Kumquat: szkoda i korzyści, kaloryczność i właściwości
Kumquat, fortunello, kinkan, Japanese orange,bajeczny mandaryn, jedzenie mędrców - to są różne nazwy tego samego owocu. Podobnie jak inne owoce cytrusowe, ma unikalne użyteczne właściwości, niezależnie od tego, czy jest używany: świeży, suszony czy suszony.
Czym jest kumquat?
Ten jasny pomarańczowy owoc, który po raz pierwszypojawił się w Chinach w XIX wieku. Po pewnym czasie został rozprowadzony do innych krajów Azji, Europy i Ameryki. Kumquat to owoc, którego nazwa została przetłumaczona z chińskiego jako "zielone jabłko". Inna popularna nazwa - "kinkan" ma japońskie korzenie. Jest tłumaczone jako "złoty kolor pomarańczowy".
Kumquat z wyglądu i smakuw istocie przypomina ten pomarańczowy owoc cytrusowy. Ale są pewne znaczące różnice. Owoce kumkwatu są wydłużone, wydłużone, mają około 5 centymetrów długości i 3-4 cm szerokości, a skórka jest tak słodka, że owoce całkowicie pochłaniają jedzenie, pozbawiając je tylko kości. Miąższ jest soczysty, z przyjemnym, lekko cierpkim kwaśno-słodkim smakiem.
Skład, wartość odżywcza i kaloryczność
Kumquat jest źródłem wielu witamin iminerały. Niektóre z nich znajdują się bezpośrednio w skórze płodu. Pomarańczowe owoce zawierają witaminy z grupy B, C, A, E. Skład chemiczny kumkwatu obejmuje takie mineralne pierwiastki jak potas, wapń, fosfor, cynk, magnez, miedź i żelazo. Jest w nim dużo kwasów tłuszczowych i olejków aromatycznych.
Główną zaletą tego owocu w porównaniu z innymi owocami cytrusowymi jest to, że jego owoce w ogóle nie zawierają azotanów. Dlatego trudno jest przecenić użycie "złotej pomarańczy".
Kumquat - owoce są nie tylko wyjątkoweskład, ale także niskokaloryczne. W 100 gramach owoców pomarańczy zawiera tylko 70 kalorii. Musi być w diecie ludzi, którzy chcą schudnąć.
Przydatne właściwości świeżych owoców
Owoce kumkwatu są równie przydatne w każdej formie. Są spożywane świeże, suszone, suszone. Z tego, użyteczne właściwości kumkwatu nie zmniejszają się.
- nieodzowny produkt do profilaktyki i leczenia chorób układu nerwowego;
- pomaga wydostać się z depresji, pozbyć się stresu i apatii;
- normalizuje tło emocjonalne;
- poprawia pracę serca i naczyń krwionośnych.
"Golden Orange" należy spożywać bezpośrednio ze skórą. Zawiera dużą ilość witamin i minerałów, bez absolutnie żadnych azotanów.
Suszony kumkwat: szkoda i korzyść
Bardziej przydatna niż świeża, uważana jest za wysuszonąkumkwat. Ilość zawartych w nim witamin i minerałów jest jeszcze większa. Na przykład, substancja przeciwgrzybicza, furokumaryna, nie zawiera świeżych owoców, mianowicie suszonych kumkwatem. Jego użyteczne właściwości są następujące:
- skutecznie walczy z przeziębieniami i grypą;
- walczy z infekcjami grzybiczymi i stanami zapalnymi;
- stabilizuje pracę narządów przewodu żołądkowo-jelitowego;
- ładuje ciało energią, zwiększa witalność;
- uzupełnia niedobór witamin i minerałów, zwiększa odporność organizmu na różne wirusy;
- poprawia funkcję mózgu;
- olejki suszone kumkwat poprawić właściwości bakteriobójczych, co jest szczególnie ważne w czasie wzrostu przeziębienia.
