Jak gotować zupę barszczu z kapustą pekińską

Rosyjskie gospodynie domowe mogły stosunkowo niedawnodocenić zalety i smak kapusty pekińskiej. Jeśli w latach 90. egzotyczny produkt wzbudził strach i nie był dostępny dla wszystkich, dziś to warzywo jest dostępne dla każdego. Sposoby wykorzystania go do przygotowywania różnych potraw są świetne. Zielone liście kapusty pekińskiej można dodawać do sałatek lub zup, gulaszu z mięsem lub do dekorowania potraw. Sprytne gospodynie przygotowują barszcz z kapustą pekińską, tworząc z niej bułeczki kapusty. Oprócz faktu, że kapusta pekińska jest ozdobą każdej potrawy, jest także skarbnicą witamin i pierwiastków śladowych.

Korzyści z kapusty pekińskiej

Lecznicze właściwości cudownego warzywa znane są od starożytnościpory. Uzdrowiciele starożytnych Chin, z których pochodzi kapusta, używali go do leczenia wielu chorób. Chińscy mędrcy twierdzą, że dzięki kapuście pekińskiej mieszkańcy Państwa Środka rzadko konsultują się z lekarzami. Współcześni naukowcy potwierdzili przydatność tego warzywa, po dokładnym zbadaniu składu i właściwości rośliny.

Jakie są przydatne właściwości kapusty pekińskiej?

• Zawiera witaminę C. W kapuście Pekińskiej jest więcej niż w białej kapuście. Ale kwas askorbinowy jest bardzo ważnym elementem dla ludzkiego zdrowia. Witamina C bierze udział w tworzeniu odpowiedzi immunologicznej w ataku infekcji. Bierze również udział w procesach hematopoezy. Dzięki tej witanie w organizmie może powstać kolagen, który jest odpowiedzialny za młodość skóry i stawów. A więcej kwasu askorbinowego jest skoncentrowane w zielonej części kapusty pekińskiej.
• Zawiera witaminę A. W 100 gramach produktu - jego dzienna stawka. Brak witaminy A w organizmie prowadzi do ślepoty kurcząt. Jedząc dziennie kilka liści kapusty, możesz zachować ostrość wzroku. Należy zauważyć, że większość witaminy zawarta jest w białej części liścia.
• Zawiera niestrawne włókna. Wykorzystując liście kapusty do jedzenia, przyczyniasz się do normalizacji pracy przewodu pokarmowego. Przecież włókno jest nie tylko absorbentem szkodliwych substancji w ciele, ale także żywieniem dla pożytecznych bakterii żyjących w ludzkim jelicie.
• Niska zawartość kalorii w produkcie. 100 g kapusty pekińskiej - 16 Kcal. Dlatego te warzywa z punktu widzenia dietetyki są skarbem.

Wady kapusty pekińskiej

Pomimo wielu użytecznych właściwości kapusta pekińska ma pewne wady:

• Wysoka zawartość błonnika pokarmowego jest szkodliwa dla osób cierpiących na zaburzenia trawienia.
• Kwas cytrynowy, który jest częścią kapusty, może podrażniać błonę śluzową żołądka w zapaleniu żołądka i wrzodach.
• W rzadkich przypadkach produkt ten może powodować alergie pokarmowe.

Przepis na barszcz z kapustą pekińską

Pekińska kapusta to niesamowity produkt. Można go spożywać w dowolnej postaci: zarówno surowej, jak i gotowanej i smażonej. Każda metoda jest piękna na swój sposób. Wśród gospodyń domowych popularny jest przepis barszczu z kapustą pekińską. Istnieje wiele opcji gotowania dla tego pierwszego dania.

Przepis na barszcz z kapusty pekińskiej ze zdjęciami umieszczonymi w tym materiale, co znacznie upraszcza proces percepcji informacji czytelników, którzy chcą, aby zadowolić swoich bliskich smaczny posiłek.

Sam przepis nie różni się od klasycznej zupy z buraków. Jedynym niuansem jest kolejność składników w bulionie.

Proces gotowania

Aby przygotować barszcz z kapustą pekińską, potrzebujesz:

• pół-kurczaka;
• 1 kg kapusty pekińskiej;
• 1 średnia marchewka;
• 2 średnie buraki;
• 1 kg ziemniaków;
• 2 średnie żarówki;
• wszelkie warzywa (pietruszka, koperek, cebula);
• przyprawy;
• sól;
• olej roślinny do pieczenia;
• liść laurowy;
• pasta pomidorowa.

Przygotowanie. Najpierw weź patelnię i wlej do niej 4 litry wody, połóż połowę kurczaka. Kiedy bulion najpierw zagotuje się, spuść wodę i dodaj nową. Po powtórnym zagotowaniu usunąć piankę. Potnij ziemniaki w kostkę, marchewkę - słomkę, cebulę - pół-pierścienie. Buraki lepiej gotować wcześniej, aż do połowy ugotowane (około 20-25 minut). Po schłodzeniu warzyw pokroić w paski.

Kiedy kurczak jest gotowy, musisz go zdobyćbulion i pokroić na kawałki. W bulionie mięsnym dodać ziemniaki, doprowadzić do wrzenia. Jednocześnie podsmażyć cebulę i marchewkę z olejem roślinnym i dodać pomidorową pastę. Gdy ziemniaki zaczną się gotować, włóż pieczeń do zupy. Kolejnym składnikiem dodanym do bulionu będą buraki. Gotuj wszystkie składniki przez 5 minut, a ostatnią rzeczą, którą musisz dodać do barszczu, jest kapusta pekińska, którą najpierw musisz pokroić. Przy małym ogniu pozostawić zupę na 5-10 minut. Na koniec połóżcie liście laurowe i drobno posiekane warzywa, pieprz i sól. Zaletą barszczu z kapustą pekińską jest to, że nie trzeba go nalegać. Zjedz danie natychmiast.