Elektryczna wędzarnia: doradztwo przy wyborze

Jakość wykonania palenia jest niemożliwa bezstosowanie specjalnego wyposażenia. Dziś na rynku są całe linie z wędzarniami, które działają według różnych zasad. A zwłaszcza rozdzielone modelu ekspozycji na dym, agreguje przy obróbce cieplnej i tak dalej. D. rodzina zawiera każdy producent wędzarni elektrycznych, gdzie wygodę użytkowania i możliwością stosowania w domu. Jednak nie są to urządzenia uniwersalne, mobilność, która pozwala na wykonanie przetwarzania produktów i na zewnątrz i wewnątrz pomieszczeń.

Podstawowe kryteria wyboru

Na początek określa się kierunek jednostkiprodukty, które są planowane do palenia. Większość nowoczesnych modeli skutecznie serwuje ryby, produkty mięsne, smalec, kiełbasę itp. Ponadto określa się wydajność produktów. Na przykład palacz elektryczny o poziomie początkowym może zapewnić jednorazowe gotowanie 2-3 kg. W bardziej zaawansowanych wersjach zakłada się obciążenie do 10-15 kg. Ale ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że objętość jest bezpośrednio związana ze zwartością i mobilnością. Oznacza to, że ogromna konstrukcja będzie trudna do zrobienia na pikniku.

Kolejną ważną cechą jestczas palenia, który jest określony przez moc. Najbardziej produktywne modele z segmentu koncentrujące się na użytku domowym mają potencjał mocy 500-600 watów. Ponownie, w zależności od objętości ładunku, taka elektryczna wędzarnia może pełnić swoją funkcję zarówno przez 2 minuty, jak i przez 30 minut - pod warunkiem maksymalnego napełnienia.

Palenie na gorąco lub na zimno?

Parametry konstrukcyjne są zwykle zorientowanelub na jednym z rodzajów palenia lub ich kombinacji. Gorąca obróbka obejmuje termiczne wystawienie na działanie produktu w temperaturze około 90 ° C, a palenie na zimno przeprowadza się w temperaturze 20-25 ° C. W obu przypadkach czas gotowania może wynosić od kilku godzin do tygodnia lub dłużej. Jednak elektryczna wędzarnia zimnego palenia pozwala przyspieszyć ten proces. Ten sposób przygotowania jest trudniejszy w technicznym przykładzie wykonania, ale wynik sam się usprawiedliwia. W tym projekcie zakłada się, że komin może być podłączony do układu wydechowego w kuchni, co umożliwia korzystanie z urządzenia bezpośrednio w mieszkaniu.

Mimo to większość modeli zapewniatylko wykonanie gorącego palenia. Dotyczy to urządzeń mobilnych o klasycznym wyglądzie. Zalety elektrycznej wędzarni gorącego palenia obejmują wysoką prędkość gotowania i łatwość użycia. Takie instalacje nie wymagają instalacji specjalnych generatorów dymu iw ciągu kilku minut produkują gotowy produkt.

Wymagania funkcjonalne

Dostarczane są najnowsze modele tego sprzętusterowanie elektroniczne z czujnikami temperatury. Pod pewnymi względami podobne urządzenia przypominają pracę zwykłych kuchenek - projekt zapewnia również panel z przyciskami i pokrętłami, za pomocą których użytkownik dostosowuje sprzęt. Najbardziej wyrafinowane urządzenie jest dostępne do leczenia zimnego dymu. W takim przypadku elektryczna wędzarnia może zapewnić oddzielne działanie komory lub generatora dymu. Ta kombinacja pozwala na przykład wykorzystać kamerę główną jako konwencjonalny piekarnik, a generator - do bezpośredniego wykonywania palenia. Istnieją inne konfiguracje, które pozwalają sprzętowi pracować w różnych trybach.

Dodatkowe wyposażenie

Od czasu organizacji procesu paleniastwarza wiele kłopotów, producenci kompletują sprzęt z urządzeniami pomocniczymi. Na przykład podstawowe zestawy obejmują tace, miski, a także brykiety dymiące. Poszczególne zestawy akcesoriów są dostępne dla modeli z generatorem dymu. Na przykład, wędzarnia do mieszkania koniecznie wymaga podłączenia specjalnego sprzętu do usuwania dymu. W tym celu stosuje się węże, złączki i złączki.

Producenci i ceny

Początkowy poziom domowego dymu elektrycznegodobrze reprezentowane w liniach Greentechs i Muurikka. Te modele są małe, warte funkcjonalności i optymalnej wydajności. Są to zgrabne urządzenia warte około 4-5 tysięcy rubli, które nadają się do pracy w pomieszczeniach. Jeśli potrzebujesz wielofunkcyjnej i wydajnej elektrycznej wędzarni do swojego domu, powinieneś skontaktować się z produktami Anuka. W tym przypadku mówimy o modelach z generatorami dymu, które stoją w granicach 10 tysięcy rubli. Jeśli planuje się gotowanie zwykłych produktów poprzez palenie w dużych ilościach, to jednostki z Kocateq i Landmann przyjdą na ratunek. Cechą takich produktów jest możliwość pracy z dużymi ilościami mięsa, ryb, kiełbas i wędlin. Można powiedzieć, że są to modele komercyjne, ale nie ma specjalnych ograniczeń dotyczących eksploatacji w domu. Oczywiście, jeśli dom użytkownika ma miejsce na ogromny projekt, a on jest skłonny zaakceptować dodatkowe koszty zużycia energii.

Wniosek

Proces wędzenia może być wykonywany przez różnesposoby. Najprostsze jest użycie konwencjonalnych metalowych grilli i piecyków, do których nie można się obejść bez ognia. W przybliżeniu na tych samych zasadach pracuje wędzarnia na mieszkanie z zasilaniem elektrycznym, ale ma również znaczące różnice. Po pierwsze, nie ma potrzeby wykonywania skomplikowanych manipulacji opałowego i zapłon pozwala na takie agregaty nadania niewielkie wymiary. Po drugie, prawie wszyscy właściciele takiego sprzętu odnotowują wysoką prędkość palenia, która nie pogarsza właściwości gastronomicznych produktu. A główną zaletą elektrokapsułki jest możliwość eksploatacji w domu - nawet na balkonie, ale w kuchni.