Ciasto z puszki ryb w piekarniku: przepis ze zdjęciem

Placki są uważane za pierwotnie rosyjskie przysmaki,nasze prababcie słynęły z receptur, ciast i innych potraw. W tamtych czasach gospodyni cały dzień spędziła na pieczeniu świątecznych przysmaków. Współczesne dziewczyny mają więcej szczęścia, ponieważ istnieje wiele szybkich i prostych receptur na wypieki. A jeśli nie znajdziesz świeżych ryb pod ręką, możesz ugotować ciasto z puszki rybnej. W piekarniku, na przykład.

Jak ugniatać doskonałe ciasto?

Podstawą każdego ciasta jest oczywiście ciasto. Może być wszelkiego rodzaju i smakuje: drożdże, kruche, kruche, na mleku, kefirze itp. Istnieje jedna złota zasada pieczenia. W przypadku ciast ze słodkim nadzieniem lepiej jest ugotować ciasto drożdżowe z pastą drożdżową, ale w przypadku absolutnie pikantnego wypieku każdy jest odpowiedni. Najważniejsze, aby poznać kilka tajemnic, jak prawidłowo zagnieść idealne ciasto.

Dawno, dawno temu ludzie wierzyli, że jest to możliwepoczuj nastrój osoby i ciepło jego rąk, więc próbując ugniatać, próbowali myśleć tylko o dobrych rzeczach. Rzeczywiście, najlepsze ciasto uzyskuje się, gdy jest przygotowywane powoli, spokojnie. Sekret polega na tym, że musisz ugniatać i odrywać przyszłą bazę tak długo, jak to możliwe, aż przestanie przylegać do rąk i krawędzi misy.

Które ryby wybrać do nadzienia?

Dla zamkniętych ciast w formie nadzienia jest idealnasoczyste ryby o gęstym i tłustym mięsie, na przykład halibuta, łososia, pstrąga lub jesiotra. Jednak sklepy nie zawsze sprzedają świeże ryby, więc najlepszym rozwiązaniem na posiłek na obiad jest ciasto z puszki rybnej. W piekarniku lub na patelni - każda kochanka ma prawo wybrać sposób, który jej najbardziej odpowiada.

Do napełniania takiego dania można wybrać następujące rodzaje konserw:

• Saury w oleju - z tym ciasto będzie miękkie i delikatne;
• tuńczyk w swoim własnym soku - odpowiedni dla osób, które są na diecie;
• różowy łosoś w aromatycznym oleju - doda poczucia "kruchości";
• makrela - doda więcej pikanterii i smaku.

Przepis na ciasto na drożdżowym cieście

Żywność przygotowana według tego przepisu,okazuje się bujna, miękka i bardzo apetyczna. Jak upiec ciasto z puszkami ryb? Ciasto drożdżowe (w piekarniku "podniesione" w niskiej temperaturze) jest najważniejszym składnikiem. Nieważne, jak soczysty napełniania lewej stronie - bez odpowiednich proporcjach mąki i innych pokarmów ciasto nie okaże się tak dobry, jak to było zamierzone.

Tak więc niezbędne składniki do gotowania: Mąka - 4 stopień p, drożdże -. 1 paczka (około 7-10 g), cukru, - .. 2 łyżeczki, olej słonecznikowy - 5-6 sztuki. l., sól - 1 łyżeczka. - to jest do testu; do napełniania będziesz potrzebował tuńczyka - 1 przeciw. banan, ryż - 70 g, 2 duże cebule, przyprawy i warzywa.

Krok 1. Zagnieść ciasto w następujący sposób: w 1 szklance ciepłej wody zamieszać cukier i drożdże, dodać olej i sól, następnie wlać do dużego pojemnika i przesiać mąkę. Dobrze zagnieść uzyskaną masę, aby uzyskać jednorodne ciasto, pozostawić w ciepłym piekarniku, aby powstał.

Krok 2. Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę, gotuj ryż do połowy, odłóż tuńczyka ze skóry i kości. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj pieprz i zielenie.

Krok 3. Ciasto dzieli się na dwie części, z każdej warstwy tworzy się grubość 2 cm, kształt można dowolnie wybrać, ale wygodniej jest pracować z klasycznym prostokątem.

Krok 4. Nasmaruj blachę masłem, delikatnie włóż dolną warstwę podstawy, połóż na niej farsz, wygładź i spłaszcz drugą porcję ciasta.

Krok 5. Ciasto drożdżowe z rybami w puszkach, których receptura, jak widać, jest bardzo prosta, przygotowywana jest w temperaturze 190-200 ° C przez około 1 godzinę (plus minus 10 minut).

Najłatwiejszy przepis na początkujące hostessy

Jeśli nie ma możliwości ani czasu na ugniatanieciasto, może być używane i gotowe do zakupu. Korzyści teraz w każdym sklepie oferuje szeroką gamę różnych typów: puff, drożdży i bezdrozhzhevoe, bogaty, a nawet chude - dla tych, którzy są na diecie. Jak w najprostszy sposób ugotować ciasto z puszki ryb w piekarniku?

Potrzebny będzie jeden mały placeknastępujące składniki: konserwy "Saira in oil" - 1 słoik, gotowe ciasto francuskie - 1 opakowanie i twardy ser, na przykład maasdam lub parmezan.

Krok 1. Opróżnij ciasto, jeśli jest całe, a następnie podziel na dwie części, a każda z nich rozpadnie się na cienką warstwę.

Krok 2. Uformuj formę do pieczenia za pomocą oleju, rozłóż połowę ciasta i spłaszczyć brzegi formy lub foremki.

Krok 3. Dodaj sos bezpośrednio do oleju w formie i przykryj go warstwą ciasta na górze, próbując zgiąć krawędzie, aby całkowicie zamknąć pieczenie.

