Okoń w piekarniku

Okoń w piecu jest dość prostą recepturą, ale danie jest niezwykle smaczne, zdrowe i dietetyczne.

Okoń w piekarniku z cytryną

Składniki:

- 60-800 gramów labraksa;

- jedna cytryna;

- niewielka ilość oliwy z oliwek (wybierz tylko to, co jest naprawdę dobrej jakości);

- sól (gruboziarnista);

- folia (więc podczas gotowania pozostaną mniej brudne naczynia).

Przygotowanie:

Przygotuj rybę: wypatroszyć, umyć, obciąć płetwy, pozostawiając ogon i głowę. Nieznacznie zmielić dużą sól okonia. Przeciąć na pół wzdłuż cytryny. Umieść rybę na folii. Następnie przeniesiesz go do naczynia do pieczenia i tak upiecze, uprzednio smarując folię oliwą z oliwek.

Zrób na pionowych nacięciach okonia (kanraczej głęboki, więc ryba jeszcze bardziej rozkoszuje się aromatem). W każdej z tych sekcji należy włożyć jeden kawałek cytryny. Następnie ostrożnie obróć okoń na drugą stronę i powtórz wszystkie procedury.

Ułóż rybę w folię w naczyniu do pieczenia, zalej wszystko oliwą z oliwek i rozprowadź tak, aby całkowicie przykryła okoń.

Piec będzie potrzebował około 40 minut natemperatura 180 stopni. Nie zapomnij o smarowaniu ryb od czasu do czasu olejem, który zostanie uwolniony podczas pieczenia. Nie musisz obracać ryb.

Okoń w piekarniku w kremowym sosie

Składniki:

- filet z okonia morskiego (700 gramów);
- 250 gramów śmietany (o zawartości tłuszczu 22%);

- 200 g pieczarek;

- trochę startego sera;

- sól (na własny gust).

Przygotowanie:

Pokrój filety z okonia na kawałki średniej wielkości. umieścić w naczyniu do pieczenia, pieprzu i soli do smaku. Pieprzyć cały krem. Na wierzchu ryby należy ułożyć grzyby pokrojone w cienkie plasterki.

Przykryj formę folią i włóż na pół godziny do dobrze rozgrzanego piekarnika. Około minuty na 6 przed końcem gotowania, usuń folię i posyp okół zapiekany startym serem.

Podawaj to danie najlepiej z ryżem.

Okoń w piekarniku z sosem czosnkowym

Składniki:

- jeden duży rdzeń (około 1 kg);

- 6 ząbków czosnku;

- 100 gramów masła;

- pęczek zieleni (najlepiej pietruszka);

- pieprz i sól.

Przygotowanie:

Opłucz ryby pod strumieniem zimnej wody, zróbpo każdej stronie 3 nacięcia i wepchnij je w mały kawałek czosnku. Również wewnątrz ryby trzeba włożyć pół pęczka pietruszki i jedno ząbek czosnku. Nasmarować okoń masłem (wstępnie roztopionym).

Następnie należy owinąć okoń masłem z masłemfolię i położyć na blasze do pieczenia. Wszystko to powinno być pieczone przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Będziesz w stanie zrozumieć, że ryba jest gotowa, jeśli łatwo ją rozłożyć na kawałki.

Aby zrobić sos, musisz się roztopićrondel masło, drobno posiekać czosnek i smażyć, aż stanie się brązowy. Podawaj pieczonego okonia morskiego najlepiej, jak tylko wyciągniesz go z piekarnika. Aby to zrobić, delikatnie zdejmij folię i połóż rybę na pięknym dużym naczyniu.

Posypać natką pietruszki i polać sosem.

Okoń z sosem cebulowym

Składniki:

- dwie łyżki masła;

- dwie drobno posiekane cebulki;

- 4 filety z labraksa;

- pieprz i sól;

- 200 gram białego wytrawnego wina;

- 300 gramów śmietany (gruby);

- jedno żółtko jaja;

- jedna zgnieciona pęczek pietruszki;

- jeden posiekany pęczek cebuli.

Do bulionu rybnego:

- przycinanie i kości od ryb;

- jeden mały rozmiar marchwi;

- jedna mała cebula (pocięta pierścieniami);

pietruszka i liść laurowy;

- pół litra wody.

Przygotowanie:

Zacznij od przygotowania bulionu. Złóż sadzonki ryb i kości w rondlu. Dodaj tam cebulę, marchewkę, liść laurowy i pietruszkę. Napełnij wodą. Pozwól bulionowi dojść do wrzenia, a następnie gotuj przez kolejne 20 minut. Szczep.

Rozpuść łyżkę stołową w żaroodpornym rondlumasło, dodaj tam ryby, cebulę, paprykę i sól. Wlać bulion rybny tak, aby praktycznie pokrywał wszystko na patelni. Dodaj wino i gotuj przez 5 minut.

Usuń filety z filetami i zawiń je w folię. Wlać śmietankę do garnka, wymieszać i ugotować. Kiedy zauważysz, że sos staje się grubszy, możesz usunąć patelnię z ognia.

</ p>