Przepis sbitnya - zwykły i mięty

W czasach starożytnych Słowianie Wschodni przygotowywali napójprzyprawy, miód i woda - sbiten lub garnek. Również w jego skład czasami zawierał zioła lecznicze. Po raz pierwszy przepis sbintów jest wspomniany w kronikach z XI wieku naszej ery. Znany przypadek opisany przez obcokrajowca, który przyjechał do Rosji i wypróbował ten napój. Sbiten, przepis na gotowanie nieznany w tym czasie za granicą, bardzo spodobał się odwiedzającym. Nazwał to "rosyjskim grzanym winem".

Przepis sbitnya w czasach starożytnych

Następnie w tym napoju dodano wino lub bragę(masa zawierająca alkohol, półprodukt do przygotowania bimbru), aby nadać mu fortecę. Dzięki temu zawartość alkoholu w sbitne osiągnęła 7%. Receptura sbitnya nie była znana wszystkim, a ponadto jej produkcja nie była tania. Dlatego sprzedawano go tylko w specjalnych placówkach (tzw. "Sbitten kurens"). Ten napój można nazwać prekursorem herbaty w Rosji. Potem był gotowany w samowarach i jak herbata, pili, żeby się rozgrzać. Instytucje handlujące sbitnem, zlokalizowane w zatłoczonych miejscach. Starożytny przepis zawierał takie zioła lecznicze, jak ziele dziurawca i szałwia, przyprawy - imbir, liść laurowy, papryka. W starożytnych źródłach, które do nas sprowadzają, opisują szczegółowo etapy przygotowania i przepis na sbitę.

Został wykonany w specjalnych samowarach, któreumieszczone na węglach. Napój został umieszczony do przechowywania w autentycznych naczyniach - sbitnitsy, które były małą beczką z dziobkiem i pokrywką. Pili go z glinianych kubków. Receptura sbitnya pozwala przygotować napój prawdziwie leczniczy, rozgrzewający i przeciwzapalny. W dawnych czasach było to po prostu niezastąpione w zimie. Jednak w lecie był również używany, tylko nieco zmodyfikowany zimny sbiten został przygotowany, który dobrze ugasił pragnienie. Obecnie znane przepisy różnią się nieco technologią i składem, ale miód jest obecny we wszystkich zabytkach bez wyjątku. Spróbuj zrobić w domu prosty rosyjski napój. Przez dwie porcje weź 20 gram świeżego korzenia imbiru, 4 łyżki miodu, liść laurowy, goździki, cynamon, kardamon, łyżeczkę cukru i 850 g wody. Imbir powinien być pokrojony na duże kawałki, a następnie dodać go do wrzącej wody wraz z cukrem. Gotować przez pięć minut, zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Gdy temperatura napoju jest nieco niższa niż 40 stopni, należy dodać miód, dobrze wymieszać, odcedzić i pić na gorąco.

Mięta sbiteni

Na 2 szklanki wody potrzebujesz 3 łyżki miodu. Oprócz mięty (łyżeczka suszonych liści), weź tyle suszonych liści malin lub czarnej porzeczki. Mięta działa uspokajająco na ciało i poprawia sen; liście porzeczki mają działanie dezynfekujące, są przydatne na przeziębienia, bogate w fitoncydy i garbniki. Wlać wysuszone liście wrzącą wodą, pozostawić na kilka godzin. Po schłodzeniu odcedź, dodaj miód, dobrze wymieszaj. Odświeżający sbiten może być używany w zimnej postaci.

</ p>