Co ugotować z baraniny na kolację?

Co mogę ugotować z jagnięciną? To pytanie zadawane jest przez hostessy, gdy mają w rękach świeży kawałek mięsa. Chcę czegoś smacznego i niezwykłego. Ten przepis pomoże uczynić mięso baranka niezwykle smacznym.

Jagnię w jogurcie. Przepis

Więc zdecydowałeś, co ugotować z jagnięciną. Teraz określ listę składników:

• kilka kilogramów baranich żeber (można i miazga, ale z kością jest zawsze smaczniejsza);
• dwie lub trzy szklanki jogurtu (oczywiście bez dodatków i substancji słodzących) lub kefiru;
• kilka dużych głów cebuli;
• główka czosnku;
• kurkuma, liść laurowy, czarny pieprz, rozmaryn, estragon, papryka.

Przygotowanie jagnięciny w jogurcie

To danie jest tradycyjną przekąskąAzerbejdżan, tak aby uczynić jagnięcinę, obserwując wszystkie subtelności procesu kulinarnego, trzeba tagine. To jest taka specjalna patelnia. Ale jeśli nie jesteś zagorzałym wielbicielem kuchni azerskiej, aw szafie nie przypadkowo leżące wokół samotnego tagine, nie krępuj się użyć zwykłego żeliwa lub patelni ceramicznych. Posiekać czosnek i cebulę. Umieścić je na dnie patelni, posypać pieprzem, kurkumą i solą na wierzchu. Kurkuma nie jest niczym niezwykłym, można go znaleźć na rynku lub w dużych supermarketach. Ale jeśli nie masz takiej możliwości, gotuj bez tej przyprawy. Teraz wypełnij cebulę bagnetem, jogurtem lub kefirem.

O fermentowanych produktach mlecznych

Jeśli zdecydujesz, co zrobić z baraniny naorientalne przepisy, bądź przygotowany na to, że bardzo często są stosowane takie napoje z kwaśnego mleka jak katyk, matzoni, maszt, puree ziemniaczane. Być może słyszysz te imiona po raz pierwszy. Dlatego, jeśli nie znalazłeś takiego produktu w sklepie, nie bój się i nie rezygnuj z okazji do gotowania mięsa wyśmienicie. Użyj jogurtu lub zwykłego jogurtu. Nie ucierpi na tym smak przygotowanej potrawy.

Następny etap: składanie mięsa

Po napełnieniu warzyw kefirem, połóżna mięso. Pamiętaj, aby sól, ponieważ nie można ingerować w danie podczas gotowania. Na wierzchu mięsa umieścić pachnące warzywa, liść laurowy i paprykę. Pamiętaj, że płonąca papryka powinna być bez pęknięć i skaleczeń, w przeciwnym razie grozi ci zbyt pikantna potrawa. Mięso ponownie, wlej kefir lub jogurt.

Ważna uwaga

Oryginalna receptura gotowania jagnięciny wkefir wymaga użycia stożkowej nakrętki. Najprawdopodobniej nie będziesz miał do swojej dyspozycji, chyba że leży obok jednego Tajina. Dlatego przykryj mięso zwykłą pokrywką z patelni. Na wierzchu mokry ręcznik kuchenny, który po wyschnięciu należy zwilżyć wodą. Z tego powodu danie będzie gotowane w niskiej temperaturze. Krótko przed gotowością, umieść liście tarhuny na mięsie.

Co ugotować z baraniną: przepis na stek pod "płaszczem"

Oto bardziej tradycyjny sposób, w jaki sposóbużywać jagnięciny. Zróbmy z tego steki. Aby to zrobić, potrzebujesz porcji jagnięciny. Musi być dobrze odparty. Marynuj mięso w dowolnym sosie. Sugerujemy użycie marynaty z majonezu. Zastanawiając się, co ugotować z jagnięciną, nie zapomnij o dodatkach do mięsa. Na stek, warzywa są doskonałym uzupełnieniem. Po upływie czasu marynowania (min. Dwie lub trzy godziny), umieść mięso na blasze do pieczenia. Aby zapobiec spaleniu, naoliwić pleśń. Stek pieprz, dodaj. Zrób "płaszcz" z cebuli, marchewki. Jeśli chcesz bogaty i pożywny obiad, możesz dodać ziemniaki, pomidory lub bakłażany. Marynata z majonezu może być używana do nalewania warzyw. Teraz zamknij wszystko folią i wyślij do piekarnika na 40 minut. Następnie usuń folię, posyp mięso posiekanym czosnkiem, przyprawy. Przytrzymaj przez kilka minut w piekarniku. Możesz służyć. Teraz wiesz, co zrobić z jagnięciny na kolację.