Jak wymienić sok z cytryny? Pomocne wskazówki

Sok cytrynowy jest nieodzownym pomocnikiem w wielu przypadkachprace domowe. Oprócz gotowania, istnieje ogromna liczba opcji jego użycia. Na przykład czyszczenie kuchenki mikrofalowej lub czajnika ze skali. Ale niezbyt często zdarzają się sytuacje, w których pojawił się pomysł zrobienia czegoś smacznego i tego owocu cytrusowego, na szczęście, nie było na wyciągnięcie ręki. W tym przypadku powstaje całkowicie logiczne pytanie: "Czy można zastąpić sok z cytryny innymi produktami bez uszczerbku dla smaku?". Okazuje się, że możesz poprawić sytuację na kilka sposobów.

Które przepisy używają soku z cytryny?

Ogólnie przyjmuje się, że najcenniejsza substancja,który ma cytrynę, jest kwasem askorbinowym. Jest zdolny do tonizowania ciała, poprawia pamięć i koncentrację uwagi, a także jest najważniejszym czynnikiem w rozwoju procesu zapalnego w organizmie lub chorobie zakaźnej. Ma niską kaloryczność.

Jeśli chodzi o stosowanie w kuchni, w tym obszarze jest również zapotrzebowanie na sok z cytryny i miłość do hostess. Jest dobry w następujących przypadkach:

1. Jako sos do sałatek często jest jednym ze składników sosu.
2. W marynacie ogórków lub pomidorów.
3. Nadaje się do przygotowywania napojów chłodzonych pragnieniem.
4. Częsty składnik do przygotowania kremów.

Aby zwiększyć smak wybranych przypraw do mięsa lubryby, zanim wyślesz produkt do piekarnika, należy go podlać niewielką ilością soku. Warto zauważyć, że sok z cytryny sprawia, że ​​konsystencja mięsa jest bardziej miękka.

Aby wymienić świeże owoce cytrusowe można kupićskoncentruj się. Jest sprzedawany w wielu hipermarketach spożywczych. W przeciwieństwie do cytryny, takie rozwiązanie zawsze będzie pod ręką, jest przechowywane przez długi czas, ale nie różni się smakiem.

Zastąpienie soku z cytryny w napojach

W świeżych kwaśnych cytrusach zawiera się praktyczniepołowę zalecanej dziennej dawki witaminy C. Dlatego często stosuje się ją do przygotowania koktajli "witaminowych". W przypadku braku świeżej cytryny można ją zastąpić pomarańczą, mandaryną lub grejpfrutem. W swoim składzie zawierają również kwas askorbinowy.

Korzystanie z soków owocowych

Podczas przygotowywania niektórych potraw, jak równieżnapoje, sok cytrynowy jest używany ze względu na zawartość kwasu askorbinowego w nim. Można go również uzyskać z innych analogowych owoców: grejpfrutów lub jabłek o kwaśnych odmianach.

Do gaszenia sody, żurawiny, żurawiny lub soku z rokitnika bez cukru jest odpowiednia i można również użyć koncentratów jagodowych.

Jak zastąpić sok z cytryny? Doskonałą alternatywą są jagody. Od dawna wiadomo, że mogą nie tylko zastąpić cytrusy w smaku, ale także wzbogacić danie witaminami. W soku z jagód zawiera wiele przydatnych substancji. Mają one korzystny wpływ na trawienie i kondycję skóry. Tak więc jagody są dobrą odpowiedzią na pytanie, w jaki sposób zastąpić sok z cytryny w przepisie na galaretkę, dżem, sos owocowy, galaretkę lub sos do mięsa. Ważne jest, aby pamiętać, że jeśli zamierzasz używać go do marynowania mięsa lub potraw z ryb, nie zaleca się używania wariantu z zawartością cukru. Do takich celów najlepiej wybrać sok z granatów lub winogron.

Podczas przygotowywania dżemu niesłodzone owocesoki pomagają zachować wszystkie przydatne składniki jagód i sprawiają, że produkt jest nie tylko smaczny, ale także użyteczny. Nawet po długim przechowywaniu zachowuje swoją pierwotną konsystencję i nie jest pokryty cukrem.

