Jak gotować kalmary? Małe tajemnice pysznej kuchni

Aby zacząć trochę o kałamarnicy. Niewiele osób wie, że mają o wiele więcej białka niż wieprzowina czy kurczak. Ponadto owoce morza są bogate w jod i witaminy z grupy B, których tak często brakuje naszemu organizmowi.

Żelazo, selen i fosfor, które zawiera kałamarnicaw nadmiarze pomagają wchłonąć wapń. W rezultacie użycie tego produktu pomaga wzmocnić kości, zęby i paznokcie. Dodatkowym plusem wszystkich owoców morza jest ich mała zawartość kalorii. Dlatego nie ma znaczenia, w jakiej ilości i jak długo gotujesz kalmary, jest mało prawdopodobne, że doprowadzą do nadmiernego centymetra w talii.

Ale dlaczego nie jest to ważne? Od czasu gotowania owoce morza zależą od tego, czy oparte jest na nim pyszne danie, czy też "kałamarnica" zabije apetyczną recepturę w zarodku. Pamiętajcie więc, że gotować kalmary potrzebują nie więcej niż 2-3 minuty na małym ogniu w rondlu pod uchyloną pokrywą. Woda musi zostać zrekrutowana, aby całkowicie ją pokryć.

Jeśli strawiłeś kalmary (no, nie zawszeokazuje się, że jest na służbie w pobliżu patelni), nie spiesz się, żeby się zdenerwować. Ten kłopot można uzyskać. Właśnie teraz musisz gotować kalmary przez co najmniej dwadzieścia minut, a ich mięso przywróci miękkość. To prawda, że ​​w tym przypadku ich objętość zmniejszy się kilka razy, ale do smaku nie będą się różnić od tych, które zostały przygotowane, tak jak powinno, 2-3 minuty.

Jest gorzej niż nie przetrawić tego produktu. Faktem jest, że w swojej surowej postaci zawiera polipeptyd, który prowadzi do zaburzeń jelitowych. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie owoce morza są podstępne, jeśli zostaną niewłaściwie przygotowane lub zmagazynowane, mogą prowadzić do poważnych zatruć. Dlatego tak ważne jest, aby gotować kalmary prawidłowo, tak aby normalny stan organizmu nie pękał, a pyszny do jedzenia.

Na podstawie tego produktu można przygotowaćdziesiątki, jeśli nie setki przepysznych potraw. Gotowane kalmary to dla nich przygotowanie. W naszych supermarketach z reguły produkt ten jest sprzedawany w postaci niegotowanej w stanie zamrożonym. Ile gotować nieczystych kalmarów? Ogólnie rzecz biorąc, eksperci kulinarni tego nie zalecają. Lepiej je wyczyścić przed gotowaniem. Ale jeśli z jakiegoś powodu umieściłeś kalmary w ich naturalnej postaci, daj im tyle czasu na gotowanie, jak 2-3 minuty.

Ale ogólnie ten produkt po rozmrożeniu jest koniecznynajpierw oczyszczone, a następnie poddane obróbce cieplnej. Rozmrażaj kalmary w ciepłej wodzie. Zauważ, w wodzie, a nie tylko w ten sposób. Nigdy nie rozbijaj ich wrzątkiem, aby szybciej rozmrozić. Następnie kalmary są starannie obrane od wewnątrz i od zewnątrz, usuwając cienką skórkę.

A ile czasu zajmuje gotowanie kałamarnicymultivark, i czy można to zrobić? Możesz. Najlepiej wybrać tryb "na parze". W zależności od parametrów technicznych multivarku, kalmary w nim powinny być przygotowane od 10 do 12 minut. Bardzo smaczne są uzyskiwane w kuchence mikrofalowej. Połóż kalmary w specjalnej misce, wlej sok z cytryny i odrobinę oliwy z oliwek, włącz kuchenkę na 700 watów. Za minutę wyjmij pyszne kalmary z kuchenki mikrofalowej we własnym soku.

Smak Bon!

</ p>