Szybkie bułki: kilka ciekawych przepisów

Fani kuchni japońskiej, którzy poszczą lubktórzy są przekonanymi wegetarianami, często są sfrustrowani sugestiami restauracji sushi. Zamawiając nie szybkie danie, często można je znaleźć w przywiezionej tymczasowo żywności. I przepraszam za te pieniądze i jestem gotów zjeść - a potem jest taki smutek. A jeśli takie chorzy nie chcą zrezygnować z ulubionych potraw, muszą nauczyć się gotować bułki bezmięsne w domu. Na pierwszy rzut oka proces wydaje się po prostu niewykonalny, ale z pewną praktyką będziesz je gotował szybciej niż zwykłe naleśniki.

Ogólne zasady gotowania

Jeśli tak, ułóż sushi i bułkiróżnią się od nie pożyczanych wyłącznie wypełnień. Musisz więc opanować cały proces ich składania i możesz rozpocząć eksperymenty z "wnętrzami". Na początku musisz zrobić ryż. Specjalna dla sushi jest dość droga, a jednocześnie nie ma fundamentalnych różnic z okrągłym ziarnem Krasnodaru - jest dość lepka do takich celów. Ryż spłukujący nie jest konieczny; wlewa się go do wrzącej wody, biorąc w proporcji 1: 1. Najpierw zboża są gotowane z silnym ogniem pod pokrywką. Po siedmiu minutach zmniejsza się i gotowanie trwa aż do wchłonięcia całej wody. Na tym etapie szefowie kuchni różnią się:

1. Niektórzy uważają, że należy nalać ocet ryżowyprzed wyjęciem z płyty, inni - że powinni posypać po. W przypadku braku octu ryżowego, można dokonać wymiany: dwie łyżki wina wymieszać pół łyżeczki cukru i pół łyżeczki soli.
2. Czasami ryż pozostaje w rondlu przez "dziesięć minut"; Inne kucharzy rozprowadzić na drewnianych desek, aby umożliwić nadmiar wilgoci nie ma.

To, co wybierasz, to Twoja firma.

Rozpocznie się montaż. Na specjalnej macie (jeśli ją masz) lub deska rozkłada się gładko po arkuszu nori. Drobny ryż jest rozprowadzany wzdłuż niego. Jedna krawędź jest wolna od niego o centymetr i pół - do klejenia. Zgodnie z rysunkami, wybrane wypełnienie jest ułożone, a nori zwija się zapinką - lub matą, jak robią to Japończycy lub rękami. Powstała kiełbasa jest krojona w kubki o grubości od półtora do dwóch centymetrów, a twoje chude rolki są przenoszone na stół, gdzie są wystawione odpowiednie sosy i przyprawy.

W dniach lax post

Teraz zajmij się wypełnieniem. Gdy ryby są dozwolone, a jeśli nie obejmują wszystkich rodzajów owoców morza, wybór jest wyjątkowo bogaty.

1. Plastry łososia solone, gotowane krewetki i ogórek kiszony.
2. Ogórek (tym razem świeży), wędzone węgorz (lub szprot), awokado, sałata, papryka, majonez meatless.
3. Gotowane małże z ośmiornicą, ogórkiem (tutaj można zarówno świeże, jak i słone), awokado - i wałkiem w pomarańczowym kawiorem.
4. Smażony shiitake z krewetkami i świeżym ogórkiem. Zalecany do przykrycia kawioru malinowego.
5. Łosoś lub węgorz z ogórkiem i serem. W tym przypadku sarna jest zielona. A ponieważ mamy bułeczki, bierzemy ser tofu - to soja, możesz to opublikować.

Gdzie mniejszy wybór jest podawany w dniach, kiedy ryba odnosi się do postu.

Norimaki

Są to najprostsze i naprawdę chude rolki. W domu są przygotowywane szybko i bez trudności. Wszystkie prace przygotowawcze są prowadzone, jak już opisano. Ogórek jest myte (skórka z niego nie jest złuszczana) i jest cięte na cztery części. Nasiona są wycinane, a każda ćwiartka jest cięta cienkimi talerzami o szerokości pół centymetra. Według ryżu umieszczonego na nori w środku znajduje się pasek wasabi. Na nim i położyć paski ogórka. Rolka zwija się, tnie i jest zjedzona.

Nadzienie grzybowe

W zależności od rodzaju grzybów będziesz miał szczupłe bułki, ich przygotowanie do owijania jest nieco inne:

1. Boczniaki. Muszą gotować w wodzie, lekko osolone i przyprawione sosem sojowym.
2. Pieczarki. Smażą; kiedy zatrzymają się, aby rozpocząć sok, nasycić i ponownie do wody z sosem sojowym.
3. Shiitake. Moczyć przez pół godziny.

Przygotowane grzyby pocięte są paskami. Możesz do nich dodać słomki lub marchewki z awokado - starte świeże lub marynowane po koreańsku. Nadzienie jest układane podobnie do sposobu umieszczania ogórków w poprzedniej recepturze. Kiełbasy są odpowiednio pocięte i zjedzone z przyjemnością.

Roladki warzywne

Jeśli zacząłeś chudego bułki, receptury mogą byćuzupełniaj dowolne warzywa, które lubisz. Lepiej jednak wybrać te, które można uruchomić na surowo (oczywiście z wyjątkiem grzybów). W pierwszym przypadku można spróbować następujących dodatków: dojrzałe awokado, ogórek, paprykę i pomidor pokroić w paski. Marchew można pokruszyć w ten sam sposób i można natrzeć na koreańską tarka. Powstałą mieszankę roślinną układa się według ryżu i zawija do kiełbasy.

Jeśli lubisz chude rolki i uczysz sięich zwinnie skręcasz, na pewno wzbogacisz listę wypełnień swoimi wynalazkami. Nie zapomnij o tofu w eksperymentach - wiele dań smakuje nudno bez sera, a tofu do szybkich składników nie ma zastosowania.