Kwaśna zupa z kapusty. Zupa na obiad - z problemami zdrowotnymi!

Zupa z kapusty kwaśnej to kolejny rodzaj ogromnegoliczba zup napełniania, uważa się, że to danie jest narodowej kuchni rosyjskiej, chociaż zupy te były przygotowane w wielu krajach. Głównym składnikiem kapusty jest kapusta. Przepisy w tej zupie kładą kapustę białą, aw zupie kwaśnej kapusty kwaśnej. Nie zaleca się wszystkich warzyw do tej zupy do smażenia, ponieważ bulion powinien być lekki, przezroczysty. Zwykle ta zupa gotowana jest na bulionie mięsnym lub mięsno-kostnym, ale gotowanie na bulionie z kurczaka, bulionie warzywnym, tzw. Chude zupy jest dozwolone. Serwują zupę z kefirem lub kwaśną śmietaną, muszą jeść z czarnym chlebem żytnim.

Kwaśna zupa kapusta z grzybami

• Cztery ziemniaki;
• Jedna marchewka;
• Cztery średnie żarówki;
• Czterysta gram kiszonej kapusty;
• Grzyby czterysta gramów
• Rosół lub woda dwa litry;
• Sto gramów prosa;
• Zieloni, przyprawy, olej, sól.

Umyć ziemniaki i oczyścić, delikatnie wyciąćna dużych kostkach. Umieść ziemniaki we wrzącym bulionie lub wodzie. Gotujemy piętnaście minut. Obrać cebulę i pokroić na pół-pierścienie, obrać marchewkę i trzy, następnie usmażyć warzywa, aż ugotują na patelni lub podsmażyć na patelni z masłem. Gdy cebula i marchewka są gotowe, dodaj duszoną kapustę z solanką, duszimy przez około dziesięć minut, następnie dodajemy obrane i umyte, pieczarki pokrojone na talerze. Proso umyte i poparzone wrzącą wodą, dodać do ziemniaków, gotować przez pięć minut i dodać kapustę duszoną z warzywami. Gotujemy, aż będziemy gotowi. Pod koniec przygotowania dodaj zupę i zioła do zupy, pozwól jej parzyć przez piętnaście minut i podawaj z zielonymi i kwaśną śmietaną.

Klasyczny kwas Shchi

• Pięćset gramów mięsa;
• Pięćset gram kapusty kiszonej;
• Ziemniaki;
• Marchewki są jednoczęściowe;
• Jedna cebula;
• Łyżka mąki pszennej;
• Dwie łyżki masła i przecier pomidorowy;
• Przyprawy.

Gotuj mięso przez dwie godziny, w zależności odrozmiar kawałka można zmniejszyć. Wycieramy mięso i schładzamy. Filtr bulionu i doprowadzić do wrzenia. Kapusta Kvasshenuyu duszona na patelni z dodatkiem wody, oleju, około godziny. W bulionie kładziemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Podsmażamy obraną i drobno posiekaną cebulę z marchewką i puree pomidorowym. Dodaj do ziemniaków. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj duszoną kiszoną kapustę. Na samym końcu gotowania zupa musi być pogrubiona mąką pszenną, usmażoną na złoty kolor. Następnie dodaj zielenie i przyprawy. W talerzu kładziemy kawałki drobno pokrojonego mięsa i polewamy zupę, dekorujemy gałązkami zieleni i kwaśną śmietaną.

Dzienne diety

• Mostek wołowy dwieście gramów;
• Kości szynki to dwieście gramów;
• Kiszonej kapusty pięćset gramów;
• Puree z pomidorów;
• Żarówka;
• Marchewki;
• Ziemniaki;
• Czosnek;
• Mąka;
• Ciasto warstwowe lub przaśne;
• Jajko.

Gotujemy bulion mięsny na mostku i szyncekości. Kiedy mięso jest ugotowane, oddzielamy je od kości i schładzamy, kroimy na małe kawałki. Warzywa są obrane, myte. Obcinamy ziemniaki i dodajemy do bulionu, gotujemy do gotowości. Marchewki i cebulę smażyć na patelni z masłem i puree z pomidorów, dodać do ziemniaków. Kapustę dodaje się do zupy, gdy ziemniaki są już ugotowane. Dodaj smażoną mąkę pszenną bez masła i gotuj na małym ogniu, aż będzie gęsta. Dodaj przyprawy, sól. Następnie przesuwamy zupę w glinianym garnku, dodać posiekane kawałki mięsa, dodać czosnek, a górna część puli blisko tortilla ciasta, posmarować ubitym jajkiem i umieścić w piekarniku przez dwadzieścia minut. Następnie zupa jest uparta na zimno przez jeden dzień, podgrzewana i podawana z kaszą gryczaną.

Jak widać, kwaśna zupa z kapusty nie jest trudna do gotowania,po prostu zachowaj wzór i pamiętaj, że jeśli gotujesz zupę z ziemniakami, poczekaj, aż się zagotuje, a dopiero potem dodaj kapustę. W oparciu o klasyczną recepturę możesz przygotować własną wersję zupy kapuścianej i przenieść przepis z pokolenia na pokolenie.