Likbez: oliwki i oliwki to jedno i to samo?

Pytanie "Czy oliwki i oliwki są tym samym?"Jest bardzo popularny, szczególnie wśród Rosjan, dla których oba te produkty wydają się przysmakiem za granicą. Wersje o tym, co są podobne i różne owoce, z wyjątkiem oczywiście kolorów, jest ich wiele. W tym artykule opiszemy, czym są oliwki i oliwki (przedstawiono zdjęcie) i co mają ze sobą wspólnego. Na początku oba te owoce są produktami tego samego drzewa.

Oliwki i oliwki to jedno i to samo

Te dziwaczne owoce rosną na drzewie oliwnym iz wyjątkiem koloru różnią się od siebie technologią zbierania i przygotowania. Oliwki są zielone, jeszcze nie w pełni dojrzałe. To właśnie z nich otrzymuje się słynny olej. Oliwki są owocami tego samego drzewa, ale zebrane później, gdy jagoda poczerniała: albo uzyskała kolor podobny do czerni, albo została przetworzona specjalną metodą (dodanie tlenków), co przyspieszyło jej dojrzewanie. Warto zauważyć, że druga nazwa jest używana tylko w Rosji, za granicą jest tylko pojęcie "oliwki" - "zielony" i "czarny". Wyprodukowane i takie same z kościami i bez nich.

Tak więc, jak udało nam się ustalić, oliwki i oliwki są takie same. Ale w jaki sposób czernieją z zieleni? To bardzo proste. Dostępne są dwie opcje:

• zbieraj dojrzałe owoce z drzewa oliwnego, które ma dokładnie czarny kolor lub zbliża się do niego;
• zebrane niedojrzewające zielone oliwki poprzez dodanie tlenu do roztworu sody kaustycznej są sztucznie zmuszane do "dojrzewania".

W tym przypadku zarówno jedna, jak i druga odmiana owocumoczone w roztworze soli fizjologicznej, co pomaga w uczynieniu ich sposobem, w jaki używaliśmy ich. Przecież naturalne, nieprzetworzone jedzenie jest niemożliwe, ponieważ mają gorzki smak, stworzony przez substancję, która jest częścią ich składu - oleopsein. Sól, w której roztworze zielone i czarne oliwki są umieszczane na okres od trzech do sześciu miesięcy, przyczynia się do zmniejszenia jej ilości.

Podsumowując

1. Oliwki i oliwki to jedno i to samo.
2. Rosną owoce na jednym drzewie.
3. Pojęcie "oliwki" istnieje tylko w naszym kraju, na świecie owoce ciemnego koloru nazywane są "czarnymi oliwkami".
4. Ciemny kolor uzyskuje się przez utlenianie oliwek.
5. Czarne owoce rosną na drzewie, jeśli utrzymasz pewien czas.
6. Aby dowiedzieć się, jak zielone oliwki stały się czarne, kupujący nie będzie w stanie, ponieważ takie informacje są przechowywane przez producentów.

Dodatkowe fakty na temat "oliwek i oliwek to jedno i to samo?"

• Owoce z kamieniami są cenione bardziej, ponieważ uważa się, że zachowują one więcej przydatnych substancji i pierwiastków śladowych, chociaż wygodniej jest jeść oliwki bez pestek.
• Owoce często oliwki nadziewane inne produkty (na przykład, papryka).
• Oliwki i oliwki to doskonałe zimne przystawki.
• Nie można określić, jak powstają oliwki, ponieważ producenci starannie ukrywają ten fakt.
• Najpopularniejszym dostawcą owoców oliwek do Rosji jest Hiszpania (posiada około 50% wszystkich importowanych produktów).