Powietrzny ryż - indyjski przysmak

W życiu codziennym często spotykamy sięulice naszych miast specjalne maszyny do gotowania ryżu lotniczego. Zachwycają absolutnie wszystkich, zarówno małe dzieci, jak dorosłych wujków i ciotki. Są szczególnie popularne na rynkach Indii. Tam ryż z powietrza sprzedawany jest dosłownie na każdym kroku.

Zwykle te maszyny wyglądają jak płytkiKocioł wypełniony dużym piaskiem zwanym karhai. Stoją na rozżarzonych węglach. Gdy piasek jest wystarczająco rozgrzany, nasiona są wlewane do niego.

Ryż powietrzny przygotowywany jest wystarczająco długo. Musi być dokładnie zmieszany, czekając, aż z kolei zaczną puchnąć ziarna. Po zakończeniu gotowania należy przesiać mieszaninę przez grube sito. Jeśli zwiewny ryż rozpada się dobrze, to jest gotowy. Następnie jest ona układana w papierowych torebkach i dopuszczona do sprzedaży.

Jeśli wolisz ryż dobrej jakości. Musisz być przygotowany, że jego poszukiwania na rynkach iw sklepach, umowa z kupującym, zajmą ci wystarczająco dużo czasu - to jeden z indyjskich zwyczajów. Ale bądź ostrożny, jeśli kupiłeś zbyt taniego ryżu, może on mieć smak kurzu.

Czy ryż powietrzny jest przydatny?

Ryż powietrzny ma nie tylko doskonały smak, ale także bardzo przydatny.

On w dużych ilościach zawiera błonnik,na bazie której składa się błonnik pokarmowy, korzystny dla oczyszczenia organizmu z toksycznych substancji i substancji rakotwórczych, a przez długi czas daje uczucie sytości.

W błonniku zawiera witaminę B, która przyczynia siępoprawić metabolizm w naszym ciele. Jest to przydatne dla diabetyków, ponieważ pomaga obniżyć poziom cukru we krwi i normalizuje procesy wydzielania insuliny.

Błonnik pokarmowy zajmuje ważne miejsce w regioniezapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowych, ponieważ oczyszczanie krwi nadmiaru trójglicerydów i cholesterolu, co z kolei stanowi jeden z głównych przyczyn złego „cholesterolu”. Normalizują mikroflorę jelitową.

W gotowaniu używa się przewiewnego ryżuprzygotowanie różnych wyrobów cukierniczych. Dietetycy zalecają stosowanie go jako produktu dietetycznego. 100 g smakołyków to 350 kalorii i idealnie nadaje się na przekąski. Jak ugotować ryż w domu?

Składniki:

100 ml oleju roślinnego

Ryż okrągłoziarnisty (gotowany) - 75 gramów

Sahara - 2 łyżki. łyżki

Miód - 2 łyżki. łyżki

szczypta soli

Przygotowanie:

Opłucz ryż. Gotuj dla pary, w dużej ilości wody przez około 20-25 minut. Powinien być lekko strawiony, ale powinien być ziarnem i nie zamieniać się w owsiankę.

Używając cedzaka spuść wodę. Połóż ryż na papierowym ręczniku, aby woda była w końcu szklana, i lekko wysuszona - około kilku godzin.

Wlać olej do rondla i umieścić na średnim ogniu, aby się rozgrzał.

Wklej papier pergaminowy na blasze do pieczenia. Na wierzchu ułożyć jedną warstwę ryżu. Umieść blaszkę do pieczenia w piekarniku na 2 godziny w temperaturze 100-80 C. Ryż "gotowy" powinien być całkowicie suchy i zmienić kolor.

Rozgrzej na patelni tak dużo oleju, aby ryż mógł w nim pływać. Powinno być tak gorąco, jak to możliwe, ale nie ma czasu na rozpoczęcie palenia lub palenia.

W małych porcjach wrzuć ryż do patelni z olejem. Pęcznieje szybko. Natychmiast usuń go z hałasem i rozłóż na papierowym ręczniku lub serwetkach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Pozwól mu lekko się ochłodzić i włóżlodówka na 2 godziny. Ugotowałeś ryż z powietrza w domu. Teraz w twojej książce kucharskiej jest jeszcze jeden przepis na pyszne przysmaki, które możesz zadowolić zarówno siebie, jak i gości!

</ p>