Nie wiesz, jak tworzyć eklery w domu? Mogę powiedzieć ...

Eclairs ... powietrze, łagodna przyjemność, towspomnienie o nich sprawia, że ​​zakrywasz oczy i pamiętasz delikatny smak kremu i lekkie miękkie ciasto. Zdarza się inaczej, te eklery: z lukrem czekoladowym, posypane wiórkami kokosowymi, z kremem lub karmelem. Niezależnie od tego, czym były, eklery są smakiem dzieciństwa, okazją do poczucia lekkości, beztroski i radości. Dlaczego więc zręczne gospodynie nie powinny dawać tej radości swoim gościom, traktując je jak domowe ciasta? W końcu wcale nie jest to trudne! Jak ugotować eklery w domu? Czego możemy potrzebować w tym celu? Odpowiemy na te pytania.

Najpierw przygotuj sobie miejsce pracy. Trzeba będzie emaliowanych, w którym można zagnieść ciasto (wybierz głęboki modelu ogniotrwały), trzepaczka do mieszania ciasta miksera lub drewnianej szpatułki, ciasto strzykawki z woreczka i przesuwać do pieczenia.

Z czego są wykonane te wspaniałe ciasta? Jak tworzyć eklery?

Technologia pieczenia eklerów w profesjonalnymSłodycze bardzo różnią się od uproszczonych, domowej roboty. Dlatego też produkty do przygotowywania przysmaków są również używane w innej kolejności i w innych proporcjach. Jeśli jesteś zainteresowany, jak przygotować eklery w domu, oto jeden z najbardziej popularnych przepisów.

Najpierw robimy warzone ciasto. Do tego potrzebujemy jednego standardowego opakowania masła, półtorej szklanki mąki, trochę soli (nie więcej niż łyżeczki), jajek - 9 sztuk. i szklankę wody. Topimy się na oleju o niskiej temperaturze, mieszamy z wodą i solą. Gdy tylko wszystko się zagotuje, w małych porcjach wlej mąkę i natychmiast wymieszaj trzepaczką, aby nie powstały żadne nieprzyjemne grudki. Następnie przez dwie minuty warzymy ciasto, mieszamy za pomocą łopatki. Od ścian zaczęły się układać? Cudownie! Była kolej na jaja, jeden po drugim wrzucamy je do ciasta i mieszamy. Wszystko gotowe? Następnie przenosimy ciasto do torebki ze strzykawkami i ściskamy kiełbaski o długości 15 cm. To są nasze przyszłe ciasta.

W rozgrzanym piekarniku do 200 stopni, włóż ciastoprzez pół godziny - voila! Ciasto się podniosło, jest rumiane i zwiewne. Pamiętaj tylko o jednej zasadzie, kochane kochanki! Nawet jeśli jesteś bardzo ciekawy, co się dzieje w twoim piekarniku, nie otwieraj go wcale, dopóki nie upłynie określony czas! W przeciwnym razie twoje ciasta nie urosną i pozostaną płaskie, świeże kiełbasy z ciasta, w którym nie wkładasz farszu. Przy okazji, o wypełnieniu.

Kiedy stajemy przed pytaniem, jak gotowaćeklery w domu, wiele kobiet ma trudności z przygotowaniem kremu zamiast testu. Zapewniam was, panie, że wcale nie jest trudno to zrobić. Oto na przykład ta opcja:

Wymieszaj masło w mikserze ze zwykłym słoiczkiemskondensowane mleko. Dodaj do smaku wanilię lub cynamon. To wszystko! Najważniejsze to nie jest aby pozostawić krem ​​na oczach swoich dzieci, w przeciwnym razie nie będzie nic do wypełnienia eclairs.

Oto kolejny prosty sposób na pyszne gotowaniekrem: weź trzy umyte cytryny, wyciśnij sok - około 100 ml. Teraz w osobnej misce wymieszaj 3 jajka i 150 gramów cukru, wlej do niej sok z cytryny, włóż go na łaźni wodnej na 15 minut, ciągle mieszaj. Teraz, kiedy masa zgęstnieje, dodaj 50 g masła i skórkę z cytryny, jeśli chcesz. Pozwól, aby krem ​​się ochłodził, a piękny, orzeźwiający i zdrowy farsz jest gotowy!

Teraz musimy tylko napełnić strzykawkę ukochanymwypełnij go i wypełnij ciastami. Wszystko, kwestia pieczenia eklerów, jest zamknięte. Są już ustawione na półmisku, pachnące i dają radość jedyną w swoim rodzaju.

Cóż, jeśli chcesz wiedzieć, jak gotowaćeclairs dom tak, że nikt nie odróżnić je od ciastek kupionych od słodyczy „Od Filippova” Powiem ci mały sekret: w cytrynowym kremem, dodać trochę rozdrobnionych świeżych jagód żurawiny i żurawiny, a na górze tylko lekko olejem i posypać kandyzowanymi owocami. Zapewniam was, ich świeży smak zadowoli każdego, to korzystnie różni się od standardowej wersji lepkich ciast w polewą czekoladową. ... Spróbuj ugotować eclairs więc raz na całe życie zostanie poproszony, aby uczynić je „tak samo jak wtedy.” Te ciastka pomoże Ci pozostać w sercach wielu ludzi, dla wielu, wielu lat.