Z twarogiem chaczapuri: jak zrobić dom?

Z chałupami twarogowymi są najbardziej satysfakcjonujące ipyszne. Aby zrobić takie gruzińskie danie samemu, nie wystarczy znać jego klasycznych przepisów. W końcu pyszne chaczapuri można uzyskać tylko wtedy, gdy robią to z duszą, nie śpiesząc się.

Krok po kroku przepis Chaczapuri z serem

Istnieją sposoby przygotowania takich produktówzestaw. Postanowiliśmy jednak przedstawić Państwu tylko najbardziej przystępne i proste opcje. Znając szczegółowe przepisy na chaczapuri z twarogiem (lub serem), możesz zadowolić swoich bliskich przynajmniej każdego dnia. W końcu robią się dość szybko i łatwo.

Zatem składniki:

• twaróg jest drobnoziarnisty - około 1 kg;
• przesianej mąki - od 900 g (dodać według uznania);
• jajko świeże duże - 2 szt .;
• piasek-cukier - pełna duża łyżka;
• woda do picia jest ciepła - około 500 ml;
• drożdże granulowane - mała łyżka;
• olej słonecznikowy - około 100 ml;
• margaryna dobrej jakości - około 50 g;
• sól jest mała - mała łyżeczka.

Ciasto Mesem

Z twarogiem khachapuri są bardzo łatwe do przygotowania. Zacznijmy od tego, że musisz zrobić zrolowaną bazę. Aby to zrobić, należy wymieszać granulowane drożdże z granulowanym cukrem, a następnie wlać do nich ciepłą wodę pitną. Po wymieszaniu składników należy poczekać na ich całkowite rozpuszczenie. Następnie mieszanina musi dodać drobną sól, a także stopioną margarynę wraz z olejem słonecznikowym. Na końcu w tych samych naczyniach należy ułożyć białą przesianą mąkę. Zaleca się przykryć przygotowane ciasto ręcznikiem i trzymać w ciepłym miejscu przez 75-85 minut. W tym czasie powinna ona wzrosnąć.

Przygotowanie nadzienia

W naszym kraju z twarogiem chaczapuri są bardzo popularne. W końcu takie produkty są nie tylko bardzo smaczne, ale również bardzo przydatne.

Po ułożeniu ciasta w cieplemiejsce, konieczne jest zaangażowanie w przygotowanie skrzepu nadzienia. Aby to zrobić, weź drobnoziarnisty produkt, a następnie dodaj do niego ubite białka i dokładnie wymieszaj łyżką. Jeśli chodzi o żółtka, należy je po prostu zmieszać z kilkoma łyżkami wody i masła.

Tworzenie produktów

Z twarogiem chaczapuri powstały dość szybko. Aby to zrobić, zmielone ciasto powinno zostać podzielone na kilka części, a następnie wywinięte z nich cienkie ciasta o średnicy do 13 centymetrów. Następnie na produktach należy umieścić nadzienie twarogowe w ilości dwóch dużych łyżek. Następnie należy zamknąć drugą warstwę i starannie rozprowadzić rękami w środku ciasta.

Proces pieczenia w piekarniku

Po uformowaniu produktów ichnależy nasmarować wcześniej przygotowaną masą żółtka jaja, wody i oleju, a następnie nałożyć na patelnię. W tej formie produkty należy umieścić w piekarniku i piec przez pół godziny w temperaturze 250 stopni.

Na patelni gotujemy khachapuri

Jak inaczej możesz zrobić chaczapuri? Ciasto z twarogu na jogurcie jest również używane do wyrobu wymienionych produktów. Ale w tym przypadku zaleca się dodatkowo użycie twardego sera jako nadzienia.

Wymagane produkty:

• przesianej białej mąki - około 3-4 szklanek;
• kefir średni tłuszcz - około 3 kubki;
• olej roślinny - około 2 duże łyżki w cieście i trochę do smażenia;
• stołówka sodowa - niepełna mała łyżka;
• sól - dodaj do smaku;
• twaróg drobnoziarnisty - 2 duże łyżki w cieście i około 100 g nadzienia;
• ser jest twardy - około 250 g;
• olej kuchenny - 50 g;
• świeże jajka - 2 szt.

Gotowanie ciasta

Chaczapuri z twarogiem i serem są również przygotowanełatwe i proste, jak powyższe produkty. Są one jednak wytwarzane na podstawie testu skrzepu-kefiru. Aby go przygotować, należy nieco podgrzać napój z kwaśnego mleka, a następnie ugasić w nim sodę. Oprócz tego konieczne jest dodanie twarogu, oleju roślinnego, białej mąki i soli. Po wymieszaniu powinieneś otrzymać grube, ale miękkie ciasto.

Robimy farsz

Gotować chaczapuri na patelnitwarożek i ser, trzeba zrobić nie tylko ciasto, ale także farsz. W tym celu należy zetrzeć twardy ser na tarce, a następnie wymieszać go z drobnoziarnistym produktem mleczarskim, jajami i olejem spożywczym. Przy wyjściu powinieneś dostać grubą masę serową.

Modelujemy półprodukty

Chaczapuri na bazie kefiru są przygotowywane znacznie szybciej niż na drożdżach. Wynika to z faktu, że dla nich nie ma potrzeby długiego wytrzymywania ciasta w upale, a następnie pieczenia w piekarniku.

Tak więc, po przygotowaniu wypełnienia, powinieneś kontynuowaćdo formowania produktów. Aby to zrobić, weź kawałek ciasta i uformuj go w duże ciasto. W środku powinna znajdować się kilka dużych łyżek sera twarogowego i masy, a następnie przycisnąć krawędzie w górnej części urządzenia i rozprowadzać równomiernie w masie. Analogicznie należy wykonać wszystkie pozostałe półprodukty.

Proces smażenia

Chaczapuri z twarogiem na patelni są smażonenie na długo. Aby to zrobić, w żeliwnych naczyniach należy wlać olej roślinny, a następnie mocno rozgrzać. Następnie na patelni powinieneś ułożyć jeden półprodukt i smażyć go z dwóch stron na delikatne zaczerwienienie. Następnie należy usunąć chaczapuri, a nowy produkt należy umieścić w gorących naczyniach.

Jak prawidłowo podać gruzińskie danie do stołu?

Teraz wiesz, jak łatwo zrobić chaczapuri z serem i twarogiem. Aby służyć im przy stole, zaleca się jako niezależne danie wraz ze słodką i mocną herbatą.

Należy również zauważyć, że niektóre kochankiwolą gotować takie produkty nie tylko z twarogiem lub serem, ale również z takimi składnikami jak posiekane warzywa lub tarty czosnek. Smacznego!