Jak parzyć kawę w języku tureckim: słowo do profesjonalistów

Bardzo wielu ludzi uważa, że ​​wie dokładnie jakdo parzenia kawy w Turcji prawidłowo i smacznie. Prawdziwy kokpit zawsze jest pewny, że zna zasady najlepszego przygotowania ulubionego napoju, że jego technika jest najdokładniejsza i najbardziej poprawna, wyjątkowa i niepowtarzalna. Jednak w rzeczywistości jest to dalekie od przypadku - przygotowanie cudownego napoju zwanego kawą wiąże się z wieloma subtelnościami i cechami, bez obserwowania, które nic nie zadziała. Ponadto ważne jest, aby pamiętać, że zawsze należy przestrzegać pewnych zasad przygotowania, bez wyjątku.

Przede wszystkim, zanim zrobisz kawęw Turkach to właściwy Turk do wyboru. Idealnie dopasowane miedziane urządzenia, które powoli się rozgrzewają i równie powoli chłodzą, utrzymując temperaturę napoju na odpowiednim poziomie. Nie można ich myć specjalnymi narzędziami ani szczotkować - idealnym rozwiązaniem jest piasek lub nawet najczęstsze mydło do prania, które, oczywiście, będzie musiało zostać starannie spłukane.

Pamiętaj też, że jakość i pyszneKawa jest przygotowywana za pomocą produktu o maksymalnym rozdrobnieniu (dosłownie w pył), zmieszanym ze srebrną łyżeczką. Woda musi być czysta - najlepiej odwiert lub woda z kranu, ale nie w żaden sposób przegotowana lub gorąca z kranu.

Należy zauważyć, że najsmaczniejsza kawajest otrzymywany z ziaren, "wiek" mielenia i pieczenia, który nie przekracza jednego miesiąca. Ponieważ zasadniczo musimy kupić produkt w sklepie, nie ma pewności, że ta zasada jest przestrzegana. Dlatego lepiej wybrać ziarna kawy, przechowywać je w chłodnym miejscu, aby zachować aromat i mielenie tuż przed przygotowaniem kawy w języku tureckim. Oczywiście, prawdziwi miłośnicy i koneserzy napoju kawowego wolą kupować i piec same ziarna, ale nie wszyscy będą w stanie wykonać tę operację na niezbędnym wysokim poziomie.

W pierwszym etapie przygotowywania napoju kawowegojest ocieplenie Turków w powolnym pożarze. Kiedy tak się stanie, możesz "załadować" proszek - w zależności od preferencji, które można umieścić bardziej (na mocny napój) lub mniej. Średnia porcja - 1 łyżeczka na filiżankę. Aby poprawić smak, możesz dodać szczyptę soli do napoju. Następnie pojemnik z kawą, ale bez wody, powinien jeszcze rozgrzać się, a następnie zasnąć do smaku z cukrem i przyprawami. Ci, którzy już wiedzą, jak zrobić kawę w Turku, wolą gałkę muszkatołową lub cynamon, imbir lub miód.

W następnym kroku podgrzana kawa w proszku zdodatki zalane wodą - im zimniej, tym lepiej. Pozostaje tylko zamieszać i powrócić do ognia. Należy pamiętać, że poziom wody nie powinien być wyższy niż najwęższe miejsce w Turku, aby nie wchodzić w kontakt z powietrzem i nie stracić bajecznego smaku i aromatu boskiego napoju.

Ta metoda jest bardzo wygodna, ponieważ nie jest koniecznaZastanów się, ile możesz zrobić kawy w Turku i dokładnie określić czas. Po pojawieniu się cienkiej warstwy piany na powierzchni można ją usunąć i rozprowadzić na przygotowanych kubkach (spłukanych wrzącą wodą). Procedurę należy powtórzyć kilka razy, a następnie upewnić się, że ostatecznie podgrzana kawa zaczęła się podnosić, ale nie gotowała się. Następnie można go ostrożnie usunąć z ognia, pozostawić do ostygnięcia (nie dłużej niż minutę), a następnie ponownie ogrzać. Powtarzanie operacji dwa lub trzy razy - z każdym z nich aromat i smak napoju tylko wzrośnie i wyostrzy.

Taki przepis na kawę w ofertach Turkówgotowanie, które trwa dość długo, ale wynik - w tym nie ma wątpliwości - będzie ponad wszelkie oczekiwania. Żadna kofeina nie może powiedzieć, że napój nie jest odpowiednio ugotowany lub ma złe właściwości smakowe.