Czy znasz przepisy na potrawy wielkanocne?

Wielkanoc jest jednym z najbardziej znaczących religijnychwakacje w naszym kraju, a nie tylko w nim. Wielu wierzących utrzymywało post przez jakiś czas, a teraz zapewnia szykowne stoły z okazji tego wspaniałego święta. Na stole musi być dużo pysznego jedzenia. Zwykle gospodynie przygotowują wszystko z wyprzedzeniem, ponieważ ilość i objętość naczyń są dość duże i nie ma ochoty stać blisko pieca aż do ostatniej chwili. Ponadto musisz znać przepisy na potrawy wielkanocne, aby wszyscy byli szczęśliwi.

Co zwykle gotuje się na święta? Przede wszystkim tradycyjnie upieczone ciasto i prawie zawsze - twarogowa Wielkanoc. Jaja też są kolorowe, no, to wszystko, czego brakuje fantazjom: zimne mięso, domowa gotowana wieprzowina i kiełbaski, pieczony drób i prosięta, sałatka "Olivier", dzieci to upieczone ciastka miodowe.

Rozważ najlepsze przepisy na dania przygotowane na Wielkanoc.

Wielkanocne ciasto

Do gotowania ciastek potrzebujesz: 15 jaj, 15 żółtek, 200 g masła, 200 gramów margaryny, 1 litr dobrego mleka, 100 ml oleju słonecznikowego, 5 szklanek. cukier, 100-120 ml kwaśnej śmietany, 150 g tłoczonej drożdży, rodzynki, wanilina.

Studiując przepisy na potrawy wielkanocne, należy zwrócić na to szczególną uwagę, ponieważ ciasto jest głównym daniem świątecznego stołu.

Zagotuj i schłodzone mleko. Powinno być trochę ciepło. Zacierukujemy łyżkę drożdżami, solą, dodajemy łyżkę waniliny i cukru - i do mleka. Przez 10 minut umieszczamy w ciepłym miejscu. Następnie dodaj zmiękczone masło i margarynę, jajka, cukier, śmietanę i żółtka. Otrzymana kompozycja jest dobrze wymieszana. Dodaj mąkę, aż masa nie przylgnie do dłoni. Znowu - w ciepłym miejscu, aby zmieściło się ciasto. Dodajemy rodzynki, wstępnie gotowane na parze, zagniatane. Rozłóż formularze, 1/3 objętości, chodźmy spokojnie. Piec około 40 minut w średniej temperaturze. Po schłodzeniu smarować białkiem (ubite) z cukrem. Wszystko, okazuje się bardzo smaczne!

Zimno gotowana wieprzowina

Głównymi przepisami na dania wielkanocne są przepisy na dania mięsne. Rozważmy jedno z nich, które jest prostsze, pieczenie pieczonej wieprzowiny.

Składniki: 1,5-2 kg polędwiczki wieprzowej, sól, musztarda, liście laurowe, pieprz czarny, ewentualnie czosnek, marchew.

W ciągu 2-5 godzin marynuj mięso w zamknięciudania, w mieszaninie musztardy, soli, pieprzu, pokrojonego liścia laurowego. Po policzeniu, że wystarczy - w rozgrzanym piekarniku, w średniej temperaturze 1,5-2 godzin. Nie zapomnij o wstępnym owinięciu folii aluminiowej lub taśmy do pieczenia. Możesz również zrobić wnęki w mięsie i nadziać je na marchew lub czosnek, krojąc je słomą.

Sałatka z kurczakiem

Rosyjska kuchnia jest różnorodna. Istnieją przepisy na wszystkie gusta. Każda kochanka przygotowuje ziołową wodę na swój własny sposób, według własnego uznania. Oferujemy jedną z opcji.

SkładnikiWody - szkło, żelatynę - 20-30 g, jeden z marchwi, kurczak - funt soli, cebula - 1 PC. Do dekoracji użyjemy kiszonych ogórków, zieleni i gotowanej marchwi.

Rozpuszczamy żelatynę w zimnej wodzie i pozostawiamy jądwie godziny na obrzęk. Z kurczaka dodaj całą marchewkę i cebulę, ugotuj bulion, sól. Oddziel mięso od kości. Wylać filtr i dodać żelatynę. Ogrzewać aż do całkowitego rozpuszczenia, ale nie zagotować. Tniemy małe kawałki mięsa i kiszone ogórki, robimy figurki z marchwi.

W postaci wlać trochę bulionu,trochę zagęścić, a następnie rozłożyć zielenie, kawałki ogórków, marchewki itp., włożyć do pełnego utwardzenia w lodówce. Następnie ułóż mięso, ogórki i zalej kolejną warstwę galaretki. I zamrozić. W ten sposób wykorzystujemy całe mięso, wykonując kilka warstw.

Na koniec, po pełnym utwardzeniu, obniżyć formę galaretką przez minutę w gorącej wodzie i odwrócić do góry dnem na talerz. Zrobione!

Resztę przepisów na wielkanocne potrawy powiedzą następnym razem. Jest ich dużo.

</ p>