Witaminy to substancje organiczne, które są niezbędne do życia

Witaminy to substancje organiczne, które (wwiększość) nie są syntetyzowane w ludzkim ciele (lub są formowane w niewielkiej ilości), więc są niezbędne w żywieniu. Istnieje 20 witamin, o których wiadomo, że wpływają na zdrowie człowieka. Wielkość spożycia zależy od płci, wieku i poziomu aktywności fizycznej osoby.

Witaminy to substancje organiczne niezbędne dla ludzkiego zdrowia. Ich brak prowadzi do poważnych konsekwencji.

Brak jakichkolwiek witamin w żywności może powodować różne choroby.

Witaminy to substancje organiczne, które wpływają na aktywność życiową, uczestniczą w syntezie hormonów, metabolizmie, promują normalne funkcjonowanie organizmu.

Praktycznie wszystkie witaminy są dobrze poznane, a ich rola w życiowej aktywności żywego organizmu jest określona.

Witaminy 2 rodzajów

Witaminy to substancje organiczne niezbędne do tworzenia się enzymów. Dlatego wysoka aktywność enzymów zależy od ilości witamin, które dostały się do organizmu.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są wchłaniane tylko z tłuszczem. Zużycie witaminy A na przykład jest lepsze w połączeniu ze spożyciem kwaśnej śmietany lub masła.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie nie potrzebują tłuszczów.

Rozpuszczalny w tłuszczach

Witaminy to substancje organiczne, którenależy uwzględnić w kompleksie. Sama witamina nie może przynieść niezbędnych korzyści, ale razem z innym elementem pomoże uniknąć zakłóceń w funkcjonowaniu organizmu.

Witamina A

Ta witamina wpływa na funkcję wzrokową, ibierze udział w syntezie białka rogówki oka. Brak witaminy A ogranicza widzenie, które z czasem może prowadzić do ślepoty kurzego, keratynizacji skóry, zmniejszenia odporności na infekcje.

Głównymi źródłami tej witaminy są mięso, wątroba, zielone i czerwone kwiaty, pomarańczowe i żółte owoce.

Wszystko, co jemy, dostaje się do wątroby, łącznie z witaminą A, więc jej nadwyżka jest niepożądana.

Witamina D

Uczestniczy w procesach asymilacji wapnia i fosforu, zmniejsza wydalanie tych minerałów z organizmu i zapewnia optymalną szybkość ich dotarcia do kości.

Niedobór witaminy D powoduje osteoporozę.

Główne źródła: wątroba, jaja, olej rybny.

Nadmiar prowadzi do złogów wapnia w naczyniach.

Witamina E

Witaminy to substancje organiczne, które nie sąuczestniczą tylko w metabolizmie, ale także zapobiegają zniszczeniu żywych komórek. Zatem witamina jest witamina E. Ten przeciwutleniacz wiąże się wolnych rodników tlenowych i zapobiega degradacji białek, kwasów nukleinowych i tłuszczowych.

Główne źródła: warzywa, zboża, olej.

Nadmiar witaminy powoduje zaburzenia neurologiczne.

Witamina K

Bierze udział w krzepnięciu krwi.

Główne źródło: niezależna synteza w jelicie. Dodatkowo pochodzą z jedzeniem (mięso, zboża, warzywa).

Brak witaminy zwiększa czas krzepnięcia krwi.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie

Jest o wiele więcej. Przyjrzyjmy się tej grupie bardziej szczegółowo.

Witamina C

Aktywuje procesy metaboliczne, funkcje ochronne komórek organizmu.

Główne źródła: owoce cytrusowe, pomidory, owoce, warzywa.

Niedobór witaminy C powoduje szkorbut, uszkodzenia skóry.

Witamina B1

Uczestniczy w procesach oksydacyjnych, syntezie różnych enzymów.

Główne źródła: wątroba, wieprzowina, fasola, zboża.

Niedobór prowadzi do choroby beri-beri.

