Ciasta "From Palych": opis, przepisy kulinarne, zdjęcia

Ta marka była znana kilka lat temutylko w jej ojczyźnie - w Samarze, dziś jest reprezentowana w wielu największych sieciach handlowych w Moskwie. Niewiele obchodów dziś obchodzi bez znanych produktów cukierniczych "Od Palycha". Ponad 100 nazw ciast, ciast, bułek, ciast i pierników powstaje z naturalnych składników, zgodnie ze sprawdzonymi receptami firmowymi. Dla wygody ciasta i ciastka "Od Palycha" są podzielone na serie, pięknie nazwane "Złotymi", "Klasycznymi" i "Dziecięcymi".

Cytaty z katalogu (ciasta)

Ciasta i ciastka "Od Palycha" reprezentowane są przez popularne produkty. Najwięcej wdzięcznych recenzji zasłużyło na ciastka.

• "Złota seria". Członkowie reagować z przyjemnością: na torcie „Carousel” (600 g), który zawiera orzechy laskowe nadające bogaty smak masła mus z chrupiącej pralinki i delikatny biszkopt ze stemplem o tej whisky -; (koszt 495 RBL). o orzechowym cieście królewskim (420 g), przedstawiającym biszkopt z migdałami i orzechami włoskimi, zawierający lekką śmietanę i pralinkę z orzecha włoskiego (koszt - 423 ruble).
• "Klasyczna seria" jest reprezentowana przez zestawbestsellerem, z których najbardziej popularna jest legendą „Kijów ciasta” (1000 g), składającą się z powietrzem nakrętka ciasta z pokruszonych orzechów laskowych i cream „Charlotte” (stałe i skondensowane) z dodatkiem smakowym brandy. Koszt to 715 rubli.
• "Seria dla dzieci" reprezentuje produkty, które się stałyprawdziwe marzenie o małych słodyczach. Wśród najbardziej popularnych - ciasto „Pal” (waga - 900 g), który jest kochany przez wielu marka ciastek z kremem gotowane mleko skondensowane. Koszt to 520 rubli.

Ciasta "Od Palycha" w katalogu firmowym

Produkty te są również podzielone na serie, z których każda jest reprezentowana przez ogromną liczbę odmian przysmaków. W katalogu osoby, które chcą kupić poczęstunek, powinny zapoznać się z treścią serii:

• "Złoty". Na przykład, „czekolady Symphony” (200 g) - ciasto, które jest cienkie biszkopt powietrzem mus czekoladowy z mleka, czarno-białej czekolady. Koszt to 216 rubli.
• "Klasyczny". Ciasto "Truskawka" (240 g), składające się z delikatnego biszkoptu z mąką migdałową z wiórkami kokosowymi, musem z twarogu i kawałkami truskawek. Koszt: 181 rubli.
• "Dzieci". Jedna z jej próbek - kosz "Wesołych Kurczaków" (250 g) - ciasto, które jest piaskowym koszykiem jaj i wyselekcjonowanej mąki. W składzie: krem ​​proteinowy i konfitura malinowa. Koszt to 142 ruble.

Ciasto "Ziemniaki" "Od Palycha"

To jedna z najpopularniejszych przysmaków,znany wielu pokoleniom słodyczy. Smakosze, którzy upodobali sobie ciastka "Od Palycha", szczególnie często zamawiają "ziemniaki". Wielu użytkowników wymienia przepisy na stworzenie tego cukierniczego arcydzieła w domowej kuchni.

W kompozycji

Produkt, który uzyskał najwyższą ocenę użytkownikanominacja "ciasta z Palycha", składa się z jaj z kurczaka, całego skondensowanego mleka (25%), znormalizowanego mleka, cukru, mąki pszennej, masła (12,5%), kakao w proszku, skrobi ziemniaczanej, wody , koniak, posypki z cukrem w proszku, smak identyczny z naturalnym (wanilina), środek konserwujący (kwas sorbinowy), naturalny barwnik (karmin). Wartość odżywcza 100 g produktu to:

• Białka - 6,6.
• Tłuszcz - 22,5.
• Węglowodany - 44,1.

Zawartość kalorii wynosi 405 kcal. Okres przydatności do spożycia 120 godzin (przechowywać w temperaturze t od +2 do +6 ° C). Zazwyczaj ciasta pakowane są w opakowania po 350 g. Koszt pakowania wynosi 89 rubli.

Recenzje

Użytkownicy zauważają, że ciasto "Od Palycha""Ziemniak" zawiera naturalne produkty. W jego smaku, wielu lubi kolorowe i delikatne połączenie kakao i słodyczy, a także brak posępności. Koniak w kompozycji nadaje pikanterii i smakowi rumu. "Ziemniak" "Od Palycha" wielu autorów recenzji wspomina swoje dzieciństwo.

Słodka nuta Tooth, że te ciastka są urządzone wielobarwne kremy alkidowych, które tworzą godnej projektowania produktu, pozwalając, aby stać się prawdziwą ozdobą stołu świątecznego.

Przepisy

Ciasto "ziemniaczane" jest dobrze znane wielu. Po raz pierwszy jego przepis pojawił się w Finlandii w XIX wieku. Obecnie znanych jest wiele wariantów jego przygotowania.

Znajomy "ziemniak" "Od Palych", którywielu dostaje się do sklepu, a domowej roboty cukiernicy oferują gotować w domu. Aby to zrobić, upiecz ciasto na herbatniki i wymieszaj je z różnymi kremami. Oferuj także inną, prostszą i szybszą metodę - od ciasteczek (ciastek).

