Meerengo: przepis na krem ​​do gotowania powietrza

Francuskie i włoskie desery są zawszebyły bardzo popularne. Szczególnie lubi śmietankowe merengo, którego receptura jest różna w różnych krajach. Faktem jest, że francuskie jajka są białe z zimnym dodatkiem cukru, podczas gdy Włosi dodają gorącego syropu. Ta konsystencja jest idealna do robienia różnych wypieków, ciastek lub ciast. Główną cechą bezy jest to, że pomimo mocnej formy, w środku przechowywany jest łagodny krem.

Meerengo: przepis na gotowanie

Weź 3 białka jaj i dodaj 3 łyżkiwoda, nalewając szklankę cukru. Umieścić miskę ze białek w łaźni wodnej i ciągle bicz mieszalnika, wychodząc z bardzo małą prędkością przez około 3 minuty, po tej samej wysokości na wysokim poziomie. Mieszanina powinna nieznacznie się zwiększyć, zabielić i stać się nieco jędrniejsza i gęstsza. Zdejmij miskę z wanny i kontynuuj mieszanie przez kolejne 5 minut, aż zobaczysz merengo w powietrzu. Receptą na jego przygotowanie pozwala na uzyskanie powietrza i deser z tworzywa sztucznego, które mogą być przechowywane w lodówce przez następne kilka godzin. Ten krem ​​doskonale uzupełnia szeroką gamę deserów. Za jego pomocą można ugotować doskonałe ciasto i delikatny biszkopt.

Ciasto z bezami: przepis

Aby przetestować to ciasto, będziesz potrzebował trzechćwierć filiżanki mąki, pół łyżeczki soli 3 łyżki wody, żółtka i 125 gramów masła. Do filiżanki cukru napełniania odbioru, łyżki skrobi 3 Tabela 2 łyżek mąki, szczypty soli pół szklanki wody, 4 żółtka białko 5 jedno użycie jaja, który przeszedł do cukru ciasta, skórkę z cytryny, sok z cytryny i 6 łyżki. Posiekaj mąkę z masłem i solą. Wstrząsnąć żółtkami wodą i dodać do ciasta. Teraz możesz go rozwałkować i wysłać do piekarnika na 15-20 minut. Do napełniania ubij cukier, skrobię i mąkę. Dodaj mieszaninę skórki i soku z cytryny. Dusić miksturę na małym ogniu, aż się zagotuje. Następnie dodaj masło i ubite jajka. Poczekaj, aż mieszanina zgęstnieje i usuń z ognia. Na ciasto można użyć merengo, którego receptura została wspomniana powyżej. Nasmarować farszem do ciasta i ułożyć bezołowi na wierzchu. Pieczemy, aż bezy zrumienią się z góry. Pyszne ciasto cytrynowe sprawi przyjemność Tobie i Twojej rodzinie. Jeśli nie ma czasu na pieczenie ciasta, przekaż mu pierwszeństwo.

Ciasteczka bezowe

Za tę ucztę weź 90 gramów orzechów, 9białko, 70 gram mąki pszennej, 150 gramów cukru pudru, dżem malinowy i polewą czekoladową. Ubij białka w pianę, dodaj proszek, bez zatrzymywania ubijania. Następnie delikatnie wlej mąkę i zmiażdżone, lekko opieczone orzechy. Za pomocą torby do ciasta ułóż ciasteczka na talerzu pokrytym papierem do pieczenia. Jest gotowane na małym ogniu. Następnie natrzyj dno jednego ciasteczka dżemem, połącz z innymi ciasteczkami i polej czekoladową glazurą. Pyszne i łatwe do przygotowania uczta jest gotowe. Jeśli nie lubisz słodkich deserów, zamiast dżemu, zapakuj ciasteczka z kwaśną śmietaną i nie podlewaj go glazurą. Napij się dobrej herbaty!