Sorbet - co to jest i jak go ugotować?

Sorbet - co to za przysmak? W rzeczywistości jest to schłodzony przecier owocowy lub jagodowy z dodatkiem cukru, aromatów, czekolady.

Czasami rodzaje lodów bez dodatku tłuszczu nazywane są sorbetami. Co to jest i jak można je ugotować? Czym różni się od lodów? Spójrzmy na te pytania w tym artykule.

Sorbet i sorbet - co to jest?

W krajach arabskich sorbet nazywa się gęstymdeser z owocowych owoców z orzechami, czekoladą, przyprawami, sokami lub miękkim słodkim napojem. Wracając do francuskiej kuchni, słowo i delikatność zostały przekształcone. Zaczął nazywać się sorbetem lub sorbetem. Co to jest, możesz sobie wyobrazić, wyobrażając sobie smak bardzo lekkich jagodowych lodów z odświeżającymi nutami.

To idealny deser dietetyczny. Można go przygotować z dowolnego owocu i jagód, dodając niewielką ilość cukru lub jego substytuty. Bardzo ważne jest, aby były soczyste, wtedy otrzymujesz odpowiednią teksturę. Bardzo przyjemny deser uzyskuje się z melonów i arbuzów ze względu na zawartość w nich płynu i orzeźwiający smak.

Jak gotować i podawać sorbet?

Deser jagodowy można zrobić na wiele sposobów. Pierwszy jest najprostszy: po przygotowaniu tłuczonych ziemniaków, włóż go do zamrażarki i włóż do lodówki. Musi tam stać około trzech godzin. Najważniejszą rzeczą przy przygotowywaniu sorbetu, podobnie jak przy przygotowywaniu domowych lodów, jest to, że bardzo często trzeba je mieszać. Pożądane jest co pół godziny, jeśli nie co piętnaście minut.

Jeśli przygotowujesz sorbet z jagód takich jak truskawki,z żurawiną lub porzeczkami, ważne jest, aby wytrzeć je przez sito, po pozbyciu się skórki i nasion, wtedy tekstura deseru będzie jednorodna i bardzo przyjemna. Możesz również użyć soku zamiast tłuczonych ziemniaków. Dodatek kwaśnych składników (sok z cytryny lub limonki) przyniesie odświeżający kwaskowatość sorbetu, a niewielka ilość alkoholu lub alkoholu o smaku doda mu szczególnego smaku. Oczywiście, tylko jeśli przysmak nie jest spożywany przez dzieci.

Możesz podawać sorbet w szklankach lub kremankach, orazStosuj również jako farsz do tartalet, wstępnie je schładzaj. Wykorzystaj wszystkie sposoby, w jakie będziesz ozdabiać lody. Sorbet jest bardzo dobry w małych filiżankach beza. W celu ich przygotowania, pianka białkowo-cukrowa jest przechowywana w piecu w niskiej temperaturze, aż stanie się kremowym odcieniem. Wcześniej trzeba nadać zwykły kształt łyżeczce. Umieść kulkę sorbetową w przygotowanej, lekko schłodzonej formie białka. Udekoruj kremem, całe lub pokrojone jagody, liście migdałów.

Czy muszę kupić ekspres do lodów?

Jeśli robisz domowe lody lub sorbet wdużych ilościach i chcesz ograniczyć ich pracę, kup specjalną jednostkę. W ten sposób pozbędziesz się potrzeby wymieszania przygotowanej potrawy co pół godziny. Bardzo ważne jest, aby tekstura sorbetu i lodów zamarzła. Istnieją dwa rodzaje takich urządzeń - te, które wymagają wstępnego chłodzenia, oraz te, które można natychmiast włączyć do sieci i ugotować.

</ p>