Kilka wskazówek, jak zrobić lekko solone ogórki

Ogórki - uniwersalne warzywo, odpowiednie dla wielupotraw i jest popularny nie tylko w świeżej formie, ale również w soleniu, marynacie itp. Są one dystrybuowane w większości przypadków ze względu na ich interesujący, niezwykły smak. Wiele gospodyń domowych woli gotować lekko osolone ogórki, ponieważ można je stosować do jedzenia w ciągu kilku godzin lub dni, w zależności od receptury.

Metody zbierania tego soleniawystarczająco dużo. Wśród nich są również dość proste, wymagające minimum produktów i bardziej złożone, w tym i znacznie dłuższe w czasie. Ale w każdym razie wynik szybko zjedzony podczas rodzinnej kolacji lub wakacji.

Jeden z proponowanych przepisów opisuje sposóbdo zrobienia lekko solonych ogórków na godzinę. Będzie to wymagało dwóch plastikowych torebek, z których jedna jest umieszczona w drugiej (jest to konieczne, aby solanka nie wypłynęła później). Oczyścić kilka ząbków czosnku (na 5-8 średnich ogórków), zmiażdżone, nałożyć na dno opakowań. Tutaj są ułożone przyprawy. Możesz wziąć oprócz tradycyjnych czarnych pieprzu, kolendry, liście laurowe, cynamon lub cokolwiek innego do smaku. Dodaje się parasole z koperkiem (z nasionami i łodygami), kilka liści czarnej porzeczki. Ogórki są pocięte na kilka części wzdłuż. Jeśli jest to konieczne, aby potrawa była gotowana szybciej, konieczne jest cięcie cieńsze. Wkłada się je do pozostałych składników, posypuje łyżką cukru i taką samą ilością soli.

Pakiety szczelnie zamknięte, przewróconekilka razy i są odkładane na bok (lepiej jest umieścić je w misce lub na talerzu, ponieważ solanka może przeciekać). Te manipulacje powtarza się kilka razy z krótkim okresem czasu. W tym przepisie, jak zrobić lekko solone ogórki, marynowanie nie jest wymagane, ponieważ same warzywa uruchamiają sok. Jeśli nadal wydaje się, że płyn jest mały, można dodać pół szklanki przegotowanej wody. Warto jednak pamiętać, że owoce nie powinny być całkowicie zanurzone w solance, tylko lekko zwilżone. Możesz zjeść je w kilka godzin.

Muszę powiedzieć, że jest kilka prostychWskazówki, jak zrobić lekko solone ogórki. Warzywa należy dobierać starannie, nie powinny być żółtawe ani uszkodzone. Dobrze umyte ogórki zalać zimną wodą i pozostawić na kilka godzin (co najmniej dwa). Jeśli zostanie użyty gorący garnek, warzywa będą w końcu bardziej miękkie, ale będą przygotowywane szybciej. Zimna solanka wymaga więcej czasu, ale w rezultacie ogórki okazują się chrupiące. Wiele gospodyń domowych oprócz przypraw używa liści czarnej porzeczki lub wiśni. Odrywa je jednak od dróg, gdzie mogą gromadzić spaliny i brud, trujące zieleniny. Nie używaj aluminiowych naczyń kuchennych, ponieważ utlenianie ścian może również prowadzić do przedostawania się szkodliwych substancji do naczynia.

Dość prosta metoda, która nie wymaga wieleczas na zrobienie lekko solonych ogórków będzie następny. Przygotowane puszki układa się w warstwy przypraw (liście laurowe, suszony koper, liście chrzanu, seler, itp.) I ogórki. W tym miejscu dodawane są oczyszczone ząbki czosnku, miłośnicy pikantnych potraw mogą umieścić czerwony gorzki pieprz. Po napełnieniu doniczki przygotowuje się solankę. Dla niego łyżkę soli umieszcza się na litrze wody, wodę doprowadza się do wrzenia, wlewa do słoika. Następnie balon jest pokryty gazą i pozostawiony w temperaturze pokojowej. Ogórki są gotowe na ten przepis następnego dnia. Jeśli zostanie podany zimny pikl, warzywa powinny stać przez co najmniej trzy dni. Po przygotowaniu potrawy przechowuje się ją w chłodnym miejscu.

Mówiąc o tym, jak zrobić lekko solone ogórki,nie można nie wspomnieć, że są one nie tylko smaczne i użyteczne, ale także tradycyjnie w Rosji prawie żaden świąteczny stół nie może się obejść bez nich. W tym przypadku są one stosowane jako składnik sałatek lub innych potraw oraz jako samodzielna przekąska.