Jak szybko i smacznie ugotować sos

Natura u człowieka ma pragnienie pyszności iapetyczny posiłek. Opcja druga: albo jesteśmy na pyszne pójście do sklepu, albo staramy się gotować coś na własną rękę. Myślę, że nie powinniśmy mówić o tym dzisiaj duży zestaw dań, i że będą mogli spróbować nie jest w ciągu jednego dnia. Czy wiesz, jak gotować sos? Jeśli nie, użyj moich prostych wskazówek.

Co to jest sos i co je

Sos to jeden rodzaj sosu,chociaż nie podoba mi się ta definicja. Mimo to sos jest czymś więcej niż sos. Najczęściej jest przygotowywany z soku, który pozostaje po smażeniu lub duszenia mięsa. Sok jest osuszony, dodaj do niego kawałki mięsa i odrobinę mąki do zagęszczenia. Ale chcę porozmawiać o tym, jak przygotować pyszny sos od podstaw, tj. bez użycia soku z mięsa. Właściwie, patrz sam.

Jak gotować sos w pośpiechu

W mojej rodzinie lubię smażenie. Zwykle podawam to z makaronem, ale to jest jak ktoś taki. Znam tych, którzy kochają sos z tłuczonymi ziemniakami, kaszą gryczaną, naleśnikami. Więc przygotowujemy sos tak.

Weź wieprzowinę lub wołowinę, pokrój jąKawałki i umieścić na patelni. Biorę mięso zawsze z widoku, licząc na to, że sos będzie mięsisty. Gdy mięso jest smażone, pokrój cebule na pół pierścienia, tarcie marchewki na tarce. Najpierw dodaję marchewkę do mięsa, lekko smażę, również wysyłam cebulę. Nadal smażę się, aż warzywa staną się miękkie. Następnie wrzucam masę do rondla, zalewam wrzącą wodą i gotuję na małym ogniu, dodając soli, przyprawiając do smaku. Gdy mięso jest gotowe, zaczynam dodawać następującą masę. W talerzu mieszam niewielką ilość śmietany, ketchupu (sosu pomidorowego) i mąki. Dodaję trochę wody, aby mąka była dobrze wymieszana bez tworzenia grudek. Stopniowo wkładam masę do rondla, ciągle mieszając. Nadal gotuję i upewniam się, że sos gęstnieje. Jeśli tak się nie stanie, dodajesz trochę mąki. Wlej trochę mąki do talerza, rozcieńczyć wodą i wlać do sosu. Teraz wszystko powinno się okazać. I ostatnia: zawsze dodaję do tego naczynia ząbek czosnku, wcześniej rozdrobniony. Daje sosowi specjalny smak.

Jak gotować sos grzybowy

Potrzebujemy grama trzydziestu suszonych grzybów, dwóch lub trzech łyżek stołowej mąki i oleju roślinnego, a także soli, cebuli i pieprzu do smaku.

Tak, jak pyszne gotować sos z grzybów. To bardzo proste. Suszone grzyby dokładnie spłukać i zalać wodą przez około pięć godzin, aby zostały dokładnie przemoczone. Jeśli masz czas do stracenia, możesz wykonać sprytną robotę: zanurz grzyby w przegotowanej wodzie. Chociaż jest to wysoce niepożądane. Należy pamiętać, że grzyby po namoczeniu należy przenieść na inną płytkę, a następnie zalać je naparem, który należy przefiltrować przez kilka warstw gazy, aby pozbyć się piasku. Umieszczamy napar z grzybami na ogniu i zaczynamy gotować (ogień zrobić mały).

Opłucz przegotowane grzyby ciepłą wodą, a następniedrobno kroimy. Podsmaż cebulę na patelni. Przygotuj sos z mąki. Aby to zrobić, wymieszaj go z olejem roślinnym w ilości wskazanej powyżej. Tankowanie należy schłodzić, a następnie wlać do niego bulion grzybowy i rozcieńczyć. Gotuj, okresowo zdejmując piankę. Dodaj posiekane grzyby i cebulę do sosu, dodaj sól, czarny pieprz i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Ten sos będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli dodasz do niego trochę kwaśnej śmietany.

Teraz już wiesz, jak gotować sos,więc w każdej chwili możesz przesłać go do stołu rodzinnego. Nie zapominaj, że jeśli po usmażeniu lub rozłożeniu mięsa masz sok, nie spiesz się. Lepiej się trochę dusić i przygotować sos, który również nie zostanie zmarnowany.