Jeśli jajko wynurzyło się w wodzie, czy można je zjeść?
Osoby, które przynajmniej czasami chodzą do kuchninie tylko do jedzenia, ale także do gotowania czegoś, w odpowiednim czasie zwróć uwagę na przydatne drobiazgi. Na przykład, że jaja nie pływają podczas gotowania, ale leżą na dnie. Dlatego niejasne podejrzenia, które pojawiają się, gdy surowe jajo unosi się w wodzie, nie są bezpodstawne.
Co jest w środku?
Trudności w określeniu świeżości takiego towaru, kiedyzakup są oczywiste. Zwłaszcza w supermarketach, gdzie jaja są często sprzedawane w zamkniętym, nieprzejrzystym opakowaniu. Ale wszystko staje się jasne, kiedy przynosimy je do domu i zaczynamy gotować. Jeśli zachodzi konieczność ich rozbicia, należy ostrzec następujące znaki:
- Zapach siarkowodoru.
- Nieprzezroczyste białko.
- Podczas włamywania na patelnię lub do miski żółtko natychmiast się rozprasza.
Ale jak sprawdzić świeżość jajka bez rozbijania go? Po prostu zanurz się w wodzie. Jeśli jajko wyskoczy w wodzie, jest zepsute lub nieświeże.
Dlaczego zepsute jajko pojawia się?
W przeciwieństwie do typowych nieporozumień, jajo to robinieszczelny. W skorupie znajdują się pory, dzięki czemu pisklę może oddychać. Ale oprócz tlenu mikroorganizmy również przenikają przez nie. W wyniku życiowej aktywności niektórych z nich rozwijają się procesy gnilne i uwalniane są gazy. Jeśli jajo unosi się w wodzie, oznacza to, że gromadzi się w nim dużo gazów, które są lżejsze od wody.
Nawiasem mówiąc, nawet jeśli nie ma szkodliwychdrobnoustroje powodujące rozkład i nieprzyjemny zapach, stare jajo nadal unosi się. Pomiędzy skorupami białkowymi i skorupopodobnymi po stronie tępej powietrze stopniowo gromadzi się. Z tego samego powodu nieświeże jajo jest bardzo lekkie.
Przy okazji, dlatego zaleca się przechowywanie jajtępy koniec, tak że żółtko nie dotyka komory powietrznej. I lepiej nie wkładać ich do przedziału w drzwiach lodówki, ponieważ częste otwieranie prowadzi do tego, że szybko się psują.
Jeśli jajko nie unosi się całkowicie
Zwodnicza sól
Dobrze wiedzą ludzie, którzy gotują jajkasól, tak aby przypadkowo rozbite jajka nie wyciekły. Dlatego należy zauważyć, że jeśli po raz pierwszy dodałeś sól do wody, będzie to właściwa definicja świeżości. Faktem jest, że sól zwiększa gęstość wody. Jeśli jajko pojawiło się w wodzie, która wcześniej była solona, nie musi to oznaczać, że jest zwietrzałe. Ale jeśli leży poziomo nawet w słonej wodzie, świeży produkt nie może być.
Jak określić jakość jaj w sklepie
Aby nie doszło do tego, że nagle wszystkie trzy tuziny zakupionych jaj nagle wynurzyły się, należy spróbować określić ich świeżość nawet przy zakupie.
- Zobacz datę wygaśnięcia. Należy pamiętać, że opakowanie musi wskazywać klasę produktu. Istnieją jaja dietetyczne, które przechowują nie więcej niż 8 dni, i są tam jadalnie (niebieski wydruk), które często kupujemy. Ich maksymalny okres przydatności do spożycia to miesiąc. Istnieje inna klasa od dawna chroniona. Można je przechowywać w lodówce przez około sześć miesięcy, ale rzadko można je znaleźć w sklepach.
- Sprawdź powierzchnię. Muszla musi być matowa i lekko szorstka. Gładkie i błyszczące, zdarza się tylko w nieświeży jaj.
- Zważyć jajko w ręku. Jeśli jest to stary, to będzie bardzo lekkie.
- Potrząśnij jajkiem. Kiedy jest świeży, żółtko nie porusza się wewnątrz. Więc nie poczujesz, że coś się wisi w powłoce i nie usłyszysz żadnych dźwięków, kiedy potrząśniesz nim.
Cóż, teraz doszliśmy do tegoktóre, i zdałem sobie sprawę, że jeśli jajko wynurzyło się całkowicie do wody, jest ono czerstwe, a nawet nieczyste. Jednak gotowane jajko może zostać wynurzone, błędnie umieszczone obok surowca, ale takie zamieszanie jest rzadkie. Dlatego lepiej nie oszczędzać na zdrowiu i rzucać nieświeży produkt.
</ p>
