Łosoś: kalorie, wartość odżywcza i korzyści dla ludzkiego ciała

Wielu uważa, że ​​wszystkie produkty spożywcze są podzielonena dwóch niekompatybilnych grupach - smaczne i użyteczne. Wbrew powszechnej opinii, istnieją produkty, które z powodzeniem łączą te dwie właściwości. To jest łosoś.

Mniej niż dziesięć lat temu łosoś był przysmakiem,rzadko pojawia się na stole większości osób o średnim dochodzie. Produkt ten miał duży deficyt i nie był często sprzedawany w wolnej sprzedaży. Jednak obecnie, kiedy łosoś jest uprawiany na skalę przemysłową w wielu gospodarstwach rybnych, zajął on miejsce w kategorii produktów dość przystępnych. Łosoś (lub pstrąg) nie jest specyficznym gatunkiem, ale zbiorową koncepcją. Przedstawiciele rodziny łososiowej to wiele odmian ryb. Są to łosoś różowy, łosoś keta i łosoś, łosoś, omul i lipień, tajmak, łosoś Coho i wiele innych.

Łosoś, którego zawartość kaloryczna jest względnaniski, może stać się doskonałą różnorodnością każdej diety. Wartość odżywcza łososia, określona przez obecność białek, węglowodanów i tłuszczów, makro- i mikroelementów, a także witamin PP, A i B, wynosi około 150-170 kcal na 100 g produktu.

Mięso z łososia ma niepowtarzalny smakwalory gastronomiczne: ma wyśmienity smak i przyjemny aromat, ma wysokie właściwości energetyczne i charakterystyczny czerwony kolor dla tego gatunku ryb. Dla doświadczonego szefa kuchni nie jest trudno ugotować różnorodne pyszne dania z łososia. Jednak w tym przypadku konieczne będzie zastanowienie się, ile kalorii w łososiu będzie przy gotowaniu potrawy.

Możesz spożywać mięso łososia jak wmarynowane lub wędzone, i na gorąco. Jest tak delikatny, że z powodu pełnej gotowości wystarczy tylko kilka godzin przebywania w marynacie, a szaszłyk lub zapiekanka z łososia to prawdziwa rozkosz dla smakosza. Aby przygotować pierwsze dania, pasztety, wszelkiego rodzaju sałatki i nadzienia do ciast, można również użyć łososia: jego kaloryczność pozwala to zrobić. Od mięsa łososia w drodze obróbki cieplnej produkuje się konserwy i konserwy, które wyróżniają się wyśmienitym smakiem i aromatem. Kawior ryb z rodziny łososiowatych wchodzi w kategorię ulubionych przysmaków świata i jest nieodzowną ozdobą każdego świątecznego stołu.

Przydatne właściwości łososia

Oprócz niezrównanych walorów gastronomicznych,Łosoś ma wiele niezwykle użytecznych właściwości. Mięso z łososia ma bardzo wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega-3, co jest niezwykle konieczne dla osoby, która w pełni odżywia komórki mózgu i skutecznie zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym. Dzienne spożycie kwasów tłuszczowych dla osoby dorosłej wynosi co najmniej 3 gramy. Kwasy tłuszczowe omega-3 przyczyniają się do stałego obniżania poziomu cholesterolu w komórkach krwi i oczyszczania ścian naczyń krwionośnych z powstałych zakrzepów krwi. Ponadto mają naprawdę magiczną właściwość - zdolność do zatrzymywania zakończeń chromosomowych, co przedłuża młodość danej osoby.

Pomimo faktu, że ma zawartość kaloryczną łososiaNieznaczne, jego mięso charakteryzuje się wysoką zawartością witamin, potasu, selenu i fosforu. Nie jest tajemnicą, że fosfor przyczynia się do normalizacji procesów metabolicznych i poprawia funkcjonowanie układu nerwowego. Łosoś jest bogaty w witaminę A, niezwykle przydatną dla skóry, włosów, paznokci i błon śluzowych organizmu. Witamina A jest korzystna dla pamięci i pracy organów wzroku. A witaminy z grupy B i grupy PP zawarte w mięsie łososiowatych korzystnie wpływają na pracę mózgu, mają działanie rozszerzające naczynia krwionośne i poprawiają mikrokrążenie krwi. Przy długotrwałej konsumpcji ryb łososiowych koordynacja ruchów ulega znacznej poprawie, ale efekt ten nie jest stabilny i zmniejsza się wraz z upływem czasu. Tak więc niska kaloryczność łososia w połączeniu z jego korzystnymi właściwościami może dać doskonały efekt terapeutyczny w wielu chorobach.

Przeciwwskazania do stosowania ryb łososiowatych

Niestety istnieje wiele przeciwwskazań doZużycie łosoś jako pokarm. To nie może być stosowany przez kobiety w okresie ciąży i laktacji, aż mięso łososia ryb zawiera rtęć, niebezpieczne dla płodu i noworodka zdrowia. Należy ściśle ograniczyć się do wykorzystania mięsa łososia i osób cierpiących na choroby żołądka i wątroby, a także o nadmiernej masy ciała, tak jak łosoś, którego zawartość kalorii jest niska, choć jest produktem dość tłuste.