Jak przygotować rolkę w Kalifornii w domu?

Kuchnia japońska mocno wkroczyła w nasze życierodacy. Niektórzy z nas uwielbiają sushi, bułki, sashimi, zupy, kebaby i inne egzotyczne potrawy. Inni traktują je ostrożnie - przynajmniej z obawy przed zjedzeniem surowej ryby. Tak czy inaczej, po prostu nie ma obojętności na japońskie bułeczki. A dzisiaj spróbujemy ugotować najbardziej popularne z nich - roll z Kalifornii - w domu.

Nieważne, zdecydowałeś się zorganizować tematimpreza w stylu japońskim zaskakuje domem czymś nowym lub po prostu nie ufa jakości produktów z kawiarni, co najważniejsze - postanowiła zrobić egzotyczne danie własnymi rękami. Dzięki rekomendacjom zawartym w tym artykule sprawisz, że Kalifornia stanie się w domu nie gorsza niż w japońskiej restauracji! A może nawet lepiej.

Trochę historii

Przed wykonaniem rolek kalifornijskich,porozmawiajmy o tym, jak to danie się pojawiło. Został wymyślony przez szefa kuchni jednej z restauracji w Tokio o nazwie Ichiro Masita. W jego zakładach bułki były bardzo popularne, ale pewnego dnia szef zauważył, że nie wszyscy goście, zwłaszcza turyści z Ameryki, lubią wodorosty nori, w których nadzienie jest opakowane. A potem Ichiro zaczął gotować bułeczki z ryżem na zewnątrz, ukrywając w środku paski glonów. Ta "zamerykanizowana" wersja nazywała się sushi-poppy, a jej popularność sięgała daleko poza Japonię.

Co jest w środku?

Klasyczny przepis wymaga użyciaawokado jako jeden z głównych składników. Ale jeśli przygotowuje się toczyć „California” w domu nie jest to pierwszy raz, można eksperymentować i dodać pozostałe składniki: ogórek, marchew, sałata lub nawet Mango - niektóre smakoszy zwłaszcza zanotować smak produktu.

Ogólnie, tradycyjne składniki„California” są następujące: kleisty ryż, nori (arkusze wodorostów ciemnozielony), mięso kraba (idealnie lepiej używać go zamiast paluszków kraba), awokado, specjalny japoński majonez i kawiorem latania ryby (raz okaże się pod nazwą "Kawior Tobiko"). Dla uściślenia rolek zawijających potrzebował specjalnej maty, a nawet wcześniej, wlać do miski z wodą - na mokre ręce w procesie formowania potraw.

Przygotowujemy bułki w domu

"Kalifornia" przygotowuje się dość łatwo, atrochę wypchane ręką, poradzisz sobie z matą nie gorszą niż samo sushi. Tak więc, postaw wszystkie składniki przed sobą na stole i rozpocznij proces gotowania.

1. Zanurz palce w misce z wodą.
2. Wziąć porcję przygotowanego ryżu i ścisnąć delikatnie w dłoni, aż zostanie zagęszczony.
3. Połóż zad na arkuszu nori (powinien on leżećbłyszczącą stroną do dołu i matową - do ciebie) i równomiernie rozprowadź ją po powierzchni. Warstwa ryżu powinna znajdować się nieco za jedną długą krawędzią arkusza i nie sięgać około centymetra do drugiej krawędzi - aby ułatwić zwijanie rolki.
4. Ostrożnie przekręć liść z ryżem w dół - przed nami jest gotowa "platforma" do układania pozostałych składników.
5. W środku robimy "ścieżkę" z japońskiego majonezu.
6. Rozsypywamy kawałki mięsa kraba.
7. Na wierzchu - obrane i pokrojone w cienkie plasterki awokado.
8. Za pomocą maty delikatnie zwiń rolkę, prasuj ją i przycinaj boki.
9. Rozwijamy i podziwiamy śnieżnobiałą powierzchnię rolki ryżu - rolka kalifornijska jest prawie gotowa w domu!
10. Posypujemy nim kawior tobiko i kroimy na kawałki ostrym nożem.

Oto, jak łatwo przygotować piękną i przepyszną bułeczkę "California"!

</ p>