Syrop czekoladowy: przepisy kulinarne w domu

Co może być smaczniejsze niż serwowanie lodów,skropione sosem czekoladowym! Ale niestety, topping sklepu nie ma przydatnej kompozycji. Jednak syrop czekoladowy można przygotować w domu bez dodatku konserwantów i wzmacniaczy smaku. Przepisy z kakao przedstawione są w naszym artykule. Tutaj pokażemy, jak zrobić sos z czekolady i syropu z kawy rozpuszczalnej z dodatkiem kakao.

Syrop czekoladowy do lodów

Syrop czekoladowy doskonale uzupełnia smak każdegosłodka potrawa: od sałatki owocowej do wykwintnego deseru na bazie bitej śmietany. Mogą też dekorować ciasta, ciastka i inne wyroby cukiernicze. Zgodnie z tradycyjną recepturą syrop czekoladowy wytwarzany jest z kakao. Ale wiele gospodyń domowych pokazało tutaj swoją wyobraźnię, dzięki której pojawiły się nowe warianty aromatycznego polewania o czekoladowym smaku.

Jak zrobić syrop czekoladowy na bazie kakao w proszku, możesz dowiedzieć się z następujących instrukcji krok po kroku:

• Dobrej jakości kakao w proszku (70 g) przesiewa się, aby pozbyć się wszystkich grudek.
• W rondlu z powłoką nieprzywierającą wlać szklankę wody (240 ml) i wlać przesiane kakao.
• Połóż rondel na ogniu i doprowadź wodę z kakao do wrzenia.
• Gdy masa się zagotuje, wlać cukier do rondla (300 g), dodać szczyptę soli i wanilinę (1 łyżeczka).
• Gotuj kakao przez 3 minuty, aż cukier się rozpuści, a masa zacznie gęstnieć.
• Wlać syrop z miski z sosem do odpowiedniego pojemnika.

Możesz przechowywać czekoladową posypkę w lodówce przez okres do 1 miesiąca.

Przepis na syrop czekoladowy kakaowy

Aby przygotować gęsty syrop czekoladowy z kakao, dodaje się do niego skrobię. Smak potrawy nie jest w żaden sposób odzwierciedlany.

Syrop czekoladowy przygotowywany jest w następujący sposób:

• W garnku wymieszać kakao (65 g), cukier puder 100 g, skrobię (1 łyżeczka łyżeczki ze zjeżdżalnią), szczyptę soli.
• Wszystkie składniki miesza się i wlewa do wody (250 ml).
• Patelnia sauté jest wysyłana do średniej temperatury. Jego zawartość doprowadza się do wrzenia i gotuje jeszcze przez 2 minuty.
• Gdy tylko syrop zacznie gęstnieć, jest on usuwany z ognia i do masy czekoladowej dodaje się 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
• Gotowy syrop wlewa się do słoika, chłodzi i przechowuje w lodówce. Z tej ilości składników otrzymuje się 300 ml syropu.

Syrop czekoladowy o zapachu kawy

Ten nasycony, średnio gęsty syrop jakGłównym smakiem jest czekolada, ale bardzo delikatnie stonowana w aromacie świeżo parzonej kawy i wanilii. Syrop czekoladowy według tego przepisu przygotowywany jest w następującej kolejności:

• W rondlu z grubym dnem starannie wymieszaj suche składniki: kakao (2 łyżki), brązowy cukier (300 g), sól (0,5 łyżeczki).
• W suchej masie zalać wodą (50 ml), gotowaną kawą (150 ml), ekstraktem waniliowym (1 łyżka stołowa).
• Wymieszaj wszystkie składniki razem i dodaj trochę czekolady mlecznej (25 gramów) na ostatnim miejscu.
• Umieść patelnię na ogniu i doprowadzaj masę do wrzenia. Nie przestawaj mieszać i upewnij się, że sos nie jest przypalony.
• Po 2 minutach gotowania gotowego syropu czekoladowego można usunąć z ognia. Natychmiast po tym należy go wlać do czystego słoika i ostudzić.

Możliwe jest przechowywanie takiej warstwy w sterylnym pojemniku przez kilka tygodni. Jeśli po pewnym czasie zgęstnieje, można go łatwo stopić w łaźni wodnej.

Syrop czekoladowy z batoników czekoladowych

Do przygotowania syropu czekoladowego jest koniecznezaczął gotować cukier. Aby to zrobić, wlać wodę (100 ml) do rondla i dodać 3 łyżki cukru. Kiedy się rozpuszcza, patelnia jest usuwana z ognia. Ale to nie wszystko, ponieważ musimy nauczyć się, jak zrobić syrop czekoladowy. Aby przygotować go w syropie cukrowym, dodaj 150 g czekolady podzielonej na kawałki, a następnie pokrój na kawałki masła (25 g). Kiedy masa stanie się błyszcząca i jednorodna, możesz dodać do niej krem ​​(50 ml) i ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka). Główną wadą tego sosu jest jego bardzo szybkie zagęszczenie. W związku z tym, aby służyć do stołu następnym razem będzie musiał być podgrzewany w kąpieli wodnej.

Syrop czekoladowy: przepis na impregnację ciastek

Syrop czekoladowy może być stosowany nie tylko dodekorowanie i poprawianie smaku deserów i słodyczy, ale także do impregnowania ciastek biszkoptowych. Ale w tym celu jest przygotowywany według innej receptury.

Syrop czekoladowy do impregnacji ciastek na ciasto robi w takiej kolejności.

• Przygotowujemy kąpiel wodną. Aby to zrobić, umieść duży garnek wody na ogniu. Gdy tylko się nagrzeje, pojemnik o mniejszej średnicy należy umieścić w dużym rondlu. W nim będziemy gotować.
• W drugim przypadku, niewielka masło puli pocięte na małe kostki (100 g) przesiano wlać łyżka kakao w proszku i mleko skondensowane wlać (150 ml).
• Ciągle mieszając, dobrze ogrzewa się masę, aby stała się jednorodną konsystencją i natychmiast wyjąć rondel z kąpieli wodnej.
• Syrop powinien być lekko schłodzony i można zacząć impregnować ciasto. Pożądane jest, aby były jeszcze ciepłe.

Niewykorzystane polewa może być przechowywana w lodówce do 1 tygodnia.