Witamina B2

Jego główną funkcją jest udział w wymianie energii.

Źródłem witaminy może być różnorodna żywność. Jednak ich długotrwała ekspozycja na słońce lub długotrwała obróbka cieplna prowadzi do jej zniszczenia.

Niedobór powoduje naruszenie integralności skóry, naruszenie zmierzchu i widzenia światła.

Witamina B5

Bierze udział w metabolizmie. Witamina B5 znajduje się w wielu produktach spożywczych. Niedobór może być związany z długotrwałym głodem i prowadzi do drętwienia kończyn, szybkiego zmęczenia, bezsenności, bólów głowy.

Witamina B6

Uczestniczy w wielu procesach zachodzących w organizmie, w tym w regeneracji immunologicznej organizmu, metabolizmie węglowodanów.

Główne źródła: warzywa, mięso, zboża.

Przy niedoborze witaminy B6 zmniejsza się apetyt, rozwija się anemia.

Witamina B9

Bierze udział w tworzeniu krwi, metabolizmie białek, tworzeniu leukocytów, erytrocytów, płytek krwi, obniża poziom cholesterolu.

Zawarte w strączkach, szpinaku, zielonych warzywach.

Niedobór powoduje anemię.

Witamina B12

Bierze udział w tworzeniu krwi, metabolizmie aminokwasów i pracy układu nerwowego.

Zawarte w jajach, mięsie, produktach mlecznych.

Niedobór powoduje anemię, zaburzenia nerwowe.

Witamina PP

Bierze udział w tworzeniu krwi, aktywności układu nerwowego, trawieniu pokarmu.

Nadmiar witaminy obniża ciśnienie krwi.

Witamina P

Uczestniczy w wzmacnianiu ścian naczyń krwionośnych, pomaga poprawić odporność organizmu na infekcje. Zawarte w owocach cytrusowych, orzechach włoskich, zielonej herbacie, jagodach.

Witamina H

Uczestniczy w procesach metabolicznych.

Zawarte w mięsie, warzywach, jajach.

Niedobór powoduje choroby skóry.

Nadmiar i niedobór

Witaminy to substancje organiczne, które nie sąmożna zastąpić niczym w ciele. Większość z nich wchodzi do organizmu z jedzeniem. W zależności od ilości witamin spożywanych z żywnością można wyróżnić kilka warunków:

1. Awitaminoza.
2. Hipowitaminoza.
3. Hiperwitaminoza.

Pierwszy warunek charakteryzuje się naruszeniemmetabolizm, który jest spowodowany długim deficytem jakichkolwiek witamin (lub jednej witaminy) w organizmie. Awitaminoza prowadzi do poważnej choroby lub śmierci.

Drugi warunek jest typowy dla zmniejszonego spożycia witamin. Hipowitaminoza objawia się szybkim zmęczeniem, obniżoną wydajnością, widzeniem w ciemności, łuszczeniem się skóry, zmniejszoną odpornością.

Trzeci warunek, charakterystyczny dla długoterminowegospożycie nadmiernych ilości witamin, prowadzi do zaburzeń procesów metabolicznych i funkcji organizmu. Zazwyczaj ten stan objawia się nadmiernym spożyciem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (na przykład A i D). Te witaminy są w stanie gromadzić się w magazynach tłuszczu.

Kompleksy witaminowe i mineralne

Witaminy to złożone substancje organiczne,który powinien być stosowany w sposób zrównoważony, bez nadwyżek i niedoborów. Istnieje wiele różnych opcji, w połączeniu z minerałami i osobno.

We współczesnym świecie każdego dnia pojawiają się nowedane dotyczące witamin i ich wpływu na organizm żywy. Istnieje opinia, że ​​są w stanie poprawić wewnętrzne środowisko, zwiększyć funkcjonalne możliwości osoby. Dlatego nowoczesna dieta traktuje spożywanie witamin jako środek do zapobiegania chorobom.

</ p>