Dania z receptur kalafiora i wskazówki kulinarne

Uważa się, że kalafior przybył do EuropyKreta. Zostało zjedzone przez starożytnych Rzymian. W Europie kalafior rozprzestrzeniał się dopiero w XVI wieku. Początkowo nasiona musiały być transportowane ze Wschodu, ponieważ kapusta nie chciała dawać nasion w lokalnym klimacie, dlatego była bardzo droga i padła na stół tylko dla najbogatszych ludzi. Wreszcie w XIX wieku francuskiemu ogrodnikowi udało się zdobyć nasiona tej rośliny, a od tego czasu kalafior, a także potrawy z kalafiora, receptury na ich przygotowanie stały się dostępne dla wszystkich ludzi.

To bardzo przydatne warzywo zawiera dużoniezbędne do prawidłowego trawienia celulozy i różnych mikroelementów. Co ciekawe, podczas gotowania i smażenia, kalafior doskonale zachowuje swoje użyteczne właściwości. Ponadto w procesie gotowania niektóre substancje biologicznie aktywne są aktywowane. Jeśli kalafior jest spożywany regularnie, ryzyko wystąpienia wrzodu żołądka i zapalenia żołądka jest znacznie zmniejszone, a sok z kalafiora może zabić wszystkie patogenne bakterie w błonie śluzowej żołądka.

Niestety, do tej pory nie wszyscy Rosjanie wiedząPrzydatne właściwości tego wspaniałego warzywa i najwyraźniej dlatego wiele potraw z kalafiorowych receptur do ich przygotowania jest nadal nieznanych większości gospodyń domowych. Kalafior może być gotowany z grzybami, z mięsem mielonym, możesz zrobić ragout, naleśniki, zupy-puree, jajecznicę i wiele więcej. Tylko biała głowa rośliny jest używana do jedzenia, a sąsiednie liście są usuwane.

Do niektórych potraw potrzebne są kalafiorzagotować. Czas gotowania kapusty zależy od potrawy. Na przykład, za kalafiora omlet gotować 10 minut na sałatki - 20 minut, aż kalafior zupa puree trzeba gotować w osolonej wodzie przez 30 minut, a przez resztę potraw gotuje kalafiora nie wszystko.

Oferujemy smaczne i zdrowe dania z kolorówprzepisy na kapustę do ich przyrządzania nie są wcale skomplikowane i nie zajmie to dużo czasu. Na pierwszym możesz zrobić zupę z puree z kalafiora. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki: 2 główki kalafiora, 1 marchewka, 1 główka cebuli, ser topiony, 2 jajka, masło i zielenie.

W solonej wodzie przez trzydzieści do czterdziestuminuty gotujcie główki kalafiora i marchewki. Następnie warzywa mielono w blenderze lub przecierano przez sito. Cebule drobno pokrojone i smażyć na patelni na złoty kolor, pod koniec gotowania dodać do cebuli tartym serem. Mieszaninę tę wylewa się startą kapusta i marchew, dodać sól do smaku i rozcieńcza gotowy bulion mięsny. Zupę nakłada się powoli i doprowadza do wrzenia. Podczas serwowania na stole w każdym talerzu dodajemy połowę ugotowanego jajka i posypujemy drobno posiekanymi ziołami.

Kapusta z pieczarkami przepis na drugie danie,przygotowywany jest ze składników: kilka gęś kapuściana, 300 g pieczarek, jedna cebula, jedna marchewka, masło i zielenie. Do tego dania gotuje się kapustę przez 15 minut.

Następnie należy go rozmontować na kwiatostany izmieszaj ze smażonymi grzybami i drobno posiekaną cebulą. Wszystkie składniki umieścić w naczyniu do pieczenia, wlać pozostały bulion kapusty, dodać startą marchewkę i umieścić w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut. Przed podaniem kapusty i grzybów na stole posyp ją drobno posiekanymi ziołami.

Kalafior może być używany jakonadzienia do pierogów. Vareniki z kapustą zawierają następujące składniki: 1 filiżankę kefiru, jedno jajo, sól i napój gazowany na końcu noża jest brana na ciasto. Mąki potrzebują tak dużo, aby uzyskać strome ciasto. Do napełniania trzeba ugotować 200 g kalafiora, 500 g mielonego mięsa, lepiej niż indyka, 1 szklankę mleka, jedną główkę cebuli, sól i pieprz do smaku. Aby przygotować nadzienie, kapustę najpierw gotuje się w mleku, a następnie wraz z resztą składników mielono w blenderze. Jeśli nadzienie jest zbyt suche, dodaj trochę mleka, w którym gotowano kapustę. Gotowe pierogi podawane są z roztopionym masłem lub kwaśną śmietaną.

Nie bój się eksperymentować i przygotować wszystkie nowe potrawy z kalafiorowych przepisów kulinarnych są tak proste, że zazwyczaj nie pojawiają się żadne kontrowersyjne problemy.