- Przewlekłe zapalenie żołądka i wrzód trawienny. Kwas zawarty w owocach kumkwatu powoduje pogarszanie się tych chorób.
- Choroby nerek
- Skłonność do alergii.
- Osoby chore na cukrzycę powinny ograniczać spożycie suszu.
Suszony kumkwat, którego szkodliwość i korzyści są znanenie wszystkim, dzięki wysokiej zawartości witamin i minerałów zaleca się nawet kobietom w ciąży. Ale w ostatnim trymestrze należy ograniczyć jego stosowanie, ponieważ istnieje wysokie ryzyko alergii u przyszłego dziecka.
Suszony kumkwat. Szkody i korzyści dla ciała
Suszony kumkwat jest nie mniej przydatny niż suszony lubŚwieży. On nie jest w żaden sposób gorszy od nich w przydatnych własnościach. Suszony Kumquat jest szczególnie przydatny dla osób z chorobami oczu. Wynika to z zawartości witaminy A w jej składzie.
"Golden Orange" ma korzystny wpływ na skórę. Ostrzega ją przed przedwczesnym starzeniem się, zmniejsza negatywny wpływ światła ultrafioletowego. Naturalne piękno skóry zapewnia witamina E w miąższu i skórka pomarańczy.
Używanie Kumquat w Gotowaniu
Kumquat służy do przygotowywania potraw w postaci świeżej i suszonej.
- Z dojrzałych owoców można przygotować oryginalny sos, który doskonale współgra ze smakiem potraw mięsnych i warzywnych.
- Z pomarańczowych owoców dostajesz smaczny i zdrowy dżem, dżem i marmoladę.
- Kumkwat, którego właściwości są zachowane w dowolnej formie, jest używany do kandyzowanych owoców. Można je dodawać do różnych deserów i wypieków.
- Z soku "japońskiej pomarańczy" wykonuj pyszne koktajle, likiery i nalewki.
Kumkwat suszony, użyteczne właściwości, z których nawetwyższe niż świeże owoce, nadają każdemu wyjątkowy zapach cytrusowy. Ale w tej formie zawartość kalorii na 100 gramów to nie 70, ale aż 280 kcal.
Jak gotować kandyzowane owoce z kumkwatu w domu
Aby przygotować smaczne i użyteczne owoce kandyzowane, potrzebujesz 0,5 kg kumkwatu, tyle samo cukru i 100 ml wody. Wtedy wszystko jest bardzo proste.
- Owoce opłukać, pokroić w plastry, usunąć kości.
- Przygotuj syrop z wody i cukru. Gotuj na minutę.
- We wrzącym syropie dodaj kawałki kumkwatu. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
- Zdjąć z ognia, odczekać do całkowitego ostygnięcia.
- Następnego dnia gotuj kandyzowane owoce przez 10 minut. Powtórz tę procedurę przez kolejne 2-3 dni.
- Następnie ochłodzone kandyzowane owoce umieszcza się na blasze do pieczeniaz pergaminem. Suszyć przez dzień w powietrzu w wentylowanym pomieszczeniu, a następnie kilka godzin w piekarniku w temperaturze nieprzekraczającej 50 stopni. Im dłużej kawałki będą w piecu, tym trudniej będzie kumkwatem.
Kandyzowane owoce można posypać cukrem pudrem po ugotowaniu. Przechowywać w suchym pojemniku przez około 6 miesięcy.
Dżem owocowy z kumkwatu
Od użytego kumkwatu możesz zrobić bardzo smaczny dżem. Aby to zrobić, potrzebujesz 1 kg dojrzałego owocu, 800 gramów cukru i 200 ml wody.
Dżem z kumkwatu okazuje się gęsty, niczym jujuba, pachnący, z pikantną goryczką. Bez względu na sposób przygotowania, owoc nie traci swoich właściwości użytkowych.
</ p>
