Szynka sos: jak prawidłowo gotować?

Manty to specjalne danie. Być może ludzie są niewtajemniczeni i uważają je za "po prostu duże kluski", ale jest to dalekie od przypadku. Żaden uzbek nie zgodzi się, że manti można ugotować w wodzie i nadziać mielonym mięsem, przeszedł przez maszynę do mięsa. Nie, te produkty z cienkiego ciasta są gotowane wyłącznie dla pary, a wewnątrz wkładają tylko posiekane mięso jagnięce, niezmiennie posypane zirą. I dużo cebuli. Bardzo - przynajmniej tyle, co jagnię.

W końcu to cebula daje mantom ich słynną soczystość. Jedzą je rękami, ale służą specjalnymi sosami, które nazywane są - sosem dla manti.

Peanutowe sosy: przepis

I jest ich wiele: na każdy gust, używając różnych składników. Dziś opowiemy Ci, jak przygotować sos do smażenia.

Pierwsza opcja

Jednym z tradycyjnych sosów jest sos z bagnetu. To prawda, że ​​w naszym kraju ten wschodni kwaśny produkt mleczny nie jest powszechnie znany nikomu, nie mówiąc już o tym, że katik można gdzieś kupić. Jednak to nie ma znaczenia! Doskonale można zastąpić ją mieszanką kwaśnej śmietany z kefirem lub jogurtem naturalnym bez dodatków.

Tak więc sos dla manti z katyk. Je zdobyć, trzeba zmieszać równe części nie jest zbyt gruby śmietana z jogurtem (kefirem), dodawane do wielu drobno posiekaną natką pietruszki i kolendry, czosnku wycisnąć kilka zubochkov i sezon z czarnym i czerwonym pieprzem.

Kolejny sos - zwany "Santan"

Nie mniej popularny i sos do manti "Santan". Aby to zrobić, będziesz potrzebował oleju roślinnego, koncentratu pomidorowego, czosnku i czerwonej papryki. Olej należy odpowiednio podgrzać w małej misce lub rondlu. Osobno wymieszać kilka łyżek pasty pomidorowej, pieprzem, wycisnąć, aby uzyskać kilka ząbków czosnku. Wlać mieszaninę pomidorów z gorącym olejem roślinnym i pozostawić na 15 minut, a następnie zalać parującą manti.

Wszyscy znają dobrze znany sos uzbecki

I, oczywiście, sos dla uzbeckich mans. Bo to jest konieczne do podjęcia bulion szklany, pół szklanki soku pomidorowego, 2 cebule, czosnek pary i ocet, masło, liść laurowy, pieprz, koper, oraz soli. Ten sos dla manti powinien być ugotowany. Najpierw jednak drobno posiekaj cebulę, wyciśnij czosnek, wymieszaj z sokiem pomidorowym i dodaj bulion i liść laurowy, doprowadzając do wrzenia.

Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut,mieszając od czasu do czasu, a następnie zdejmij z talerza, dodaj sól, pieprz, posiekany koperek i pozostaw trochę pod zadaszeniem. Następnie odcedź ciepły sos, dodaj kawałek masła i odrobinę octu i podawaj.

Gorąca opcja dla lubiących potrawy z pieprzem

Jest inny sos, ostry. Będzie potrzebował pół szklanki rafinowanego oleju, czosnku, gorącej adzika i czarnego pieprzu. Czosnek należy pokroić w cienkie płytki, wymieszać z łyżką Adzika i dodać olej słonecznikowy. Wymieszać z jednorodną konsystencją, pieprzem i pozostawić do zaparzenia przez 10-15 minut.

Sos cebulkowo-ocetowy to prosta opcja

To, przy okazji, to najprostszy sos na danie, takie jak promienie manty. Potrzebujemy jednej żarówki i 200 gramów octu. Cebula musi być drobno posiekana.

Następnie należy przesłać go do marynowania w occie przez około 20 minut. Następnie powinieneś posypać zieleniną i trochę rozcieńczyć zimną wodą. To wszystko, sos jest gotowy!

Sos musztardowy

Dla tych, którzy kochają pikantne dania, oferujemygotować sos musztardowy. Aby go stworzyć, potrzebujemy musztardy, oliwy z oliwek, nasion sezamu i zieleni. Weź pierwsze dwa składniki w proporcjach 2: 1 (musztarda i oliwa z oliwek). Wymieszaj, a następnie dodaj zielone i sezamowe nasiona. Następnie musisz jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszać.

Interesująca uwaga

Przy okazji, mała rada w końcu - w jednymsos nie powinien zanurzać manti. Te produkty są spożywane ręcznie. Najpierw ugryź krawędź, w wyniku czego powstaje dziura, w którą delikatnie nakłada się sos łyżką. Jeśli tak, to jest manti, wtedy poczujesz oryginalny smak potrawy. Zauważ, że sok z mięsa jest bardzo apetycznie wymieszany z dowolnym sosem.

Mały wniosek

Smak Bon! Mamy nadzieję, że polubiliście nasze receptury sosów. Będziesz mógł je gotować bez trudności, co oznacza, że ​​twoja rodzina nieraz żałuje ostrego i kwaśnego sosu na płaszcz. Nie bój się eksperymentować - to ważne!

</ p>