Warzywa marynowane: przepis na gotowanie i zalecenia. Marynowany talerz warzyw na zimę

Warzywa marynowane są tradycyjnie gotowane jesienią ipod koniec lata. Zimą kęsy są wykorzystywane jako przekąski, a także przygotowują sałatki i pierwsze dania z nich. W tym artykule powiemy szczegółowo, w jaki sposób marynować warzywa, aby okazały się smaczne i zachowały swoje przydatne właściwości.

Marynowane buraki z kapustą i marchewką

Gotowe warzywa mogą służyć jako nadzieniebarszcz i jako sałatkę, jeśli połączysz marynatę z puszki i napełnisz go olejem roślinnym. Jak gotować pyszne marynowane warzywa? Przepis pustego arkusza poniżej:

• Obierz dwie marchewki i jedną dużą burak. Przetrzyj warzywa na tarce na koreańskie marchewki.
• Pokrój pół kilograma kapusty w liście, a następnie pokrój ją w kwadraty.
• Weź czysty słoik i ułóż warzywa w warstwach w dowolnej kolejności.
• Potem możesz przejść do przygotowania marynaty. Aby to zrobić, wlać 1 litr wody do rondla, dodać dwie łyżki soli i pół szklanki cukru. Doprowadź płyn do wrzenia.
• Wyłączyć ciepło i wlać 150 ml octu do marynaty.
• Wlać wodę do słoika, a następnie dodać dwie łyżki oleju roślinnego.

Zamknij warzywa sterylną pokrywką i zawiń je w ciepłe ubrania. Gdy bank się schłodzi, umieść go w magazynie.

Marynowane warzywa na zimę

Przed tobą prosty przepis na asortyment warzyw. Do jego przygotowania będziemy potrzebować następujących produktów:

• Kalafior - pół widelca.
• Marchewki - trzy kawałki.
• Łodygi selera - dwie sztuki.
• Rzodkiewka - sieć kawałków.
• Łuk niebieski - połowa głowy.
• Bułgarska papryka jest jedna.
• Czosnek - cztery ząbki.
• Gorzka papryka jest jednoczęściowa.
• Oregano suszone - dwie łyżeczki.
• Suszony tymianek to jedna łyżeczka.
• Peppercorns - dwie łyżeczki.
• Biały ocet - trzy szklanki (od 5-9%).
• Woda to jedna szklanka.
• Cukier - trzy łyżki.
• Sól - jedna łyżka stołowa.
• Liść laurowy składa się z dwóch części.

Marynowane warzywa na zimę są przygotowywane w następujący sposób:

• Przygotuj warzywa do przetworzenia - umyj je i obierz. Ostry pieprz, rzodkiewka i marchew pokroić w cienkie koła. Wytnij pozostałe kawałki na małe kostki.
• Podzielić przygotowane warzywa na dwie równe części i złożyć je w litrowe słoiki w losowej kolejności.
• Uzupełnij je ziołami i aromatyczną papryką.
• W garnku zalać wodą, zalać cukrem i posolić. Doprowadź płyn do wrzenia.
• W każdym słoiku umieścić na liściach laurowych, a następnie wlać im marynatę.
• Zaczekaj, aż płyn ostygnie, a następnie zamknij warzywa czystymi pokrywami.

Przechowuj asortyment w lodówce lub w dowolnym chłodnym i ciemnym miejscu. Gotową przekąskę można wypróbować za kilka dni.

Marynowane warzywa różne

Przygotuj według naszego przepisu oryginalną przekąskę z sezonowych warzyw. Tym razem będziemy potrzebować takich produktów:

• Kapusta biała - jedna lub dwie małe główki.
• Marchewki - jeden kilogram.
• Fasola haricot - jeden kilogram.
• Ogórek - jeden kilogram.
• Pomidor to jeden kilogram.
• Bułgarska papryka to jeden kilogram.
• Cebula - 500 gramów.
• Czosnek - 100 gramów.
• Zieleń - do smaku.
• Sól - 150 gramów.
• Woda - pięć litrów.
• Pieprz czarny groszek - 20-30 sztuk.
• Liść laurowy - pięć sztuk.