Klasyczny przepis, składniki

Aby wyprodukować 400 g biszkoptu, potrzebujesz:

• Cukier - 6 łyżek. łyżki.
• Jajka - 6 sztuk.
• Skrobia - 1 łyżka. łyżka.
• Mąka - cztery st. łyżki.
• Kakao - dwie łyżeczki.
• Rum lub koniak - dwie ul. łyżki.

W celu przygotowania kremu olejowego należy:

• Jajka - dwie sztuki.
• Masło - 150 g.
• Cukier - trzy st. łyżki.

Krok po kroku gotowanie herbatników

Aby przygotować biszkopt, rozgrzej piekarnik do t 220 stopni. Ciastko powinno się przygotować w łaźni wodnej (temperatura wody powinna wynosić około 80 stopni).

Jajka z cukrem są umieszczane w pojemniku, któryjest zamocowany na łaźni wodnej. Mieszankę należy ubić w sposób ciągły, aż osiągnie temperaturę 50 stopni. Następnie chłodzi się, stale chłosta, do 20 stopni. Objętość wzrasta w ten sposób 3 razy. Następnie dodaj skrobię i mąkę, delikatnie mieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję, starając się nie uszkodzić pianki.

Wlać ciasto do formy, która była poprzedniorozmazujemy masłem i posypujemy mąką. Formularz powinien być wypełniony nie więcej niż dwie trzecie jego wysokości. Powierzchnia jest wyrównana łyżką. Na biszkoptowej wysokości od 25 do 40 mm pieczenie zajmuje 40-50 minut.

Jeśli wysokość jest mniejsza niż 1 cm, powinna być pieczona przez około 15 minut. Aby określić gotowość ciastka, wystarczy go nacisnąć - na gotowym cieście pozostanie pestka.

Gotowy biszkopt pozostawiono na pół godzinyusuń go z formy. Pozostawić na 4 godziny do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przesłać na 12 godzin do lodówki. Następnie jest mielony z tarką lub blenderem do stanu miękiszu.

Krem do pieczenia do ciastek "ziemniaki"

Mieszaninę jajek i cukru ogrzewa się na łaźni wodnejdo t 45 stopni, ciągle chłosta. Objętość mieszaniny wzrośnie 3 razy. Mieszaninę przenosi się do temperatury pokojowej. W oddzielnym pojemniku masło jest ubijane do białego koloru. W nim wprowadź mieszaninę jaj i ubij wszystko, aż otrzymasz wspaniały krem.

Podnoszenie ciasta

Zgnieciony biszkopt łączy się z rumem i śmietaną. Część kremu należy pozostawić do dekoracji. Mieszanina jest podzielona na 10 identycznych części i tworzy ciasta, które są następnie przesiewane kakao kakaowym. Ciasta są dekorowane kremem i przed podaniem schłodzone przez około godzinę.

Receptura „ziemniak” od ciastka

Ci, którzy chcą uprościć gotowanieciasto, domowe ciasteczka polecam zamiast herbatnika weź herbatniki. Zaleca się zastąpienie śmietany ugotowanym masłem i skondensowanym mlekiem.

Komponenty

• Herbatniki maślane - 300 g (krakersy nie są zalecane).
• Drain. olej - 150 g.
• Cukier puder -200 g.
• Jajka - dwie sztuki.
• Kakao - 3 stoliki. łyżki.
• Vanillin.

Przygotowanie

Ciasteczka są mielone w blenderze. Zmiękczyć masło i zetrzeć w misce z wanilią, sproszkowanym cukrem i kakao. Ubij jajka i wstrzyknij je do mieszanki. Dodaj pliki cookie i dokładnie wymieszaj.

Ręce zanurzone w wodzie, ciasto ciastopożądany kształt i umieścić na talerzu. Udekoruj "ziemniaki" według własnego uznania - lukru czekoladowego, chipsów kokosowych, śmietany, karmelu, orzechów, ciastek itp.). Ciasta przed podaniem należy przechowywać przez kilka godzin.

Tort "Kievskoe" "Od Palycha"

Kolejnym najpopularniejszym produktem tej marki jest tort "Kijowskie oryginalne", sprzedawany w opakowaniach po 350 g. Koszt każdego 554 rubla.

Deser składa się z cukru, kurzych jajżywności, masło, mąka pszenna / s, całe mleko skondensowane, biała czekolada zapachowy (wanilia), czekolada gorzka, olej słonecznikowy, proszek kakao, aromat brandy, regulator kwasowości, środek konserwujący (kwas sorbinowy), barwniki naturalne chlorofilina beta-karoten. Produkt nadaje się do 120 godzin.

Opis

Aby stworzyć ciasto, klasyczneprzepis na słodycze. W delikatnym biszkopcie dodajemy naturalne pełne mleko, orzechy i białą czekoladę. Dzięki tej kombinacji smak ciasta zyskał wyjątkowość i oryginalność. Impregnacja kremowej śmietany o delikatnym aromacie koniaku, uzupełniona smakiem i tworzy efekt jej kompletności. Powierzchnia ciasta ozdobiona jest przepysznymi różami ze śmietanki. "Kijów" "Od Palycha" użytkownicy uważają doskonały deser do picia herbaty, a także wygodną opcję prezentacji.