Krok 4. Piec w temperaturze 180 ° C przez około 10 minut, następnie wyjąć z piekarnika, posypać startym serem i odstawić na około 15 minut.

Niezwykłe ciasto rybne z puszki

Przepis ze zdjęciem jest najlepszym przewodnikiem dla hostess. Poniżej szczegółowo opisujemy cały proces gotowania, więc odważnie zacznijmy gotować ten konkretny wypiek. Ugotowany według wszystkich reguł okazuje się niesamowicie miękki i delikatny.

Na ciasto potrzebne jest ciasto, które jest przygotowane w następujący sposób:

1. Konieczne jest pobranie 100 g pokruszonego twarogu i zmielenie go, dodając taką samą ilość masła.
2. Włam się do tej samej pojemności 1 kurzego jajka, dokładnie wymieszaj. Przesiej 1 szklankę mąki, dodaj szczyptę cukru, soli i proszku do pieczenia.
3. Odcedzaj masę do uzyskania jednorodnego ciasta. Pozostaw to na 20 minut w ciepłym miejscu.

W tej chwili możesz zająć się wypełnianiem:

1. Mała marchewka, aby przejść przez tarka, pokroić w 1 cebulę, a następnie składniki te przekazać na patelni na maśle.
2. Zagotuj 2 jajka na twardo, pokrój w kostkę i wymieszaj z marchewką i cebulą.
3. To ciasto z ryb w puszkach, z którego zdjęciemmożna znaleźć poniżej, przygotowane z tuńczyka bez dodatku aromatycznych olejków. Jeden słoik ryby należy zmieszać z resztą składników nadzienia i dodać do nich zielenie (najlepiej wygląda koperek).

Jak prawidłowo piec ciasto z puszki ryb w piekarniku?

Proces formowania ciasta jest bardzo prosty: Ciasto być podzielony na dwie części, aby utworzyć w przybliżeniu równa grubości i wielkości warstw, z których jeden układ napełniania i zamykania drugą górną warstwę ciasta pieczenia jaja kurzego smaru (może być traktowane sezamowy), a następnie wysłać je w piecu w ciągu około 40 minut. Ważne jest, aby stale monitorować ciasto, jeśli to konieczne, przenieść je na inny poziom, bliżej lub dalej od ognia. Gotowość może być określona przez trzy kryteria: pierwsza - to zapach, drugi - Rosy widok trzeci (klasyczny sposób) - jest próba podważenia ciasto wykałaczką. Jeśli jest gotowy, nie będzie żadnych lepkich okruchów na patyku.

Taki smakołyk może być zjedzony nawet przez tych, którzy sąna diecie, ponieważ brakuje mu drożdży i margaryny. Zamiast tego, niskotłuszczowy twaróg jest używany, przez co ciasto jest kruche - po prostu rozpływa się w ustach!

Przepis na ciasto jednowarstwowe

Takie wypieki okazują się pachnące, chrupiące iwygląda trochę jak pizza. Oferujemy przetestowane i doświadczenie wielu właścicieli, jak zrobić otwarte ciasto z puszki ryb w piekarniku.

Do testu potrzebujesz: masło - 150 g, śmietana - 3 łyżki. l., mąka - 1,5 filiżanki (około 350 gramów), rasprahlitel i sól. Zagnieść w następujący sposób:

Krok 1. Roztop masło i dodaj do niego kwaśną śmietanę.

Krok 2. Przesiej mąkę do tego samego pojemnika, dodaj proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj. Ugniataj ciasto, zamienia się w piasek.

Gdy baza jest już gotowa, należy ją upiecpiekarnik do pojawienia się rudych krawędzi. Aby to zrobić lepiej w ten sposób: tworzy krąg ciasta o grubości 1 cm, kształt pędzla lub olej do pieczenia, umieścić bazę (można zginać krawędzie, dzięki czemu „zderzaki”) i wysłać go do piekarnika na 5-7 minut.

Do napełniania potrzebne są następujące produkty: filet z ryby rdzawej lub konserw z tuńczyka w swoim własnym soku, pieczarkach, cebuli, przyprawach i cytrynie.

Krok 1. Potnij cebulę i grzyby na małe kawałki, zachowując je na patelni.

Krok 2. Ryby również pokroić w kostkę, posypać sokiem z cytryny i wymieszać z cebulą i grzybami.

Krok 3. Umieść nadzienie na półprodukcie, włóż do piekarnika i piecz w temperaturze 180 ° C przez około 30 minut.

Kilka wskazówek

1. Drożdżowy placek z konserw rybnych się bardziej miękki i soczysty, jeśli tylko używać świeżego ciasta drożdżowego, z której emanuje przyjemne nuty alkoholu.
2. Ciasto otwarte przed pieczeniem można wylać kremowym sosem serowo-serowym. Przygotowuje się go w prosty sposób: zetrzeć twardy ser wymieszany z kwaśną śmietaną, rozcieńczony niewielką ilością ciepłej wody.
3. Podczas pieczenia spróbuj obserwować proces bez otwierania drzwi. W przeciwnym razie temperatura w piekarniku natychmiast spada, a ciasto nie podnosi się wystarczająco dobrze.

Gotowy posiłek serwowany jest na dużej tacyMożesz pokroić na porcje i rozdać je na małych spodeczkach. Historycznie w Rosji różne wypieki - kulebyaki, torty, kurniki i ciasta - były spożywane ręcznie. Jednak obecnie używa się sztućców. Na przykład z ciastami, konieczne jest podawanie i specjalne szczypce lub łopatki, tak aby każdy gość miał możliwość włożenia do swojej talerza dodatkowej porcji.