Gotowanie naleśników z wątroby wołowiny

Naleśniki z wątroby wołowej to danie znane od XVII wieku. Następnie takie pyszne danie przygotowywane było tylko dla arystokratów, a podawane były naleśniki wątrobowe z sosem winnym.

Dziś każdy może przygotować takie danie,więcej, że przepis jest dość prosty. Aby zrobić pyszne naleśniki z wątroby wołowej, musimy funt wątroby, cebula, cztery ząbki czosnku, kilka jaj, łyżkę mąki i oleju jadalnego.

Przemytą wątrobę tnie się na kawałki, usuwając kanały i naczynia, a następnie obracamy ją przez maszynę do mięsa. W przeciwieństwie do mielonej wołowiny mięso mielone z wątroby okazuje się dość płynne.

Cebula i czosnek muszą zostać zmielone za pomocą tarki,Maszynki do mielenia mięsa lub po prostu drobno kroić nożem i dodać warzywa do farszu. Bijamy jaja i dodajemy do wątroby, tu wlewamy łyżkę mąki, którą można zastąpić drobno zmieloną bułką tartą. Solim i dopraw do smaku mielonym mięsem, dodając do niego pieprz i przyprawy. Łączymy wszystko dobrze.

Teraz wrzuć patelnię do ognia, wlej ją tamolej roślinny i podgrzej go. Zaczynamy rozprowadzać nasze naleśniki z wątroby wołowiny łyżką na patelni. Smaż je po jednej stronie, a następnie delikatnie obróć szpatułką po drugiej stronie. Kiedy druga strona jest opiekana, usuwamy bułeczki i kładziemy je na talerzu.

Takie naleśniki z wątroby wołowej mogą być podawane z dodatkami lub używane do robienia kanapek.

Nawiasem mówiąc, takie naleśniki można przygotować i "zpieczenie ". Na przykład możesz zrobić naleśniki z serem. Aby to zrobić, po obróceniu naleśników na opieczonej stronie położyć na cienkim plasterku sera i nadal gotować, aż ser rozpuści się pod pokrywką. Takie naleśniki z sera z wątroby są wspaniałą przekąską do piwa.

Korzystając z tego przepisu, możesz gotować naleśnikitylko z wołowiny, ale także z wątroby wieprzowej. Dodatkowo, jeśli chcesz, możesz zrobić placki wątrobowe z dodatkami. Na przykład, jeśli wpiszesz mielonego drobno posiekane gotowane grzyby, można dostać oryginalne danie. Mogą być stosowane jako dodatki do gotowanego ryżu lub gryki, zostanie placki „dwa w jednym” - i dekoracji i mączka mięsna.

A jeśli zamiast naleśników z przygotowanej masy upiec naleśniki, mogą być one wykorzystane jako podstawa do popularnej przekąski zwanej tortem wątrobowym.

Gotowane naleśniki z wątroby są używane jakociastka i krem ​​do nich zrobimy z majonezu z oliwek, zmieszanego z czosnkiem i startym serem. Płaszcz z torty, stawiając ich stos „ciasto” top smaruje również śmietanę i udekorować kwiaty cięte, warzyw, ziół i oliwek.

A oto, od czego możesz gotować naleśniki z wątrobywątroba z kurczaka. Na polukilogrammovy tacą wątróbki drobiowej, musimy cebulę, łyżkę śmietany, dwa jajka, trzy łyżki mąki, sól, przyprawy i olej do smażenia nasze placki.

Moja wątroba z kurczaka, usunięcie nadmiaru tłuszczu z niej izmielić go w blenderze, a także posiekaną cebulę. Po uzyskaniu jednorodnej konsystencji, wkładamy do wątroby mielone jajka, ubijamy ze śmietaną i wlewamy mąkę. Nie zapomnij przyprawić mielonego mięsa solą i pieprzem. Do masy wątrobowej można dodać drobno posiekany koperek lub czosnek.

Smaż naleśniki z wątróbki na patelni w taki sam sposób jak opisano powyżej, to znaczy rozłóż łyżką i usmaż z obu stron.

Jeśli jesteś wrogiem smażonego lub nie możesz jeśćtłuszczu z powodów zdrowotnych, a następnie z wątroby można zrobić mini puddingi. Technologia przygotowania masy wątrobowej nie ulega zmianie, tylko białko jaja należy pokonać na piankę przed wprowadzeniem do mięsa mielonego. Gotowe mięso mielone wkłada się do małych silikonowych foremek do wyrobu babeczek, które najpierw trzeba lekko naoliwić. Piec mini puddingi w piekarniku lub gotować w podwójnym kotle. Gotowe produkty są wydobywane z foremek i podawane z dodatkami.