Ile gotować kurczaka, aby pozostać zdrowym?

Filet z kurczaka jest jednym z najczęstszychzakupy w supermarketach i na rynkach. Ponieważ nazwa ta jest często podawana mięsu, oddzielona od kości, od razu zrozumiemy pojęcia. Filet to białe mięso, mięśnie piersiowe bez kości.

Kurczaki są brojlery i domowe. Filet takich ptaków różni się formą i jakością.

Brojlery są rasą mięsną. Nie mają jaj i spadają na ladę w wieku od sześciu do ośmiu tygodni. U takich kurcząt piersi są duże pod wpływem hormonów wzrostu, które dodaje się do paszy.

Typowe rasy nie są tak duże jak brojlery, ich mięso jest bardziej sztywne i włókniste.

Teraz, gdy już odkryliśmy pochodzenie piersi, dowiemy się, ile ugotować filetów z kurcząt brojlerów i zwykłych ras.

Odpowiedzi na wiele pytań udzielili specjaliściOgólnorosyjski instytut badań konsumenckich, który twierdzi, że ponad połowa ptaków w sklepie jest zarażona salmonellą. Aby zapobiec infekcji spowodowanej wymiotami, biegunką, ciężkimi powikłaniami lub skurczami, gotuj kurczaka w zwykłym rondlu na kuchence przez co najmniej trzydzieści minut. Pożądane jest wstępne potraktowanie tego produktu pieprzem i solą i przytrzymanie go w lodówce pod pokrywką przez chwilę.

Czas wymagany do odkażeniarozciąga się na gotowanie w podwójnym kotle. Niektórzy uważają, że białe mięso w podwójnym bojlerze gotować szybciej niż w konwencjonalnym naczyniu w piecu, ponieważ temperatura pary wodnej jest wyższa, a produkt jest stosowany w ciśnieniem. Tak jak gotować kurczaka w podwójnej kotła, tak że nie jest tylko gotować, ale także w celu zneutralizowania od salmonelli? Standardowe programy do gotowania na parze są zaprojektowane na dwadzieścia minut. Ale jeśli wziąć pod uwagę, że urządzenia te zostały zaprojektowane w Europie, gdzie jakość produktów jest bardzo ściśle kontrolowane, w naszych warunkach jest lepiej błądzić dodatkowy czas. Do tego kurczak lepiej wytrzymać trzydzieści minut w marynacie, a następnie ugotować w podwójnej kotła i dwudziestu pięciu lub trzydziestu minut. Dodatkowe dziesięć minut nigdy nie będzie zbędne i nie zepsuje produktu.

Mięso zwyczajnych krów w wiosce jest twardsze niż mięsobrojlery, więc musisz go dłużej gotować. Ile ugotować filet z kurczaka z wiejskiego kurczaka, po prostu nikomu nie powiesz, bo rzadko gotuje się osobno. Ptaki domowe są zwykle gotowane wyłącznie na bulion. Czas gotowania wynosi więcej niż godzinę, ale wszystko zależy od tego, co gotujesz iz jaką intensywnością.

Uniwersalne zalecenie podczas gotowania dowolnego mięsa: musisz usunąć pianę z hałasem.

Ile gotować filet z kurczaka, można określić sprawdzając jego miękkość widelcem co dziesięć minut po pół godziny leczenia.

Jeśli zdecydujesz się również upiec biały sezon dla brojlerówKonieczne jest przestrzeganie minimalnych ram czasowych obróbki cieplnej. Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni i wstępnie marynowaną pierś przez co najmniej pół godziny na małym ogniu. Konieczne jest zabicie szkodliwych bakterii. Pieczony filet z kurczaka nie był suchy, można go umieścić w termicznej szyjce lub w naczyniach pod pokrywką, najlepiej dodając trzy łyżki wody lub bulionu.

Jeśli zdecydujesz się gotować kurczaka na patelni, konieczne jest smażyć pół godziny pod przykryciem na małym ogniu.

</ p>