Gerber - noże, które musisz zakupić!

"Główna gwarancja sukcesu kucharza w kuchni jest ostranóż "- tak mówi jeden z najwybitniejszych szefów kuchni z Wielkiej Brytanii Gary Rhodes. Ale z tym można argumentować, że niektórzy eksperci robią w branży kulinarnej. Twierdzą, że na jakość noża wpływa wiele czynników, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze przedmiotu pomocniczego w kuchni, a także umiejętności szefa kuchni, który używa tego noża do zajęcia ostatniej pozycji. Na początek należy zrozumieć, że prawdziwy kucharz prawdopodobnie nie poradzi sobie z jednym nożem w kuchni. Prawdziwy kucharz powinien mieć zestaw składający się z kilku rodzajów noży.

Specjaliści doradzą przed zakupem tego przedmiotuodpowiedz sobie na kilka pytań, a mianowicie: dlaczego, z czego i skąd? Odpowiedź na pierwsze pytanie to przeznaczenie twojego przyszłego noża. Tak, są noże wielofunkcyjne, jeśli nie wiesz. Istnieje kilka rodzajów, więc od razu musisz określić cel zakupu. Odpowiedź na drugie pytanie będzie materiałem, z którego zostanie wykonany Twój przyszły zakup. Cóż, trzecie pytanie pyta cię o firmę, którą wolisz, wybierając nóż dla siebie. Odpowiedzmy na wszystkie te i wiele innych pytań razem!

Do tej pory rynek sprzedaży kuchniakcesoria to po prostu ogromna gama noży. Radziłem ci natychmiast zwrócić uwagę na te okazy wykonane ze stali wysokowęglowej. Dlaczego? Odpowiedź na to pytanie jest dość prosta dla prawdziwego eksperta w tej dziedzinie. Dzieje się tak, ponieważ ostrza tego materiału są bardzo łatwe do ostrzenia i służą przez długi czas, a także utrzymują długość samej końcówki. Ale noże tego materiału mają wadę - szybko rdzewieją. Dlatego zostały one zastąpione ostrzami wykonanymi ze stali wysokowęglowej. Przez minusy tego materiału można przypisać jedynie trudności w ostrzeniu. W uczciwości jednym z najlepszych ostrzy jest gerber. Do tej pory izolowane noże z ceramiki, które mają znacznie więcej zalet niż wad. Ceramika jest bardzo mocnym materiałem (tylko diament jest uważany za mocniejszy), więc nie wymaga bardzo częstego ostrzenia noża. Jednym z najlepszych ceramicznych noży jest gerber gator.

Porozmawiajmy o tym, które noże są lepszezdobyć. Na początku artykułu powiedziałem ci, że nie ma uniwersalnego noża, a ty z kolei powinieneś mieć cały ich zestaw. Chcę zacytować hasło jednej z firm produkujących wysokiej jakości noże: "Gerber - noże, zaostrzone Twoją miłością!". To japońscy rzemieślnicy byli w stanie to zrobić. Nawiasem mówiąc, to właśnie Japonia jest uważana za lidera w produkcji dobrych noży z dowolnego materiału, a noże gerber nie stanowią wyjątku od tej reguły. Prawdopodobnie pochodzi od dziadka-pradziadka, ponieważ samuraj całą swoją historię szukał najlepszej stali dla swoich katan.

Nawiasem mówiąc, to w Japonii pojawiły się pierwsze noże. Były one używane do cięcia liści tytoniu, które zostały przywiezione przez zagranicznych marynarzy. Kup noże kuchenne, dlatego też lepiej japoński. Uważane za najlepsze noże na świecie są japońskie "Honyaki", które są bardzo trudne w użyciu i niemożliwe do wyostrzenia. Ale jest legenda mówiąca, że ​​kucharz, który doskonale opanuje "Honyakę", stanie się najlepszym mistrzem w swojej branży i będzie w stanie pokonać wszystkie noże. Mistrzowie, którzy wyprodukowali "Hönjaki", teraz produkują gerber-noże. "Honiaki" robione są ręcznie przez rzemieślników ze stali wysokowęglowej, więc ich ceny są pogryzione. Drugi po "Honyaka" są teraz oczywiście uważane za noże gerberowe. Ta firma zdobyła popularność właśnie dzięki jakości swoich produktów, dlatego lepiej kupić nóż od tego producenta.