Wymiana na ocet

Z reguły brak cytryny jest poważnyproblem w przygotowaniu deserów: pieczenia, ciast i różnych kremów. Jednak zręczne gospodynie od dawna znalazły wyjście i nie doświadczają, kiedy cytrusy nie są w domu, i nie biegną do sklepu, by doprowadzić swój własny pomysł do końca.

Możesz łatwo zastąpić sok z cytryny octem. Prawie każdy dom ma wino lub jabłko. W tym przypadku 1. l. ocet naturalny.

W skrajnych przypadkach stężenie wynosi 6%zwykła jadalnia. Może być stosowany do wytwarzania słodkich kremów i do uzupełniania zimnych potraw. Ocet stołowy miesza się z oliwą z oliwek. Szczególnie pyszny sos uzyskuje się przygotowując lekkie sałatki w lecie. Jeśli stosuje się 9% roztwór, zaleca się rozcieńczenie go wodą w równych proporcjach.

Pięć łyżek zwykłego octu stołowego może zastąpić pół szklanki kwasu cytrynowego. Oznacza to, że ta metoda jest bardziej ekonomiczna.

Zastosowanie kwasu cytrynowego

Kolejny prosty sposób na zastąpienie świeżych owoców cytrusowych. Zanim zastąpisz sok cytrynowy kwasem cytrynowym i przejdziesz do samej procedury, musisz zdecydować, jaki smak chcesz ostatecznie uzyskać: wyraźny, z nutą kwaskowatości lub mniej nasycony. To określi stężenie roztworu. Dla wersji standardowej 1 st. l. proszek rozcieńcza się w ciepłej wodzie (50 ml). Aby poprawić smak i przygotować parówkę, zaleca się dodanie pół łyżeczki octu jabłkowego. Podczas używania produktu do przygotowywania deserów można rozcieńczyć kwas cytrynowy za pomocą miodu.

Jest to szczególnie wygodne w użyciu cytryny w proszku, jeśli zadaniem jest przygotowanie domowej roboty makaronu do shugowania. Czasami na ogół łatwo jest go wylać, nawet bez dodawania wody.

Jak wymienić sok z cytryny w przygotowaniu pikli

Z reguły kwaśne owoce cytrusowe są niezbędne wludowy przepis na konserwację. Ale co, jeśli nie ma pod ręką cytryny i jest już za późno, aby pobiec do sklepu? Jak zastąpić sok z cytryny podczas przygotowywania marynaty do warzyw? Doskonałą alternatywą jest ten sam ocet. Najlepszymi substytutami będą wino, stół lub jabłko. Dobrym rozwiązaniem byłoby użycie octu owocowego. Takie rozwiązanie nie tylko zachowuje przyjemny, niesmakowany zapach, ale może również promować zdrowie.

Ponadto przepis na niektóre ciasta owocowei inne atrakcyjne desery pozwalają również na użycie octu zamiast kwasu cytrynowego. Wszystko, czego potrzebujesz, to dodać kilka łyżeczek do herbaty przed zakończeniem przygotowania ciasta.

Wniosek

Okazuje się, że jest ogromna ilośćsposoby naprawienia sytuacji, jeśli w domu nie ma cytryny. Wiedząc, co może zastąpić sok z cytryny, możesz wyjść prawie zawsze. W niektórych przypadkach produkty analogowe mogą nie tylko dać niezapomniany aromat lub smak potrawom, ale także zachować oryginalne cechy składników, co jest ważne dla tych, którzy są przyzwyczajeni do gotowania z duszą.

Tak więc zamiast najbardziej typowychfunkcja kompensacji, możesz uzyskać nowe kombinacje smakowe. Czasami jednak nie ma zbyt wielu odpowiedzi na pytanie o to, jak zastąpić sok z cytryny bez utraty smaku. Ponadto czasami konieczne będzie dokładne zmierzenie koncentracji i proporcji, aby nie zepsuć smaku potrawy i nie spowodować jej kwaśności. Ale wszystko to wiąże się z doświadczeniem.