Przepisy: jak przygotować brzoskwinie w całym syropie i plastry

Miękka miazga brzoskwini sprawia, żejeden z najsmaczniejszych owoców. Ponadto soczystość i wspaniały aromat odróżniają dania przygotowywane ze smacznych przekąsek. Wśród nich są kompoty, dżemy i wszelkiego rodzaju desery. Najczęściej brzoskwinie są przygotowywane w syropie. Owoce można podawać jako całość oraz w postaci ciętych zrazików. Oferujemy kilka przepisów, w tym sposoby ochrony na zimę. Taka pyszna uczta to zazwyczaj ulubiony deser.

Konserwowanie brzoskwiń w syropie przez sterylizację

Możesz zapisać owoce w delikatnej obróbce cieplnej. W tej wersji preparatu bezpośrednie gotowanie owoców nie jest wymagane. Jak zamknąć brzoskwinie w syropie?

Skład:

• 1 kg świeży, gęsty w konsystencji, brzoskwinie;
• 0,7 kg cukru pudru.

Przygotowanie

1. Zwykle podczas konserwacji usuwa się szorstką skórkęowoc. Bez tego ciało jest smaczniejsze. Aby to zrobić, zanurz cały owoc we wrzącej wodzie na 2-3 minuty. Nie przegap chwili - inaczej brzoskwinie będą miękkie na wierzchu. Po usunięciu bezpośrednio napełnić z zimnej wody w tym samym czasie, a następnie delikatnie Przelew na cedzidło do odprowadzania cieczy.
2. Jeśli owoce są małe, możesz je pokryć w całości,Pokrój duże owoce na połówki lub ćwiartki. Przygotuj brzoskwinie w słoikach, nalewając cukier. Następnie zalać wrzącą wodą, "na wieszaku" i przykryć pokrowcami. Ten sam poziom wody powinien znajdować się w szerokiej, niskiej doniczce, w której banki będą sterylizowane.
3. Czas obróbki cieplnej: pojemność 1 litr - 15 minut.0,5 litra - 10 minut. Upewnij się, że wrzenie wody jest umiarkowane. Cukier stopniowo rozpuści się w naczyniu szklanym, w wyniku czego w syropie otrzymuje się brzoskwinie.
4. Po wyjęciu puszek z gorącą wodą natychmiast zwinąć je i obrócić, owijać na 8-10 godzin.

Likier brzoskwiniowy w syropie

Zaskakująco smaczne i wykwintne uzyskanedeser, jeśli do przetwarzania używasz mocnych napojów alkoholowych. Całość lub pokrojoną na kawałki brzoskwiń włożyć do trzylitrowego słoika i wlać tam również dobry koniak. Jego objętość zależy od położenia brzoskwiń i ich wielkości. Możesz wypełnić owoc pół i szczelnie przykryć słoik, okresowo obracaj go, aby otoczyć kawałki. Pozostaw brzoskwinie w mocnym roztworze na dwa dni. Następnie połącz powstały sok z owoców i koniaku. Podawać brzoskwinie, posypać syropem cukrowym i dekorować gałązką mięty.

Deser "Brzoskwinie w orientalnym syropie" z sosem

Skład:

• 600 g obranych brzoskwiń bez pestek;
• 4 łyżki. l. każdy miód;
• 1 duża cytryna;
• 1 łyżka. l. cukier;
• 1 szklanka jogurtu;
• 1 łyżka. l. migdały;
• 1 szklanka kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

Podziel każdą brzoskwinkę na cztery części. Miód rozpływa się w rondlu i miesza z startą skórką z cytryny i cynamonem. Włożyć do mieszanki kawałki owoców i ogrzewać pod pokrywką przez 5-10 minut. Migdał smażyć na patelni do uzyskania jasnozłotego koloru i umieścić na brzoskwiniach. Zrobić sos mieszając kwaśną śmietanę, jogurt, cukier i sok z cytryny, umieścić w chłodnym miejscu. Podczas serwowania wlać schłodzoną mieszankę brzoskwiń do mieszaniny mleka.