Ciasta serowe

Ciasta serowe są również nazywane khachapuri. Są z powodzeniem gotowane i sprzedawane w wielu krajach wschodnich. Możesz bezpiecznie zabrać je ze sobą na drogę i na piknik. Są łatwo i szybko przygotowane.

Jak gotować bułeczki z serem? Przepis na to danie musi zawierać ser, sól i mąkę. Dla odmiany używane są inne składniki - szynka, mięso mielone, twaróg, jajka kurze itp. Metody gotowania są również inne. Możesz wybrać ten, który Ci odpowiada.

Ciasta serowe

Wymieszaj 1/4 kg twarożku z jajkiem i pół-olejemkremowy. W innej misce dodaj łyżeczkę proszku do pieczenia do 1/4 kg mąki, szczyptę soli i cukru, a po wymieszaniu dodaj mieszankę twarogową. Zagnieść ciasto tak, aby było elastyczne i nie strome. Odłóż na bok na 15 minut i przygotuj nadzienie.

Na średniej tarce pocierać 150 g mozzarelli, mieszać z pokruszonymi 2 ząbkami czosnku, łyżką stołową ze śmietaną i suszonymi liśćmi tymianku.

Ciasto dzieli się na dwie części (jedna z nich wytwarzatrochę więcej). Daj ciasto kulisty kształt. Posyp lekko stół mąką i rozwałkuj dwie części na okrąg o grubości około 7 mm. Przykryj patelnię pergaminem, lekko oliw śmietanowy i nałóż na nią mniejszy krąg ciasta. Rozłóż równomiernie na całej nadzienie ciasto i zwilżyć krawędzie wodą. Przykryj tortem o większej średnicy. Zegnij krawędzie góry w dół, zabezpieczając od dołu tak, aby wypełnienie się nie rozsunęło. Jajko ubij i posmaruj je serem, posyp sezamem, a następnie wstaw do piekarnika na pół godziny.

Torty serowe z szynką

W szklance kefiru rozcieńcza się szczyptę soliten sam cukier i napój gazowany. Wytrzyj 1/4 kg twardego sera. Wymieszać 2 szklanki mąki, starty ser, dodać kefir i zagnieść ciasto. Podziel go na kawałki, które są następnie zwijane w płaskie ciastka. Uzupełnij startą szynkę. Połącz krawędzie i delikatnie rozwałkuj płaskie ciastka. Podsmaż pod pokrywką oleju roślinnego.

Torty serowe z mięsem mielonym

Zetrzyj 100 gramów sera na tarce. Gasić pół łyżeczki sody octem. Następnie wymieszaj 2 szklanki mąki, 2 szczypty soli, 3 szczypty cukru i starty ser. Wlewając kefir, a następnie gasząc napój gazowany, zagniatamy grube ciasto. Podziel go na 8 części.
200 g mielonej wołowiny na sól, wymieszaj zprzyprawy, drobno posiekana cebula i warzywa. Ciasto zwijane w ciasta płaskie (o grubości około ½ centymetra). Przez połowę płaskiego ciasta ułóż mięso mielone, złóż na pół i naciśnij krawędzie. Ponownie rozwałkuj i smaż na średnim ogniu.

Torty serowe z serem

Wymieszaj 2 szklanki mąki, trochę sody i szczyptęsól. Wlać 190 g niesłodzonego jogurtu i zagnieść ciasto. Zetrz 300 g sera na tarce i wymieszaj ze 100 g twarogu. Ciasto należy podzielić na części. Rozwałkuj ciasto za pomocą wałka do ciasta. Aby ułożyć na jednym nadzieniu twarogowym i zamknąć drugi, mając zabezpieczone krawędzie. Zrolować ponownie wałkiem do ciasta i smażyć na rozgrzanej patelni z pokrywką przez 3 minuty z jednej strony.

Torty serowe z zieleniną

W 250 g mąki dodać szczyptę soli, 80 g masłakrem, łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta cukru. Wlać pół szklanki jogurtu. W razie potrzeby dodaj więcej. Zagnieść ciasto. Usuń go na bok na 10 minut.

Zetrzeć 170 g mozzarelli. Zmiel 2 ząbki czosnku, drobno posiekaj zieloną cebulę, koperek i wymieszaj z serem i łyżką kwaśnej śmietany. Pokrój ciasto na połówki i rozwałkuj na ciasta o różnych średnicach na desce z mąką. Mniejszy wkładany jest na blachę do pieczenia (nadmiarowiec jest równomiernie wypełnionym serem) i natłuścić brzegi wodą. Przykryj drugim ciastem, zgnij krawędzie. Nasmarować jajkiem i umieścić w piekarniku.

Serowe ciasta w piekarniku

W pół litra kefiru wjedź do jajka, dodajszczypta napoju gazowanego i 40 g oleju roślinnego. Składniki do wymieszania. Przesiej 2 szklanki mąki i stopniowo wlewaj do mieszaniny kefir-jajko, aby nie powstawały grudki. Włóż ciasto do lodówki na godzinę. Zetrzyj pół kilo sera Suluguni. Podziel ciasto na części. Na posypanej mąką desce ułóż je w ciasta (o grubości 3 mm). Posyp środek płaskiego ciasta serem, zamknij górę warstwą ciasta i wytrzyj krawędzie. Następnie natrzyj je jajami, połóż je na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik i ułóż ciastka różową skórką.