Kurki smażone i gotowane. Gotowanie receptur

Kurki to bardzo smaczne i pożywne grzyby. Przed rozpoczęciem gotowania należy koniecznie je pokroić, przycinając jedną trzecią nóg. Umyj grzyby i wysusz je ręcznikami papierowymi. Istnieje wiele przepisów na dania, ale najprostsze to smażone kurki. Ponadto mogą upiec z mięsem i warzywami, gotować w sosie śmietanowym, dodać do zupy lub nadzienia z ciasta. Ale o wszystkim w porządku.

Kurki smażone z kwaśną śmietaną

Wlać grzyby przez trzydzieści minutchłodna woda, tak aby wszystkie gałązki i piasek opuściły. Następnie dokładnie spłucz, zaleca się usunięcie, które nie jest wyczyszczone. Duże grzyby pokroić w duże kawałki, a małe lepiej używać jako całość.

Zatrzymajmy się nad tym, jak ugotować kurki. Musisz doprowadzić wodę do wrzenia, posolić i włożyć do niej grzyby. Zaleca się gotować je przez piętnaście minut. Następnie osusz ciecz, a grzyby ostygną. Pokroić cebulę na pół-pierścienie, a czosnek pokroić w plasterki. Wszystkie smażyć, aż będą przezroczyste. Konieczne jest również pojawienie się aromatu cebuli. Teraz możesz dodać grzyby. Smaż je na maśle. Gotowe kurki powinny stać się żywsze, ale cebula musi się w końcu rozpuścić. Teraz możesz posolić i wlać pół szklanki tłustej śmietany. Wystarczy przez 3 minuty wydawać naczynie. Następnie posyp posiekanymi ziołami i natychmiast podawaj na stole.

Kurki smażone z jajkami

Trzysta gramów grzybów spłukuje się bardzo dobrzepokroić w plasterki. Pokrój bulwę bardzo drobno i lekko wyciskaj sok. Całość smażyć na głębokim patelni, aż do momentu, w którym cała ciecz wyparuje, a kurki staną się jaskrawopomarańczowe. W tym czasie ułóż cztery jajka szczyptą soli, pieprzem i pół szklanką mleka. Następnie polej tę mieszankę grzybów, przykryj omlet pokrywką i gotuj przez dziesięć minut. W razie potrzeby można dodać posiekane warzywa, słomki z pieprzem i połowę pomidorków koktajlowych.

Kurki smażone z warzywami i mięsem

Konieczne jest oczyszczenie i umycie pół kilograma grzybów. Włóż je do głębokiego rondla razem z pokrojoną cebulą i startą drobną marchewką. W tym czasie wyczyść pięć dużych bulw, pokrój je słomą. Po uzyskaniu pomarańczowego koloru kurki dodaj do nich ziemniaki, dwieście gramów pokrojonej szynki, sól, przykryć i ugasić przez pół godziny. Pamiętaj, aby stale mieszać naczynie. Możesz użyć surowego mięsa. W tym celu, wyciąć dwieście gramów wieprzowiny z kostką i dodać go do patelni z kurkami.

Ze świeżych grzybów możesz zrobić zupę"Apetyczny." Kilogram kurkami do sortowania, konieczne będzie wybranie tylko silnych okazów. Smaż je w głębokim rondlu z dodatkiem posiekanej cebuli i drobno pokrojonej marchwi. Grzyby powinny być gotowane przez dwadzieścia minut. W tym czasie w rondlu doprowadzić do wrzenia trzy litry wody, dodać sól i kostki siedmiu dużych bulw ziemniaka. Gotuj je przez dwadzieścia minut, a następnie dodaj zawartość rondla do zupy. Doprowadzić do stanu wrzenia, wyłączyć gaz, zamknąć pokrywkę i pozostawić na godzinę, aby naczynie było nalegane.

Kurki smażone są doskonałym nadzieniemplacki i naleśniki. Do jego przygotowania trzeba dokładnie umyć kilogram grzybów i ugotować je w osolonej wodzie. Następnie osuszyć płyn, ostudzić kurki i posiekać je bardzo drobno. Następnie drobno zetrzyj cebulę i włóż do rozgrzanej patelni. Po siedmiu minutach ułóż posiekane grzyby i ugotuj je do takiego stopnia, że ​​cała ciecz zostanie odparowana. W gotowym nadzieniu schłodzonym możesz dodać posiekane jajka i zielone cebulowe pióra.

Dania z kurków są bardzo smaczne i pachnące.

Smak Bon!