Przepis na ciasto - nie ma miejsc dla amatorów

Każdy uwielbia ciastka, a nawet uświadamia sobie, że to jedzeniew żaden sposób nie doprowadzicie do zdrowia, a jednak nie możemy powstrzymać się od jedzenia tłuszczu z serca. Torty są uniwersalnym jedzeniem, są dobre same w sobie i jako substytut chleba, a także jako obiad i jako śniadanie ... Ogólnie rzecz biorąc, można śpiewać niekończące się ciasta. A jednak, jeśli wymieniasz wszystkie rodzaje pieczenia: ciasta, ciasta, serniki, bułki - materiał jest pisany nie na artykule, ale na prawdziwej tezy. Ale nie komplikujmy takich rzeczy. Przedyskutujemy kwestię badań przed omówieniem sposobu wyrabiania ciasta na placki.

Najłatwiejszy przepis na ciasto jest jegokup w sklepie. Nie myśl, że to żart - profesjonaliści naprawdę wiedzą, jak zagnieść ciasto, aby pieczenie zawsze było udane. Najważniejsze to nie kupować mrożonych kęsów, ale wolę "ciasto w torebkach" - rodzaj półproduktu już dziś. W rzeczywistości, jeśli gotowanie zakończy się sukcesem, szybkie przygotowanie ciasta z gotowego ciasta zadowolą hostessy.

Oczywiście nadal nie są to domowe ciasta. Receptury tego samego preparatu z ciasta można podzielić na dwie grupy: do smażenia produktów na patelni i do pieczenia.

Przepis na ciasto do smażenia również jest prostyi nie wymaga wiele umiejętności: 300 g twarożku, musisz wziąć 0,5 litra kefiru, 2 jajka i łyżeczkę sody, cukru i soli. Wymieszaj ciasto bardzo ostrożnie, chill przez godzinę i zacznij robić ciasta. Farsz można wykorzystać: farsz, ziemniaki, jajka z cebulą, a nawet dżem, najważniejsze jest zamknięcie krawędzi ciasta, ponieważ zapach spalonego nadzienia może zepsuć całe wrażenie przygotowanego dania. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku słodkich ciast. Ogólnie rzecz biorąc, nie ma nic skomplikowanego, a ten przepis jest łatwy do opanowania już w latach szkolnych.

Przepis na ciasto do pieczenia na wietrzeszafa. Czy jesteś gotowy? Ale to jest naprawdę dla tych, którzy lubią zadowalać swoich bliskich, co nie jest łatwe do przygotowania, ale wynik usprawiedliwia wysiłki. Ogólnie rzecz biorąc, przepis pojawił się nawet po ugotowaniu w rosyjskim piekarniku, a to były ciasta, które były najbardziej tradycyjnym i odżywczym jedzeniem. Ale żeby smak był niezrównany, a ciasto miękkie i delikatne, trzeba się liczyć z niezbyt spokojną nocą. Więc wieczorem przygotujemy Gąbka: 50 g świeżych drożdży (w dużych miastach, chyba, że ​​jest to rzadkość - taki lepki briketiki które sprzedają babulechki na rynku, jeśli nie ma sposobu, aby je dostać, to jest możliwe, aby rozpuścić 1 łyżkę suszonych drożdży w wodzie, dodać tam. cukier i mąka). Tak więc, drożdże muszą już być rozpuszczone w wodzie i zacząć "grać". Następnie należy zmieszać 200 gramów margaryny, 7-8 jaj, szklankę cukru, drożdży i 1 litra mleka. Dodaj mąkę stopniowo, aby ciasto nie stało się zbyt ciężkie. Lepiej mieszać tylko drewnianą łyżką, w aluminiowym rondlu. Ciasto, które pozostaje "do osiągnięcia" w nocy, musi być nadal bardzo lepkie, męczące ręce. Zostaje w dużym rondlu w ciepłym miejscu, przykrytym ręcznikiem.

Dlaczego noc będzie niespokojna? Drożdże bardzo dobrze podniosą ciasto, więc dwa lub trzy razy w ciągu nocy, należy sprawdzić rożen i "ubić" go - czyli obniżyć ciasto do bezpiecznego poziomu, tak aby nie wydostało się poza krawędź patelni. Aby mieć jasne pojęcie, jak "dopasować" ciasto, wyjaśnimy: patelnia jest wypełniona od wieczora do trzeciej, rano ciasto może wydostać się poza krawędź.

Zaraz po śniadaniu zaczyna się magia: ciasto jest doprowadzane do stanu wymaganego do formowania z mąką. Nie przesadzaj, w przeciwnym razie wszystkie wysiłki są uciążliwe! Trzeba mieszać dokładnie tyle, ile potrzeba, aby uzyskać ciasto, które nie przywiera do rąk. Dzieląc ciasto na małe ciasta kładziemy na nich farsz, zawijamy i kładziemy na wysmarowanej blachą do pieczenia. Smar Pirozhki z żółtkiem jaja, niech raz jeszcze "wyjdą" - i do piekarnika. Tak, to przepis na ciasto na ciasto dla zręcznych gospodyń domowych, ale mogę was zapewnić, że takich pasztecików nie można uzyskać za pomocą szybkich przepisów lub testu sklepu. Odważ się kiedyś zrobić wycinek kulinarnego arcydzieła - i będzie to Twój podpis!