Jak korzystać

Zasadniczo przygotowanie urządzenia do użytku i analizy odbywa się zgodnie z następującym schematem:

1. Umieść analizator mleka w wygodnym miejscu w pozycji pionowej. Ważne jest, aby powierzchnia była gładka i stabilna. Idealnie jest używać analizatora na stole lub cokole.
2. Ustaw żądany tryb pracy. Po wybraniu trybu urządzenie zacznie się rozgrzewać. Zwykle rozgrzewka jest wykonywana automatycznie natychmiast po podłączeniu urządzenia do sieci. Po podgrzaniu wyświetlacz pokazuje dostępność analizatora do pracy.
3. Napełnij specjalny pojemnik na próbki wymaganą ilością mleka i umieść w urządzeniu zgodnie z instrukcjami. Temperatura próbki powinna odpowiadać zalecanym wartościom.
4. Podczas wykonywania analizy za pomocą ssaniaPompa powinna być zainstalowana z rurką i wybrać odpowiedni tryb. Następnie napełnij kubek miarowy mlekiem i zastąp go próbką. Po zassaniu mleka do urządzenia rozpocznie się pomiar.
5. Analiza mleka bez pompy odbywa się za pomocą tłoka, pod którego wpływem mleko dostaje się do komory pomiarowej.
6. Po zakończeniu analizy wyniki pomiaru zostaną wyświetlone na wyświetlaczu.
7. Aby utrzymać maszynę, należy ją utrzymywać w czystości. Po użyciu analizatora komorę pomiarową i probówki należy dokładnie przepłukać, zgodnie z instrukcjami.