Gałka muszkatołowa z kefirem i mlekiem

Wszyscy wiedzą, że Kolumb odkrył Amerykę przypadkowo. Płynęliśmy do Indii, ale trochę tęskniliśmy. Ale nie wszyscy wiedzą, dlaczego tam pływał. Wszystko było w przyprawach. Zostały one zabrane długą drogą morską z Indii i zostały wycenione na wagę złota. Tak więc bardzo przydatna byłaby możliwość znalezienia skrótu i ​​zaoszczędzenia na transporcie. Ulubione przyprawy w Europie to czarny pieprz i gałka muszkatołowa. Zwłaszcza orzech. Dodali ją do wielu potraw ze względu na jej smak i zapach. Nawiasem mówiąc, nazwa tego orzecha jest tłumaczona z łacińskiego "pachnący". Bardzo wymowne imię. Oprócz tak atrakcyjnej nieruchomości z punktu widzenia gotowania, ma on i wiele innych.

Z punktu widzenia medycyny gałka muszkatołowa jest panaceum. W małych dawkach, że uelastycznia całe ciało, pozwala odzyskać w żołądka i wrzodów. Bardzo dobry wpływ na pamięć, może służyć jako profilaktyka raka. Gałka muszkatołowa jest często stosowana w kosmetologii jako część masek i kremów. Ale dzięki temu zabiegowi najważniejsze jest, aby nie przesadzić. Z powodu ograniczonego amfetaminy mogą powodować halucynacje i inne używki „radość”.

Wyprodukuj tę przyprawę w gorących krajach, na przykładw Indiach, Brazylii, na Sri Lance. Używał zwykłej gałki muszkatołowej do gotowania (w rzeczywistości jest to materiał siewny), stosuj również kolor gałki muszkatołowej zamiast orzecha. W sprzedaży można znaleźć zarówno całe orzechy, jak i proszek z nich.

W Europie tradycja dodawania gałki muszkatołowej do żywnościto prawie 1500 lat. Według legend, w średniowieczu często kotlety były robione z mięsa mielonego, w którym dodawano tyle przypraw, że stały się prawie niejadalne. Najważniejsze było, aby pokazać, że dom jest bogaty, jeśli może korzystać z tak wielu przypraw. Na szczęście dzisiaj ta tradycja nie została zachowana, a przyprawy dodawane są z umiarem. Jest to szczególnie ważne przy manipulowaniu gałką muszkatołową. Jedna porcja nie powinna być większa niż jedna dziesiąta grama.

Teraz najważniejszy punkt: w jakich potrawach używa się gałki muszkatołowej? Prawie wszędzie! Ze względu na swoisty zapach znalazł zastosowanie w potrawach mięsnych, rybach, warzywach, grzybach. Wędzone mięso, kiełbasy, konserwy, sosy są często przygotowywane przy użyciu tej przyprawy. Smakują ciastka, napoje, koktajle, nabiał, sosy ... Trudniej powiedzieć, gdzie nie jest używany. Tak więc niemal każde danie, które gotujesz w kuchni, może być ozdobione jego zapachem.

Oto kilka prostych i interesujących przepisów.

Gałka muszkatołowa z jogurtem

Dla niego potrzebujemy 40 gramów tłustych kefirów i oliwy z majonezu, przypraw - pieprzu, gałki muszkatołowej, papryki, soli - do smaku, kilku gałązek pietruszki, cebuli i bazylii.

Pobij majonez z jogurtem, dodaj posiekanezielone i mielone przyprawy. Gałka muszkatołowa z jogurtem jest gotowa. Można go używać z daniami z drobiu, ryb lub makaronu. Jeśli majonez i kefir są chude, a nawet siedząc na diecie, możesz zafundować sobie taki sos. Białko w gałce muszkatołowej z jogurtem jest stosunkowo małe, co oznacza, że ​​aktywny wzrost mięśni nie zagraża tobie. Ale zawiera mikroelementy, witaminy, białka zwierzęce i tłuszcze, a kij kefirowy pomoże normalnej pracy jelit. O oliwy z oliwek i nie mów nic - przechowalnia składników odżywczych. Może nawet zostać dodany do diety małych dzieci, ale po pięciu latach. Ponadto nie jest konieczne podawanie gałki muszkatołowej z jogurtem osobom, które mają problemy z wątrobą, żołądkiem, trzustką, miażdżycą lub cukrzycą. Cała reszta - dla zdrowia!

Gałka muszkatołowa z mlekiem lub gogolem

Składniki: surowe jajko, 150 gramów mleka, 40 gramów wina, 25 gramów cukru, szczypta soli, gałka muszkatołowa.

Zmieszaj jajko, wino, cukier i sól z mikserem. Dodaj mleko. Przed podaniem posyp gałką muszkatołową.

Wykorzystanie przypraw i przypraw w kuchni możenadaj zwyczajowym przepisom nowy urok. Główna zasada: nie przesadzaj. Dodaj trochę, tak jak w przypadku soli, tutaj lepiej dodać mniej niż zepsuć całe danie.