Wieprzowina shish kebab: przepis z cytryną i miętą

Przygotowując się do gotowania szaszłyka, przede wszystkimKonieczne jest określenie rodzaju mięsa i marynaty. W naszym kraju optymalne jest stosowanie wieprzowiny. To mięso jest dostępne i jednocześnie dobrze nadaje się do tego dania. Jednak marynowanie szaszłyka z wieprzowiny nie będzie tak proste, jak wybór mięsa. Faktem jest, że istnieje wiele różnych marynat, a wybór smaku zależy bezpośrednio od ich wyboru. Jednym z najbardziej optymalnych rodzajów marynat jest taki, w którym stosuje się sok z owoców lub warzyw, a także naturalny kwas. Właśnie dlatego szaszłyk wieprzowy z cytryną jest bardzo popularny wśród prawdziwych koneserów tego dania.

Składniki

Do przygotowania będzie wymagane:

- wieprzowina - 2 kilogramy;

- sól;

- pieprz;

- duża cytryna - 2 sztuki;

- cebula - 1 kilogram;

- mielony imbir;

- Mięta.

Przygotowanie marynaty

Ten rodzaj marynaty zakłada, że ​​tak będzieprzygotować na godzinę przed użyciem. Konieczne jest, aby wszystkie składniki były podawane i moczone. W tym samym czasie szaszłyk wieprzowy (przepis z cytryną i miętą) zostanie dwukrotnie marynowany. Sos przygotowuje się z dobrze zmielonych, ale nie rozdartych liści mięty, które miesza się z mielonym imbirem i wylewa sokiem z cytryny. Mięso owoców cytrusowych nie jest wyrzucane, ale pocięte na duże kawałki.

Przygotowanie mięsa

Gdy druga marynata zostanie ugotowana inalega, konieczne jest zaangażowanie się w mięso. W tym celu wieprzowina jest pokrojona na niezbędne kawałki, sól, pieprz i włożyć do głębokiej miski. Na wierzchu nakłada się cebulę w kształcie pierścienia. Szaszłyk wieprzowy (przepis z cytryną i miętą) wymaga konsekwentnego marynowania. W przyprawach i cebuli mięso powinno pozostać do momentu ustawienia drugiej marynaty. Wlewa się do garnka z szaszłykiem, wkłada do niego miąższ cytryny i wkłada do chłodnego miejsca.

Prażenie

Następnie musisz wkleić szaszłyki na przyszłośćshish kebab z wieprzowiny. Przepis z cytryną sugeruje, że mięso będzie smażone samo, bez cebuli i warzyw. Jeśli jednak są potrzebne, podsmaż je na osobnym szpikulcu. Mięso nie powinno się silnie przylegać do siebie, ale również nie jest konieczne pozostawianie odległości między kawałkami. Na szaszłykach z węgla drzewnego układa się je tylko wtedy, gdy zaczynają pokrywać się białą powłoką. W razie potrzeby mięso można podlewać resztkami marynaty, ale tylko dla nich, ponieważ inne składniki zepsują dany szaszłyk z wieprzowiny. Przepis z cytryną i miętą różni się tym, że nie toleruje dodatkowych składników i różnych inkluzji. Jednak niektórzy smakosze dodają miód do marynaty, uzyskując lekką karmelową powłokę podczas pieczenia, co może znacznie poprawić smak potrawy. Przed przeprowadzeniem takich eksperymentów upewnij się, że każdy, kto zje szaszłyk, zaakceptuje dodanie takiego składnika.

Zgłoszenie

Ten szaszłyk podawany jest na szpikulcu, dekorując goświeże gałązki mięty. Jego przyjemny i nietypowy smak sprawia, że ​​danie stanowi doskonałą przekąskę do czerwonego wina lub schłodzonej wódki. Jako dodatek do szaszłyka zbliżają się świeże warzywa i pieczone ziemniaki, choć dość często używane są jako samodzielne danie.