Jak pyszne marynacie imbiru. Przepis na dom

Ostatnio częściej wśród znajomych namRestauracje typu fast food zaczęły pojawiać się w tak zwanych domach sushi, w których można skosztować tradycyjnej kuchni japońskiej. I muszę powiedzieć, że różnorodne bułeczki z różnorodnymi apetycznymi nadzieniami, sushi z owocami morza, a także inne potrawy z kraju wschodzącego słońca, dość łatwo znaleźć odpowiedzi w sercach, a co najważniejsze, w żołądkach ich gości. Kuchnia japońska wyróżnia się oryginalnością i specjalną tradycją dekorowania uczty. Każde danie jest traktowane ściśle indywidualnie.

Osobnym tematem są przyprawy iprzyprawy, które są używane podczas serwowania i serwowania najbardziej popularnej japońskiej potrawy - sushi. Jednym z nich jest wasabi. Ta kremowa przyprawa ma wyraźny ostry smak i zielony kolor. W rzeczywistości wasabi jest analogiem rosyjskiej chrzanu. Jednak mówimy o innej nie mniej ciekawej przyprawie, która wygląda jak cienkie różowe płatki i ma pikantny, ostry smak. W tej formie odwiedzającym restaurację oferuje się tylko marynowany imbir. Dla sushi jest to rodzaj naturalnego wzmacniacza smaku, ponieważ ryż, z którego przygotowywany jest tradycyjny przysmak, absolutnie świeży i bez dodatkowych przypraw, prawie nie ma smaku.

Wielu koneserów tej kuchni już się nauczyłozrób trochę bułek i sushi w domu. Co więcej, są w stanie wyprodukować nawet własny piklowany imbir. Przepis na gotowanie jest zaskakująco prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności. Nawet skład niezbędnych produktów jest dostępny dla każdego, kto może chcieć osobiście odebrać tego imbiru. Przepis zostanie napisany poniżej, ale na razie zapoznajemy się z samym produktem i dowiemy się, co daje mu tak bogaty, różowy odcień.

Od całej rośliny do żywności jest tylko używanaroot, który w swojej świeżej postaci ma żółtawy odcień. Imbir jest bardzo przydatny w swoich właściwościach, produkcie bogatym w witaminy niezbędne dla organizmu, którego często brakuje w zwykłym jedzeniu. Wybierając korzeń nadający się do marynaty, należy zwracać uwagę nie na jego powierzchnię. Powinien być monofoniczny, bez jakichkolwiek plam, co wskazuje na złą jakość produktu i obecność procesów rozkładu.

Z przemysłową produkcją marynowanego imbiru(przepis w zasadzie prawie nie różni się od gotowania ręcznego) nie będzie już indywidualnie gotowany, ale zautomatyzowane. W tym przypadku imbir w kolorze różowym wykorzystuje tylko te barwniki.

Jeśli nie jesteś fanem sztucznych składników, to w celu odebrania imbiru dołącza się przepis z minimalnym zestawem podstawowych składników:

- świeży imbir 0,25 kg;

- ocet ryżowy 1 szkło;

- jedna trzecia 1 łyżeczki. cukier granulowany;

- 4 łyżeczki. sól kuchenna.

Ginger pickle (przepis, który teraz czytasz)Jest zalecany w każdym naczyniu, które nie jest wykonane z metalu. Należy również ostrożnie wysterylizować pojemniki, w których będzie przechowywany produkt końcowy.

Imbir musi najpierw zostać oczyszczony, pocięty najest to tak cienka jak to możliwe warstwa skórki. Następnie pokroić w bardzo cienkie plasterki, których grubość nie przekroczy 1 milimetra. Następnie przygotowany imbir układa się w durszlak, napełnia się 3 łyżkami soli i pozostawia na około godzinę, aby nadmiar wilgoci wyszedł. Następnie należy go umyć i wysuszyć chusteczką. Aby imbir zmiękł nieco, należy zanurzyć go we wrzącej wodzie na pół minuty. I dopiero po wykonaniu powyższych czynności można go umieścić w przygotowanym banku.

Do marynaty konieczne jest w rondlu powolnymogień wymieszać resztę soli z cukrem i octem, a po ich rozpuszczeniu doprowadzić do wrzenia. Ten gorący "bulion" musisz wypełnić imbir w słoiku i dobrze wymieszać. Następnie schłódź i wstaw do lodówki. Po 6 godzinach imbir będzie gotowy do użycia.