Gotowanie zimowych blanków: smaczne i przydatne

Praktycznie w każdym domu można spotkać zimękęsy: kiszone ogórki, sałatki z warzyw, sok pomidorowy i wiele więcej. Przecież większość gospodyń domowych dba o to, aw zimnym sezonie na stole były warzywa i owoce zawierające witaminy, choć nie w takich ilościach, jak świeże. Aby produkować kęsy zimowe, nie trzeba mieć własnej piwnicy, na przykład, odpowiednio zwinięte ogórki i pomidory są przechowywane przez długi czas w temperaturze pokojowej. A niektóre jagody i warzywa można zamrozić po przetworzeniu i pomimo tego, że pada śnieg na ulicy, cieszyć się smakiem i aromatem truskawek, malin itp.

Spraw, aby zapasy na zimę mogły być kilkasposoby. Wśród nich marynowanie i marynowanie, suszenie, puszkowanie z cukrem i, oczywiście, bezpośrednie zamrażanie. W tym drugim przypadku warzywa lub owoce zatrzymują wiele użytecznych substancji. Jednak podczas kiszenia lub marynowania można otrzymać gotowe danie, które można od razu postawić na stole jako przekąskę.

Na przykład możesz uczynić obrabiany przedmiot jakozimne sałatki z ogórków. Aby ugotować ten ogórek, potrzebujesz 3 kg świeżych ogórków, które są cięte na małe (około 3-5 mm) pierścienie. Drobno pokroić pęczek pietruszki i czosnek (100 g) wyciśnięty przez prasę. Składniki są połączone, są 3 łyżki soli i szklanka cukru. Uzyskaną mieszaninę miesza się i pozostawia na kilka godzin (korzystnie w nocy). Następnie ogórki przenosi się do przygotowanych czystych puszek i sterylizuje w ciągu kilku minut, po czym zamyka się je kapronami lub metalowymi kapslami.

Jako przygotowanie do zimy, sałatka z ogórków,przygotowane według tego przepisu, będą smacznym i przyjemnym daniem, w którym pozostanie smak świeżych owoców. W słoikach przed popijaniem zaleca się dodanie niewielkiej ilości oleju słonecznikowego. Niektóre kochanki wolą umieścić tutaj pierścienie cebuli.

Zimowe ślepki z pomidora są dość różne: Możesz zrobić je w swoim własnym soku, w formie różnych, jako pomidor lub ketchup, aby zrobić sok. Przy każdej metodzie przetwarzania będzie to dość popularna potrawa, gdy dojdzie zimno, kiedy coraz mniej napotykamy świeże warzywa na półkach.

Zgodnie z następującym przepisem możesz przygotować sałatkę odpomidory z papryką. Dwa kilogramy pomidorów są przepuszczane przez maszynę do mięsa i zapalane przez 10 minut. Ponadto, strąk z ostrą papryką, 100 gramów oleju słonecznikowego, łyżeczkę soli i 3-4 łyżki stołowe. łyżki cukru.

Mieszaninę pozostawia się w ogniu przez kolejne 10 minut. Dalej w pomidorze kładzie siekane słomki z 5-6 kawałków bułgarskiej papryki, startej marchwi. Potrawkę duszono przez 15 minut, przelano do sterylizowanych pojemników i zatkano.

Zimowe blanki można zamrozić. Tak wiele gospodyń domowych woli przychodzić z zieleniną, marchewką, papryką, które można po prostu wyciągnąć z zamrażarki i dodać do zupy lub barszczu. Produkty są wstępnie myte, oczyszczane i kruszone.