Ogórki konserwowane w soku pomidorowym - ozdoba każdego świątecznego stołu.

Warzywa obroty i pikle to doskonała przekąska,bez którego nie ma jednej uczty. Jeśli wiele lat temu pikle warzywne przygotowywane w beczkach, wypełniając je solanką, nowoczesne miłośnicy zimowych wolą puste słoiki szklane, blaszane pokrywy są zamknięte. A receptura konserwowa została znacznie uzupełniona o nowe metody kęsów do przyszłego wykorzystania.

Wyjątkiem będą puste ogórki -dość popularna kultura warzywna. Tradycyjne zasoly w dębowych tubach są coraz częściej zastępowane konserwami w szklanych słojach. Jako wypełnienie używaj nie tylko solanki i marynaty, ale także soku pomidorowego.

Przygotuj ogórki w pomidorach na kilka sposobów. Marynowanie z pomidorem do szybkiego użycia przygotowuje się w trzylitrowych puszkach. Do tej ilości potrzebne będzie półtora kilograma ogórków, półtora litra świeżo przygotowanego soku pomidorowego, sześćdziesiąt gramów soli stołowej, pięć ząbków czosnku, mała pęczek świeżych koperkowych zieleni i mała gałązka tarhuny. Gotowane i umyte ogórki wypełniają czysty słoik na parze. Pomidor gotuje się przez dodanie soli, ziół i czosnku. Ochłodzony słoik jest wypełniony słoikiem warzyw i pokrywany plastikową pokrywką. W ciągu pięciu dni, ogórki w soku pomidorowym są nalegane w lodówce. Napełnianie pomidorów i przyprawy nadają warzywom wspaniały smak. Ogórki w soku pomidorowym, gotowane w ten sposób, nie nadają się do długotrwałego przechowywania.

Ogórki w soku pomidorowym na zimę są gotowane w pewien sposóbsterylizacja. Warzywa do długotrwałego przechowywania przygotowuje się w puszkach po 3 litry. Za jeden pojemnik pobierany jest jeden kilogram świeżych ogórków, jeden lub półtora litra świeżo przygotowanych pomidorów, soli i cukru, przez trzydzieści gramów. Nerishney w tym żniwa będzie zielony. Wystarczy umieścić trzy gałązki estragonu, koperku i selera. Aby uzyskać ostrość, dodaj przyprawy i czosnek. Wystarczy umieścić na słoju sześć groszków pieprzu, a także kilka liści laurowych.

Jeśli zmniejszysz ilość przypraw, ogórki w soku pomidorowym okazują się mniej dotkliwe.

Sposób przygotowania preparatu jest dość prosty. Warzywa są dokładnie umyte i lekko wysuszone. Przed położeniem na dnie puszki, położyć zioła i cały czosnek, po czym pojemnik jest wypełniony ogórkami.

Pomidor doprowadzany jest do wrzenia. Do wrzącego nalewa się cukier, sól i przyprawy. Gotowany sok wylać przygotowane puszki z warzywami. Przykrywając słoiki pokrywkami, umieść je w pojemniku do sterylizacji. Czas sterylizacji 3 litrowych puszek wynosi dwadzieścia minut. Po sterylizacji słoiki są natychmiast uszczelniane, a następnie odwracane szyjką. W pozycji odwróconej pozostają one do całkowitego schłodzenia.

Ogórki w soku pomidorowym, w przeciwieństwie do tradycyjnychmarynowane lub marynowane warzywa mają pikantny smak. Zaletą takich kęsów warzywnych jest to, że oprócz wspaniałych chrupiących ogórków, dostajesz pomidorowy nadzień, który możesz wykorzystać do produkcji wszystkich rodzajów sosów.

</ p>