Kremowy tort - najsmaczniejsze nadzienie

W przeddzień jakiejkolwiek znaczącej datywielu zadaje sobie pytanie: które ciasto jest lepsze - sklep czy produkcja domowa? W końcu, co za świąteczny stół bez ciasta? Nawet jeśli wszyscy już jedli, zgodnie z tradycją, nadal powinien przynajmniej tolerować, pokazać arcydzieło publiczności. Na specjalne okazje, wiele ciastek zamówionych w markowych sklepach z zakładów cukierniczych. Mimo to, domowe wypieki mogą czasem zamykać najlepsze fabryczne słodycze na pasku. I jest wyjaśnienie: w najprostszej domowej ciasteczce jest zamknięta cząstka duszy tego, który ją upiekł. W sklepie kupujesz ciasto zrobione samochodami, a oni, jak wiesz, nie mają duszy.

Więc jeśli nadal zdecydowałeś się zrobić ciastowłasne, oto kilka prostych przepisów. Zastosowany w każdym przepisie krem ​​na ciasto - od kremu zapewni Twojej wypiece wyśmienity smak mleczny i delikatny smak.

Ciasto czekoladowe z kremem

Aby przygotować ten deser, należy przechowywać następujące składniki:

za ciasto:

- jajko - 4 sztuki;

- Cukier - 4.5 stół. łyżki;

- mąka - 3,5 stołu. łyżki;

- kakao w proszku - 1 stół. łyżka;

- olej słonecznikowy - 1 stół. łyżka.

W śmietanie na krem ​​ciasto pójdzie:

- tłusty krem ​​- 1 szklanka;

- krem ​​o niskiej zawartości tłuszczu - 0,5 szklanki;

- Cukier - 4,5 łyżki stołowe;

- esencja waniliowa - pół łyżeczki.

Do dekoracji:

- Kawałki ananasa (można konserwować);

- czereśnie.

Teraz, gdy wszystkie elementy są pod ręką, możeszkontynuować. Najpierw ubij cukier z jajami do jednorodnej gęstej konsystencji, a następnie dodaj mąkę i kakao. Wlać olej słonecznikowy, delikatnie wymieszać. Okrągły talerz do pieczenia również smaruje się olejem, wkładamy do niego powstałą masę i pieczemy w piekarniku przez 45 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy pieczenie będzie gotowe, należy je ostudzić i dokładnie pokroić, aby uzyskać trzy ciastka.

A gdy nieodcięta baza schładza się, przygotujemy siękrem na ciasto ze śmietaną. Pobijamy obie odmiany kremu mikserem, dodajemy cukier i wanilię i jeszcze raz ubijamy. Śmietankowy krem ​​jest gotowy, teraz pozostaje tylko posmarować je każdą warstwą podstawy ciasta i ułożyć je jeden na drugim. Spróbuj po nałożeniu górnego ciasta, pozostawia trochę kremu: będzie potrzebny do dekoracji. Pozostały krem ​​na ciasto śmietanowe umieszcza się w strzykawce do ciast z końcówką "gwiazdową" i wykonuje wzór wzdłuż krawędzi ciasta. Następnie pięknie ułożyć wiśnie i kawałki ananasa. Ciasto czekoladowe z kremową śmietaną jest gotowe.

I jeszcze jedno proste, ale bardzo smaczne ciastko z ciasta beza z kremem i skondensowanym mlekiem.

Aby ciasta były potrzebne:

- żółtka jaj - 4 sztuki;

- tłusty jogurt (najlepiej domowy) - 150g;

- olej roślinny (słonecznik) - 3 stoliki. łyżki;

- mąka - 200g;

- cukier - 60 g;

- soda - 1 łyżeczka do herbaty. łyżka;

- Cukier waniliowy - 1 opakowanie (10g).

Dla beży:

- białka jaj - 4 sztuki;

- cukier - 150 g;

- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka do herbaty. łyżka;

- obrane orzechy włoskie - 1,5 filiżanki;

- szczypta soli do smaku.

Do kremu:

- gotowane mleko skondensowane - 1 puszka;

- krem ​​33% - 200g.

W przypadku syropu:

- woda - 10 stolików. łyżki;

- dżem (dowolny) lub cukier - do smaku.

Do dekoracji - 4 kwadraty z czarnej i białej czekolady.

Na samym początku musisz podzielić jajka na żółtka ibiałka i białka w czasie do czyszczenia w lodówce. Następnie wymieszaj żółtka, cukier i cukier waniliowy. W kefirze wygasić sodę i wlać ją do żółtek. Wlać olej roślinny. Lepiej jest wymieszać mąkę szpatułką. Ciasto powinno być stosunkowo płynne. W formie pokrytej pergaminem piec z jedną skórką przez około 20-25 minut przy 175 stopniach. Gotowość można sprawdzić za pomocą zapałki lub wykałaczki. Gdy ciasto ostygnie, pociąć na dwie części i cienko odciąć od góry - będzie ono służyć jako proszek do ciasta.

Teraz robimy beza: ubij schłodzone białka, dodając trochę soli do nich. Następnie stopniowo wlewaj cukier do białek (możesz użyć cukru w ​​proszku). Tylko w ten sposób powstanie silna piana, a nie płynny roztwór cukru jajecznego. Na pergaminie pokrytym oliwą i natłuszczonym na wierzchu (takim samym, w jakim wypiekano podstawę ciasta) ułożyć orzechy w grubą warstwę i wypełnić je białkiem i masą cukrową. Piec w temperaturze 100-125 stopni przez około godzinę.

Następny syrop. Konieczne jest zmieszanie wody z dżemem, doprowadzenie do wrzenia i ostygnięcie. Z tym syropem wlać ciastka.

Teraz krem. Przepis na krem ​​śmietankowy i skondensowane mleko jest zaskakująco prosty - wystarczy je ubić trzepaczką. Niektórzy kochankowie dodają do śmietany trochę koniaku, ale nie jest to konieczne.

Produkty "części zamiennych" są gotowe, możesz to zrobićmontaż: na dolnym placku rozprowadza się śmietankowy kremowy krem ​​do ciast i śmietankę skondensowanego mleka, na wierzchu nakłada się bezę (nakrętki), która również musi rozprowadzić krem ​​i ułożyć drugie ciasto. Jest również pokryty kremem, a za pomocą pędzla smaruj ciasto po bokach. Rozdrobnione resztki ciasta posypują brzegi ciasta. Czekoladową kratkę na tarce (osobno) i udekoruj wierzch, posypując z kolei czarną i białą czekoladą, aby uzyskać efekt szachownicy.

</ p>