W jakiej temperaturze cały kurczak piecze się w piekarniku i kawałki

Kurczak jest słusznie uważany za mięso dietetyczne. To stwierdzenie jest szczególnie prawdziwe, jeśli naczynia z niego są ugotowane przez pieczenie w piekarniku, a nie smażenie na patelni. Jednak wielu ludzi zastanawia się, w jakiej temperaturze upiec kurczaka, aby okazało się soczyste i pachnące.

Odpowiedź na to pytanie może zależeć od całościz wielu powodów. Przede wszystkim na wielkość tuszy, a po drugie na inne składniki, z którymi zamierzasz upiec kurczaka. W każdym razie powinieneś pamiętać, że to mięso gotowane jest dość szybko, więc najważniejsze, żeby go nie przesadzić.

Aby zilustrować temperaturę pieczenia kurczaka w piekarniku, w tym artykule wymieniono 2 różne przepisy.

Jak prawidłowo ugotować całą tuszę?

Na przykład istnieje kurczak wielkości około półtora kilograma. Spróbujmy ugotować go w pachnących przyprawach.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• 1/4 szklanki musztardowej musztardy;
• 1/4 szklanki miodu;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 2 kawałki strączków z jalapenos lub innych ostrych papryczek.

Opcjonalnie:

• 1 łyżeczka herbaty z papryki;
• ½ łyżeczki proszku czosnkowego;
• pieprz i sól do smaku.

Wymieszaj wszystkie te składniki, umieszczając je w torbie i wstrząśnij, aby dobrze je wymieszać. Możesz również użyć miski z pokrywką lub dowolnego innego pojemnika, który pozwala umieścić w nim kurczaka.

Weź tusze i pokrój je nożyczkami.Powrót w celu zapewnienia przenikania przypraw głęboko do mięsa. Dodatkowo, spróbuj jak najwięcej, aby wcielić marynatę w mięso, szczególnie pod skórę. Następnie umieścić tusze w paczce z przyprawami i dobrze wstrząsnąć. Włóż do lodówki na kilka godzin.

Następnie połóż kurczaka na blasze do pieczenia,Pokryte folią posypać proszkiem czosnkiem i papryką. Teraz odpowiadamy na główne pytanie: "W jakiej temperaturze pieczesz kurczaka w piekarniku?" Jeśli twoje ciało waży około półtora kilograma, musisz go smażyć przez 45 minut w temperaturze 250 stopni. W tym samym czasie temperatura mięsa wewnątrz tuszy powinna wynosić co najmniej 130 stopni. Jest to bardzo ważne, ponieważ nieprażone mięso z kurczaka może być niebezpieczne dla zdrowia! Można to sprawdzić za pomocą termometru spożywczego. Jeśli zamierzasz piec kurczaka w temperaturze niższej od podanej, zwiększ czas gotowania.

Jeśli cała tusza jest mniej lub bardziej klarowna, jak się z bryłkami i plasterkami? Przygotowanie takich naczyń jest znacznie łatwiejsze. Można to zobaczyć na przykładzie następującego przepisu.

Będziesz potrzebował:

• 350 gramów piersi kurczaka pokrojonej na kawałki (wielkość jednego kęsa);
• 1 łyżeczka herbaty z papryki;
• 1 łyżeczka czosnku w proszku;
• 1/4 szklanki mąki pszennej;
• oryginalny czerwony sos chilli.

Ponieważ używasz małych cienkich kawałkówmięso z kurczaka, logiczne jest założenie, że będą smażone bardzo szybko. Dlatego optymalna temperatura gotowania (w celu zapewnienia chrupiącej skorupy) wynosi 230 stopni. To będzie odpowiedź na pytanie, w jakiej temperaturze piec kurczaka w plastry piekarnika.

Mieszaj filety z czosnkiem i papryką, a następnie zmąka. Weź formę do pieczenia nieprzywierającą powłoką, zawiń ją folią i dodaj odrobinę oleju. Rozłóż kawałki kurczaka tak, aby nie miały kontaktu. Piec na środkowej półce piekarnika przez 10 minut. Odwróć wszystkie części i gotuj przez kolejne 4 minuty.

Tak więc, mówiąc o temperaturze, w której kurczak jest pieczony w piekarniku, można argumentować, że optymalna wartość wynosi 230-250 stopni, zwłaszcza jeśli jest to cała tusza.