Żeliwne patelnie są rozsądnym wyborem dla nowoczesnej gospodyni domowej!
Jeden z najstarszych materiałów używanych wkuchnia, jest z żeliwa. Patelnie z żeliwa są najczęściej używanymi przyborami kuchennymi. Trudno znaleźć kochankę, która nie ma takich naczyń w swoim arsenale. Żeliwne patelnie można znaleźć w restauracji, gdzie z tego materiału powstają zarówno kociołki, jak i garnki.
Żeliwo ma wiele przydatnych właściwości. Przede wszystkim, pojemność cieplna samego stopu, ogrzewanie odbywa się stopniowo i równomiernie. Kiedy ogień jest wyłączony, żeliwo zaczyna powoli chłodzić. Ogrzewanie zachodzi również stopniowo, nie może to jednak wpływać pozytywnie na niektóre rodzaje naczyń, a także ma korzystny wpływ na żywotność takiej patelni.
W związku z jednolitością procesów ogrzewania i chłodzenia, ilość oleju, która jest niezbędna do gotowania naczynia, zmniejsza się prawie o połowę, naczynia stają się bardziej przydatne i dietetyczne.
Żeliwne patelnie mają jeszcze inne znaczenieZaleta: znaczne oszczędności czasu podczas gotowania. Gdy kuchenka jest już wyłączona, patelnia przez chwilę pozostaje ciepła, to znaczy proces gotowania nie zatrzymuje się natychmiast. Gospodynie z doświadczeniem aktywnie wykorzystują tę właściwość żeliwnej patelni, pozostawiając danie "dojrzewające", gdy sam piekarnik jest już wyłączony.
Patelnie żeliwne mają nieprzywierającą powierzchnięWłasność nabytą w procesie ich składania. Podczas smażenia pory tej patelni są pokryte olejem, a jeśli jest używany przez długi czas, powstaje jakościowa warstwa nieprzywierająca. Jeśli porównamy żeliwo z powłoką teflonową, drugi szybko traci swoje właściwości antyadhezyjne. Toksyczność nowych produktów również jest kwestionowana, argumentowano to przez ponad rok.
Badania przeprowadzone przez Brytyjczykównaukowcy wykazali, że patelnie z powłoką teflonową mają negatywny wpływ na zdrowie ludzi. Stwierdzono, że podczas ogrzewania, niezależnie od tego, czy teflon jest uszkodzony, czy też nie, uwalnia szkodliwe substancje, które mogą wywoływać otyłość, problemy z sercem, a także osłabiać funkcję tarczycy. Ponadto powłoka teflonowa może być niebezpieczna dla dziewięciu typów komórek, które biorą udział w funkcjonowaniu ludzkiego układu odpornościowego.
Pomimo faktu, że powłoka teflonowaznacznie ułatwia proces przygotowywania potraw, ta zaleta idzie w tle biorąc pod uwagę fakt, że substancja ta ma negatywny wpływ na zdrowie człowieka. Wiedząc o tym, lepiej jest preferować patelnie wykonane z żeliwa, które mają tylko zalety.
Patelnie żeliwne wymagają specjalnej troski. Nawet nasze babcie i matki, zanim zaczniecie używać takiej patelni, koniecznie musieli ją myć strumieniem gorącej wody i starannie wycierać. Następnie wylał sól na dno i włożył do piekarnika lub piekarnika, a następnie wylał, a patelnia wewnątrz została pomazana warstwą tłuszczu lub oleju roślinnego.
Aby żeliwne patelnie nie rdzewieje, poW kontakcie z wodą należy je wyczyścić ręcznikiem. Ponadto, proces mycia ich ręcznie, bez użycia zmywarki, pomoże zapobiec rdzewieniu.
</ p>
