Przepis "Kórnik z ziemniakami i kurczakiem"

Popularny jest Kórnik z ziemniakami i kurczakiemŚwiąteczne i bardzo smaczne danie. Kurnik to ciasto z różnymi nadzieniami mięsnymi, ale częściej z kurczakiem. Mięso drobiowe jest dietetyczne, może być spożywane przez dzieci i chorych, ma delikatną strukturę i jest bardzo szybko przygotowane.

Jeśli używamy wieprzowiny, kurnik z mięsem iZiemniak jest przygotowany na nieco dłużej, jeśli z wołowiną, to lepiej przekręcić go przez maszynę do mięsa. To ciasto lubi nawet dzieci, zwłaszcza jeśli jest pięknie udekorowane na wierzchu płatkami i kwiatami z ciasta. Gdy zostaną upieczone, powstanie bardzo piękny, złoty placek słoneczny z aromatem mięsa i delikatnymi ziemniakami. Przy okazji, wegetarianie lub ludzie obserwujący post chrześcijański mogą ugotować kurik z ziemniakiem bez mięsa.

Kournik, będący daniem kuchni rosyjskiej,prawdopodobnie w dowolnej części Rosji. Tak, a przepisy na różne Kurnikov bardzo dużo, jest wykonana z innego testu - piasek, świeże, łuszcząca się, drożdży i nawet naleśniki z różnymi nadzieniami, które zaspokoją wszystkie gusta. Kurniki są również wielowarstwowe lub tak zwane "wczesne dojrzewanie" w jednej warstwie. Tradycyjny Kurnik z ziemniaków i kurczaka to dobrze, że kury mięsne są łączone z wielu przypraw, a można dodać dowolne warzywa do gustu, w każdym przypadku, w Kurnik zawsze okazuje się bardzo delikatne i aromatyczne.

Kórnik z ziemniakami i kurczakiem

Będziemy potrzebować:

• kg piersi z kurczaka lub mięsa z szynek, szynka;
• cebula - dwie duże łby;
• ziemniaki - cztery duże bulwy;
• mąka pszenna - siedemset gramów;
• jajka z kurczaka - dwa kawałki;
• kefir - jedno szkło;
• sól, trochę cukru;
• Masło lub margaryna do pieczenia - sto pięćdziesiąt gramów.

Najpierw przygotowujemy ciasto. Roztop masło lub margarynę w głębokich naczyniach. Do tego naczynia dodamy dwa jajka kurze, weźmiemy razem olej i jajka. Dodamy do tego szczyptę cukru i szczyptę soli. Dokładnie pobij wszystko mikserem i stopniowo dodaj 500 g mąki. Ciasto powinno być trochę bardziej miękkie niż pierogi. Po osiągnięciu tej konsystencji należy obrócić ciasto do miski i owinąć je folią spożywczą, a następnie włożyć ciasto do lodówki na co najmniej pół godziny.

Gotowa pierś z kurczaka bez skóry lub oddzielonaMięso z kości golonki będzie myte, suszone i krojone na małe kawałki, w przybliżeniu jeden do jednego centymetra. Ziemniaki muszą być oczyszczone, umyte i pocięte na te same kostki co mięso. Oczyściliśmy cebulę i drobno posiekaliśmy. Zmieszaj mięso z kurczaka, cebulę i kostki ziemniaczane, dodaj sól, pieprz do smaku.

Po tym wyjmujemy ciasto z lodówki ipodziel go na w przybliżeniu trzy równe części, z których dwie trafią do podstawy naszego ciasta, a trzeci przejdzie do jego górnej części. Rozwałkuj większy kawałek grubości około pół centymetra. Przyjmujemy formę curlin i ustawiamy ją tak, aby krawędzie wisiały trochę od krawędzi formy, około trzech do pięciu centymetrów. Wyłożymy na farszie z ziemniaków, cebuli i kurczaka. Zagięte krawędzie ciasta zostaną obniżone do nadzienia, rozwałkować mniejszy kawałek ciasta i przykryć całe ciasto. Ostrożnie oderwij krawędzie ciasta.

Jeśli zostawisz dodatkowe kawałki ciasta, możeszzrobić gałązki, kłosków lub kwiatów. Górna część ciasta może być pomazana ubitymi białkami, tak że po pieczeniu w piecu kurik ma piękny złoty odcień. Pośrodku nie zapomnij zrobić dziury. Włóż do piekarnika, podgrzanego do dwustu stopni za pomocą loczka i zostaw tam na dwie godziny. Kiedy gotuje się kurczaka z ziemniakami i kurczakiem, należy go dosięgnąć i owinąć wilgotnym ręcznikiem, aby skorupa była miękka i miękka. Gdy kurnik trochę ostygnie, trzeba go rozłożyć na półmisku i szybko podać gościom, którzy już upuszczają ślinę z niezrównanych zapachów pochodzących z kuchni. Smak Bon!