Przygotuj marynowane warzywa różne jest bardzo proste:

• Wlej do miski wodę, dodaj przyprawy, sól, pieprz, posiekane warzywa i liść laurowy.
• Przygotuj jedzenie. Fasolki i obrane marchewki gotują się prawie do samego końca, kroją w plasterki i zanurzają we wrzącej wodzie. Pokroić ogórki na pół, pokroić paprykę na plasterki i lekko ugotować, pokroić na kawałki na kawałki i trzymać przez dwie minuty wrzątku. Czosnek pokroić w cienkie talerze.
• Przenieś warzywa do rondla (z wyjątkiem kapusty i fasoli) zalej je marynatą i pozostaw je w spokoju na dwa dni.
• Składaj warzywa warstwami w warstwach, naprzemiennie je i przesuwaj kapustę z fasolą.

Wlać ten sam roztwór do naczyń, pasteryzować go, a następnie przykryć różnymi wysterylizowanymi osłonami.

Marynowane patisony z pomidorami

Oryginalna przekąska gotowana jest przez około godzinę. Jakie składniki będą potrzebne tym razem? Zalecamy zaopatrzenie:

• Patissony to dwie sztuki.
• Siatki cebulowe - pięć sztuk.
• Pomidory - cztery lub pięć sztuk.
• Peppercorns - pięć sztuk.
• Marchewki - jedna.
• Stół octu - łyżeczka.
• Sól - pół łyżki.
• Czosnek - cztery ząbki.

Marynowany asortyment warzyw na zimę przygotowywany jest w następujący sposób:

• Umyć i wycisnąć patissons.
• Przygotuj solankę z wody, cukru, soli i przypraw. Gotuj przez pięć minut.
• Rozłóż warzywa w puszkach i zalej je wrzącą wodą. Po pięciu minutach spuścić wodę i zastąpić ją gorącą solanką i łyżką octu.

Banki zwijają się i odwracają do góry nogami. Trzymaj je, dopóki nie będą całkowicie chłodne.

Różne na zimę

Oferujemy kolejną wersję asortymentu warzywnego. Dla niego będziesz potrzebować:

• Ogórki - 500 gramów.
• Pomidory - 500 gramów.
• Cebula - dwie sztuki.
• Czosnek - sześć ząbków.
• Pieprz - groch 10-12 sztuk.
• Liść laurowy składa się z trzech części.
• Ostra papryka - dwie sztuki.
• Cukier - dwie łyżki.
• Sól - pół łyżki.
• Ocet - dwie łyżeczki.
• Cilantro to pół ołówka.

I przygotujemy marynowane warzywa w następujący sposób:

• Umyć dwa litrowe słoiki i na każdym końcu pieprzu i cebuli pokroić w pierścienie. Następnie włóż pieprzu, kolendrę, liść laurowy i ząbki czosnku.
• Ogórki umyć, odciąć ich koniuszki i włożyć do słoików.
• Umyj pomidory, przebij je wykałaczką w kilku miejscach, a następnie wyślij na brzeg.
• Wlać warzywa do wrzącej wody i pozostawić na pół godziny. Następnie należy opróżnić wodę i powtórzyć ostatnią operację.
• Następnie wlać do każdego słoika łyżkę octu i marynaty, przygotowaną z wody, soli i cukru.

Przetocz słoiki i wyślij je w chłodne miejsce.

Marynowane warzywa z bakłażanem

Ten marynowany asortyment warzyw na zimę ma oryginalny smak i jest doskonały do ​​pikantnych sałatek. Zapasy z następującymi produktami:

• Bakłażany - trzy kilogramy.
• Kapusta biała - 500 gramów.
• Marchewki - 500 gramów.
• Bułgarska papryka jest trzy kawałki.
• Czosnek - 100 gramów.
• Olej roślinny - 250 ml.
• Ocet 6% - 100 ml.
• Cukier ma 100 gramów.
• Sól i pół łyżeczki.
• Świeże warzywa - 40 gramów.

Przepis:

• Bakłażany czyste i pokrojone małymi blokami. Gotuj je w osolonej wodzie przez kilka minut.
• Ruszt marchew, kapusta, papryka kotlet pokroić w cienkie plasterki, świeżych ziół i czosnku, pokroić w sposób arbitralny.
• Połącz przygotowane potrawy w rondlu, dodaj sól, pieprz, cukier, ocet i olej roślinny. Wymieszaj składniki i wstaw je do lodówki na kilka dni.

Przenieś warzywa do słoików, przykryj je, wysterylizuj, a następnie zwiń.

Wniosek

Warzywa marynowane są smaczne i zdrowe. Zawierają witaminy i mikroelementy, których tak bardzo nam brakuje w zimie i na wiosnę. Dlatego uważnie przeczytaj nasze przepisy i wybierz te, które najbardziej Ci się podobają. Przygotuj przepyszny asortyment dla siebie i swojej rodziny.