Kapusta na zimę z chrzanem - pikantna i smaczna

Solenie kapusty jest specjalnym tematem w tej sekcjidomowe gotowanie. Można powiedzieć, że każda gospodyni ma swój własny przepis na ten wynik. Popularność tego dania generuje różnorodne gusta. Porozmawiajmy o tym, jak kapusta jest solona na zimę z chrzanem. Takie przepisy zawsze znajdą odpowiedź od każdej kochanki.

Kapusta po gruzińsku

Zacznijmy od razu z nietypową recepturą. Kapusta z chrzanem na zimę to ulubione danie wielu narodowości. Zapoznaj się z 8 kilogram kapusty (doświadczone gospodynie wiedzą, co jest najlepsze do podjęcia starszych klasach, bardziej nadaje się do marynowania), 100 gramów czosnku, około 2 kg buraków (ciemny czerwony), 100 g chrzanu, 2 kawałki papryki i 100 g pietruszki z korzeniami. Również do marynaty potrzeba 200 gramów soli i cukru oraz 4 litry wody. Teraz przechodzimy do samego procesu przygotowania. Kroimy widły kapuściane (średniej wielkości) na pół. Następnie przecinamy każdą połowę na 4 części. Buraki są czyszczone i krojone w kółko. Rozprowadzić kapustę w pojemniku do marynowania i przenieść na gotowane przyprawy i korzenie, a także buraki. Następnie musisz przygotować marynatę. Zagotuj wodę z cukrem i solą w rondelku i zalej tę mieszankę kapusty. Dwa dni na przechowywanie go w pokoju. Następnie, gdy staje się kwaśny, układa się go w puszkach i przenoszony na zimno. Kapusta marynowana w chrzanie będzie gotowa za miesiąc. Jest nie tylko bardzo smaczny i pikantny, ale także ma ładny wygląd dzięki burakom.

Kapusta z chrzanem i czosnkiem

Ten przepis będzie wymagał 2 kilogramówczerwona kapusta, 30 g korzenia chrzanu korzeni pietruszki i seler (20 g), a kilka liści czarnej porzeczki, 15 gramów estragon, ta sama ilość kopru, szczypty czerwonego pieprzu, 20 g czosnku, jeden litr wody, 20 g soli i cukru i szklankę octu (5%). Kapusta na zimę z chrzanem jest bardzo prosta. Najpierw przygotowujemy marynatę. W garnku zagotuj wodę z cukrem i solą. Następnie marynata jest schładzana. Następnie wlej ocet. Następnie cienko pokroić kapustę, czosnek pokroić w cienkie talerze. Korzeń chrzanu na tarce. Wymieszaj te trzy składniki. Przygotuj puszki i połóż na dnie każdej porzeczki, selera, estragonu, pietruszki, kopru i ostrej papryki. Następnie dodaj rozdrobnione i wymieszane z kapustą chrzanową i czosnkową. Wlewamy puszki do marynaty. Kapusta na zimę z chrzanem przechowywana jest w chłodnym miejscu.

Kapusta z chrzanem i koperkiem

A ten przepis wymaga tylko trzech podstawowychskładnik. To zajmie 10 kilogramów kapusty (w razie potrzeby można zmniejszyć liczbę wszystkich składników w równych proporcjach), 300 gramów chrzanu (korzenie) i 10 koperkowych parasoli. Jako suplement używamy 200 gramów soli (duże) i 50 gramów miodu. Teraz musisz pokroić kapustę jak najcieńszą. To zależy od tego, czy będzie to delikatny smak. Chrzan czysty i trzy na tarce. Koper jest myte i suszone. Wymieszaj kapustę z chrzanem, koperkiem, solą i miodem i włóż do pojemnika do marynowania. Jednocześnie należy go staranować, aby pojawił się sok. Z góry koniecznie stawiajcie opresję. Kapusta na zimę z chrzanem powinna stać w zimnie. Rozpocznie się naturalny proces fermentacji, który da mu charakterystyczny kwas.