Włoska pizza, przepis

Być może w każdym kraju jest koronadanie, rodzaj "wizytówki". Dla Rosji są to naleśniki, dla Francji - żabie udka i ostrygi, dla Ameryki - hot dogi, a dla Włoch - pizza i makaron.

Włoska pizza to danie, które jest kochane na całym świecie. Oczywiście w domu trudno jest zrobić to danie dokładnie tak samo jak w tradycyjnych restauracjach, jednak nawet ręcznie robiona pizza jest bardzo smaczna.

Właściwie przygotowane włoskie ciasto do pizzy to połowa sukcesu!

Do testu potrzebne będą: paczka suchych drożdży (około 7-10 gr.), szklanka ciepłej wody, 350 gr. mąka pszenna, 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek, cukru i soli. W głębokim kubku wylej wodę, napełnij ją cukrem i drożdżami, wymieszaj i odstaw na kwadrans. W tej samej misce, przesianą mąkę dodaje się małymi porcjami, dodaje się olej i dodaje soli. Mieszaj, aby nie mieć grudek (możesz mieszać), a następnie rozłóż je na stole i wymieszaj rękami, wstępnie posypane mąką. Wrzucają go do miski, wkładają do miski i zostawiają do wyrośnięcia. Około pół godziny ponownie miesza się z mąką i rozwija w cienki krąg około pół centymetra. Wszystko, ciasto jest gotowe. Teraz możesz zacząć przygotowywać wypełnienie.

Najbardziej znaną i popularną włoską pizzą jest przepis

Do wypełnienia będziesz potrzebował: 100 gr. ser mozzarella (można i drugą, ale najlepiej nadaje się do pizzy i do smarowania po podgrzaniu), 50 gr. Ser parmezanowy, 400 gr. świeże pomidory, kilka łyżek suchej lub świeżej bazylii i tyle pasty pomidorowej, trochę oliwy z oliwek, kilka ząbków czosnku, sól i pieprz. Z przygotowanego testu przewiń kółko i rozłóż na natłuszczonym arkuszu do pieczenia. Czosnek drobno posiekany i ułożony na patelni. Tam też pokrojono pomidory i oliwę z oliwek w pierścienie. Smażyć ogień przez 10 minut, starając się utrzymać pomidory w ich kształcie, soli i lekko pieprzu. Na koniec dodaj pastę pomidorową, wymieszaj, trochę ostudź sos i nałóż na bazę. Posypać dwoma rodzajami sera i piec w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez około kwadrans.

Oryginalna włoska pizza: przepis z anchois

Do wypełnienia będziesz potrzebował: pół kilo świeżych pomidorów, łyżeczka oregano, 50 gram anchois, oliwa z oliwek, pieprz i 200-300 gramów. ser mozzarella. Anchois są czyszczone i myte, kości są usuwane z nich i pocięte na kawałki. Taca lub patelnia są smarowane i rolka ciasta jest nawijana. Smaruj podstawę oliwą z oliwek i nałóż na nią nadzienie - plasterki anchois i kółka pomidora. Posyp je solą, pieprzem, oregano i startym serem i wstaw do piekarnika na 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Włoska pizza: przepis z pieczarkami i szynką

Aby przygotować nadzienie do tego asortymentu pizzymusisz wziąć: pół szklanki pomidorowej pasty, 2/3 łyżki stołowej. łyżki przyprawiające oregano, sól, 250 gr. ser mozzarella i 50 gr. parmezan, funt pomidorów, mielona papryka, słodka bułgarska papryka, tuzin świeżych pieczarek, łyżeczka świeżej lub suszonej bazylii i 0,1 kg szynki. Pieprz jest myte, aby usunąć z niego nasiona i pokroić w cienkie pierścienie. Szynkę kroi się na plastry o długości 2-3 cm i pomidory - grube plastry. Przygotowane ciasto rozłożyć na blasze do pieczenia, posmarować pastą pomidorową, posypać oregano i 1/3 tartej serowej mozzarelli. Następnie rozłóż na nim wypełnienie warstwami. Najpierw przyjdź do pomidorów, potem do słodkiej papryki, kolejnej 1/3 sera, grzybów, plasterków, resztek mozapelli, szynki, parmezanu, pieprzu i bazylii. W razie potrzeby można wysolić warstwę pomidorów lub grzybów.

Włoska pizza, przepis z pieczarkami i szynką (druga)

Wypełnienie - 3 pomidory, tuzin pieczarek, 200gr. szynka i ser mozzarella, 3 duże łyżki koncentratu pomidorowego. Pieczarki pokrojone w 2-3 części, pomidory - grube pierścienie i paski szynki. Bazę natłuszczono pastą pomidorową i oliwą z oliwek (w razie potrzeby) i nadziewano pomidorami, grzybami i szynką. Sól, lekko pieprz i posyp z dużą ilością sera.